中國(guó)肉類協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李水龍?jiān)诖碎g表示,中國(guó)是全世界最大的豬肉生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)。2006年,在生豬存欄量減少的情況下,人均豬肉占有量呈現(xiàn)上升勢(shì)頭,全年人均豬肉占有量達(dá)到39.6公斤,比2005年增加1.3公斤,在豬肉、羊肉、牛肉、禽肉等所有肉類占有量中的比重超過(guò)60%。
此外,2006年,牛肉產(chǎn)量達(dá)到750萬(wàn)噸,羊肉產(chǎn)量達(dá)470萬(wàn)噸,禽肉產(chǎn)量達(dá)1509萬(wàn)噸,均居世界前列。2006年,全國(guó)肉類總產(chǎn)量達(dá)到8051萬(wàn)噸,占全世界肉類總產(chǎn)量的近30%,人均肉類占有量達(dá)到61.3公斤,比上年增長(zhǎng)2.1公斤。
2007世界肉類組織第四屆世界豬肉大會(huì)將于今年9月在南京召開(kāi)。世界豬肉大會(huì)是世界肉類組織聯(lián)合各成員國(guó)舉辦的全球性豬肉行業(yè)大會(huì),每?jī)赡昱e辦一次。世界豬肉大會(huì)是第一次在亞洲地區(qū)召開(kāi)。