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今年我市將全面實(shí)行生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)備案制度，對(duì)象是年出欄50頭以上商品豬或20頭以上存欄母豬的規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)。昨日，市農(nóng)業(yè)局畜牧處負(fù)責(zé)人表示，若市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)“問題豬肉”，可通過這一制度追溯到養(yǎng)殖者，從而提高養(yǎng)殖者生產(chǎn)放心肉的意識(shí)，最終保障消費(fèi)者“餐桌”安全。
規(guī)�；B(yǎng)豬場(chǎng)備案制度中，最重要的一條是建立生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖檔案，記錄生豬的“生、老、病、死”細(xì)節(jié)。從仔豬入欄飼養(yǎng)開始，養(yǎng)殖者就要記下該批仔豬的頭數(shù)、品種、消毒、免疫、生病診療情況及飼料來源等。如生豬出現(xiàn)疫病，必須在“診療記錄”表內(nèi)標(biāo)明生豬的發(fā)病時(shí)間、發(fā)病頭數(shù)等，小到使用何種藥品、劑量大小，以及具體用藥方法，都須一一記入檔案。
“檔案要求很細(xì)，因?yàn)轱暳�、藥劑等投入品都可能影響到豬肉質(zhì)量�！笔修r(nóng)業(yè)局畜牧處負(fù)責(zé)人說，一旦在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)“問題豬肉”，就可追溯到養(yǎng)殖者處，并了解到影響豬肉質(zhì)量安全的原因，追究相關(guān)人員責(zé)任。通過這種方式，可以大大提高養(yǎng)殖者按標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬的意識(shí)、積極性，從源頭上為市民提供更多“放心豬肉”。
這種方式也能讓養(yǎng)殖者受益。我市是養(yǎng)豬大市，去年出欄生豬約2000萬頭，其中250萬頭銷往市外。而像北京、上海等城市，已建立起農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全準(zhǔn)入制度，通過標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，生豬可避開高“門檻”，順利進(jìn)入這些大城市的流通市場(chǎng)，同時(shí)也可防止因少量豬肉出現(xiàn)問題而連累整個(gè)地區(qū)豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
另外，規(guī)�；B(yǎng)殖場(chǎng)的備案制還可以幫助農(nóng)業(yè)部門了解養(yǎng)殖場(chǎng)的分布情況，防止豬場(chǎng)開設(shè)到飲用水水源保護(hù)區(qū)等禁養(yǎng)區(qū)，避免豬糞處理不當(dāng)造成的環(huán)境污染。
據(jù)了解，今后我市還將在所有畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)施備案制度。
華龍網(wǎng)訊(記者羅 蕓實(shí)習(xí)生曾嫦娥)
