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3月28日，省城市民陳先生來到莫家街市場，他在肉攤前駐足許久。攤主熱情地招呼道：“師傅，今天再來5斤？”攤主與陳先生顯得很熟。陳先生說：“要兩斤五花肉吧�！标愊壬粋�星期來這里買一次肉。過去每次都買四五斤，現(xiàn)在價格高，買得少了。
交通巷市場的豬肉零售商趙英說：“我的同行都感覺到，從去年下半年到現(xiàn)在，買肉的人確實少了�！�
仔豬價格近期大漲
受前一段時間低溫降雪影響，外地一些仔豬大量死亡。從去年上半年開始，西寧市城北區(qū)、湟中等地養(yǎng)殖戶從外地引進的仔豬死亡率達60%。原來養(yǎng)殖戶的仔豬每欄存200頭，目前只存100來頭。生豬飼料價格由過去的每公斤1.60元漲到了現(xiàn)在的每公斤2.80元，仔豬飼料的價格，由原來的每公斤兩元左右漲到了現(xiàn)在的每公斤7.40元。以10公斤的仔豬為例，進價650元，經(jīng)過3個月至4個月飼養(yǎng)，出欄時共需成本1350元；如果凈重70公斤，肉的批發(fā)價每公斤20元，銷售收入為1600元，一頭豬養(yǎng)殖戶只賺200元左右。
4月1日，在西寧市茂森生態(tài)養(yǎng)殖有限公司，養(yǎng)殖戶朱有世忙著為前來購買仔豬的農(nóng)民挑選優(yōu)良品種。在圈舍外，他抱著一頭歡實的仔豬對彭家寨鎮(zhèn)火西村養(yǎng)殖戶張成福說：“看，眼角沒有眼屎，四腿有力，是好苗，已經(jīng)打過防病疫苗了。”成交付錢時張成福說：“尕豬娃太貴了，少要20塊吧，讓我省些油錢�！敝煊惺佬χ饝�。
朱有世對記者說，省城規(guī)�；B(yǎng)殖大戶一般到甘肅、陜西、四川收購仔豬，2006年以前，這些地方10公斤左右的仔豬價格是170元，今年漲到了650元。原因是這些地方的母豬繁育能力下降。他說，養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)周期長，投資大，疫病風險大于市場風險。一般養(yǎng)豬成本中飼料成本約占70%，飼料成本中大部分是玉米和豆粕，而玉米和豆粕的價格從2005年的每噸2000元漲到現(xiàn)在的每噸4000元左右，這對生豬市場產(chǎn)生了很大的影響。2007年上半年，生豬價格一直處在高位，這主要是受前幾年生豬價格持續(xù)低迷、飼養(yǎng)成本不斷上升等因素的影響，致使生豬供應不足，價格大幅上漲。
張成福說：“現(xiàn)在仔豬和飼料價格是擺在我們面前的難題。我們的生豬基本是用泔水自繁自育，出欄期要七個多月，經(jīng)營不劃算。原來我們村有二十多戶養(yǎng)殖的，現(xiàn)在減少了一半�！�
生豬養(yǎng)殖者的心理預期
上述說法在西寧市城南新區(qū)總寨鎮(zhèn)清水河村得到進一步證實。養(yǎng)殖大戶韓建魁告訴記者，夏天常見的一些疾病不僅影響了生豬，母豬死亡也多，導致現(xiàn)在仔豬數(shù)量少、價格高，加上飼養(yǎng)成本高，肉價也高了。不過，生豬存欄會逐步增加。去年下半年開始，省上陸續(xù)出臺了扶持養(yǎng)殖戶的優(yōu)惠政策，保障豬肉不缺貨、不斷檔�，F(xiàn)在，西寧有二十多家生豬養(yǎng)殖戶，省財政對養(yǎng)殖戶每頭繁育豬補貼50元。他說：“現(xiàn)在肉價這么高，我們有積極性，要賺錢就要考慮到風險，當然，風險太大了就不敢加大投入。”清水河村生豬養(yǎng)殖散戶普遍認為，如果按現(xiàn)在的成本價算，毛豬(未除下水)售出的批發(fā)價保持在每公斤16元左右，市場零售價控制在每公斤22元左右，這個利潤空間是值得投入的，而且養(yǎng)殖者和消費者都能接受。
肉價短期內(nèi)大幅下降并不客觀
對于養(yǎng)殖戶認為的“只要飼料等原料不漲價，肉價就可能下降”的說法，我省有關部門工作人員分析說，依據(jù)目前的國際國內(nèi)原料、糧食等價格走勢，肉價在短期內(nèi)出現(xiàn)價格大幅下降并不客觀。肉價平穩(wěn)回歸，一方面需要國際能源、糧食價格的回落，另一方面更需要不斷推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型，鼓勵規(guī)�；默F(xiàn)代農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)模式，這樣才能從根本上解決矛盾。生產(chǎn)成本低了價格才可能降低，供求才能平衡。
《青海省農(nóng)牧業(yè)和農(nóng)牧區(qū)經(jīng)濟發(fā)展“十一五”規(guī)劃》中明確：以東部農(nóng)業(yè)區(qū)各縣的種豬場為龍頭，重點在互助、湟中、樂都、平安和湟源各養(yǎng)豬鄉(xiāng)鎮(zhèn)扶持建立仔豬繁育體系和瘦肉型商品豬生產(chǎn)基地，促進豬肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。“十一五”末，生豬存欄達到110萬頭，年繁育仔豬達到120萬頭以上。如果這一規(guī)劃得以順利實現(xiàn)，那么，我省豬肉長期依賴外省供應的局面將得到根本解決。
價格調(diào)控作用逐步顯現(xiàn)
我省有關價格監(jiān)督部門工作人員說，國家發(fā)改委去年出臺多項措施穩(wěn)定豬肉價格，作用逐步顯現(xiàn)，其中包括鼓勵發(fā)展生豬規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)；加快完善生豬防疫防控體系；建立母豬保險和補貼相結(jié)合的制度；完善豬肉儲備、增加儲備規(guī)模、改善儲備結(jié)構；加強市場質(zhì)量和價格監(jiān)管；嚴格控制玉米深加工盲目發(fā)展和出口；加強市場和價格監(jiān)測等。今年，在青海省政府、西寧市政府協(xié)調(diào)下，國家發(fā)展銀行青海省分行對生豬養(yǎng)殖大戶發(fā)放專項貸款3000萬元，西寧市政府還給予貼息。目前，養(yǎng)豬形勢好轉(zhuǎn)，省城市場豬肉價格未出現(xiàn)大的波動，這表明調(diào)控政策起到了一些作用。但調(diào)控需要一個過程，要恢復到人們普遍能接受的價格水平還需要時間，不能一味地認為豬肉價格上漲就把它壓下去，這不符合市場規(guī)律。
