數(shù)據(jù)爭議：高位運行的肉價也現(xiàn)“拐點”？

據(jù)國家發(fā)展改革委價格監(jiān)測中心監(jiān)測，全國36個大中城市集市豬肉(精瘦肉)平均零售價格每500克為14.65元，比26日下降0.03元。

牛肉、羊肉、雞肉、雞蛋集市平均零售價格每500克分別為16.84元、17.76元、7.79元、3.48元；草魚、鰱魚集市平均零售價格每500克分別為6.37元、4.96元。與26日相比，牛肉、羊肉、雞蛋、鰱魚價格分別下降0.07元、0.03元、0.03元、0.02元，草魚價格上漲0.01元，雞肉價格持平。

肉價看似呈現(xiàn)出自繼續(xù)下降的態(tài)勢。春節(jié)過后市場需求量減小、國家采取的保證市場豬肉供應(yīng)的各種措施以及物價部門對國家臨時價格干預措施的有效落實等，都是促使本周市場豬肉價格下降的重要因素。但是據(jù)分析，市場生豬供應(yīng)偏緊的狀況尚未出現(xiàn)根本性的改變，目前豬肉價格仍處于高位運行狀態(tài)。

昨日，廣州市菜籃子報價中心監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上肉零售均價從節(jié)前的13.2元/斤漲到14.5元/斤、瘦肉也貴了1.3元/斤，達到17.4元/斤。記者昨日走訪肉菜市場了解到，上肉、五花肉、瘦肉、排骨全線漲價。在東川新街市，上肉、五花肉從14元/斤漲到15元/斤，排骨從19元/斤漲到20元/斤，瘦肉也貴了1元/斤，賣到18元/斤。據(jù)不少豬肉檔主反映，目前豬肉批發(fā)價格已經(jīng)從11.5元/斤~11.7元/斤漲至11.8元/斤~12元/斤。

一邊是發(fā)改委監(jiān)測的下降數(shù)據(jù)肉價14.65元，另一邊是廣州市場監(jiān)測的續(xù)漲數(shù)據(jù)17.4元/斤，考慮到各地市場的差異，以及宏觀和微觀的影響不同，數(shù)據(jù)出現(xiàn)差異是可以理解的，但不免讓人疑惑，現(xiàn)實的肉價究竟是漲了還是降了？接下來的情況又會是如何？難道高位運行的肉價也出現(xiàn)“拐點”？

由于目前豬肉的價格持續(xù)走高，豬肉作為百姓菜籃子里“分量”最重的內(nèi)容之一，其價格的持續(xù)上漲，引起了中央領(lǐng)導和全社會的關(guān)注，去年下半年以來國家出臺了一系列保證供應(yīng)、穩(wěn)定肉價、保障群眾生活的措施，為穩(wěn)定豬肉價格，國家陸續(xù)出臺了相關(guān)的優(yōu)惠政策，但由于政策的周期性，生豬的養(yǎng)殖量短時內(nèi)無法快速上升，豬肉價格一時也難以下降。

目前肉價還有下降空間

農(nóng)業(yè)部的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，隨著扶持生豬生產(chǎn)發(fā)展政策效應(yīng)的逐步顯現(xiàn)和市場價格的拉動，生豬生產(chǎn)從2007年9月份開始逐步恢復，生豬存欄、出欄和能繁母豬數(shù)量穩(wěn)定增長，2007年12月份生豬存欄同比增長6．5%；能繁母豬存欄同比增長9．4%，能繁母豬比重在10%左右，稍高于正常水平；規(guī)模戶生豬存欄同比增長20．6%。

據(jù)這位負責人介紹，目前能繁母豬補貼全部到場到戶，共補貼母豬4689萬頭；參保能繁母豬3137萬頭，覆蓋率66．9%；全國233個生豬原種場和擴繁場建設(shè)項目抓緊實施，900萬頭能繁母豬人工授精補貼有序開展。

伴隨著養(yǎng)殖存欄量的逐漸恢復，預計豬肉價格也將會緩慢回調(diào)，但這其中還需考慮到各地交通運輸、豬病及疫情、飼料價位等因素的影響。

豬肉的上漲，直接影響到市民的生活。一張姓市民說，他家本來每周至少要吃一次豬骨頭湯，但是豬肉迅猛漲價后，他們家現(xiàn)在一個月才吃一次了。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，根據(jù)以往的經(jīng)驗，豬肉的價格周期為三四年時間，即豬肉價格從一個低谷到另一個低谷，大概需三四年的時間�，F(xiàn)在這個周期會變長或縮短，目前雖無法作出明確預測，但有關(guān)方面預計豬肉價格今年六七月會回落，下半年或者第四季度才會明顯降低。

立足市場看肉價波動

穩(wěn)定豬肉價格走勢，關(guān)鍵在于擴大市場供給，發(fā)展生豬養(yǎng)殖。2007年12月19日，國務(wù)院常務(wù)會議決定，繼續(xù)實行并增加能繁母豬補貼，擴大能繁母豬保險覆蓋面，加大扶持生豬規(guī)模養(yǎng)殖力度�，F(xiàn)在的問題是，春節(jié)期間生豬出欄多，存欄減少，急需補欄，但養(yǎng)豬成本還在上漲。以目前昂貴的飼料價格和仔豬價格，再加上最近發(fā)生大范圍冰雪災(zāi)害造成牲畜較大的死亡率，農(nóng)民養(yǎng)豬的風險在加大。由此看來，政府調(diào)控肉價的著力點，還是應(yīng)該放在穩(wěn)定生豬生產(chǎn)上，既要采取措施，鼓勵農(nóng)民抓緊補欄，也要未雨綢繆，解除農(nóng)民養(yǎng)豬的后顧之憂。

總之，豬肉價格波動是市場經(jīng)濟的一種規(guī)律，但暴漲暴跌對吃肉的和養(yǎng)豬的都不是好事。隨著國家宏觀調(diào)控政策的落實，盡管豬肉價格尚有下降空間，但由于養(yǎng)豬成本大幅增加，豬肉價格已很難再回到過去的水平，也不能再回到“豬賤傷農(nóng)”的水平。政府調(diào)控肉價的著力點，還是應(yīng)該放在穩(wěn)定生豬生產(chǎn)上，既要采取措施，鼓勵農(nóng)民抓緊補欄，也要未雨綢繆，解除農(nóng)民養(yǎng)豬的后顧之憂。