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在經(jīng)歷了去年生豬市場價格“平年”后，不少養(yǎng)殖戶指望著今年豬肉價格“翻身”。誰知，剛一開春，就遭遇了肉價大跌。
“當(dāng)然賠錢，今年肉價跌得特別厲害�，F(xiàn)在賣一頭豬要賠100多元呢。”4月3日，星光良種豬繁育養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理劉杰說，公司成立于1998年，是目前興平市規(guī)模最大的生豬飼養(yǎng)企業(yè)，年出欄量達(dá)到3-4萬頭，擁有標(biāo)準(zhǔn)化豬舍60棟。除了養(yǎng)殖場外，還有飼料加工廠和有機肥加工廠。
“早就知道今年豬價一定會跌，所以我們早就做好了準(zhǔn)備。”30歲出頭的劉杰，雖然年輕，但很精明，在管理方面更是“高手”。他說，去年中秋，豬價上漲時，他就預(yù)感到今年價格會下跌，并及時開始縮群，把生育能力較弱的母豬和種公豬都相繼淘汰。
“啊，你能未卜先知？”面對記者的驚訝，劉杰笑道：“只要看看周圍養(yǎng)殖戶的動向，就知道豬價要漲還是要跌。當(dāng)養(yǎng)殖戶‘瘋搶’母豬和仔豬時，一個養(yǎng)殖周期后，豬價肯定會跌。所以，半年前公司就開始縮群，并增大優(yōu)良后備母豬群，為下一輪豬價高潮來臨做準(zhǔn)備。”
“市場漲跌并不奇怪，有其自身規(guī)律，關(guān)鍵要能科學(xué)的提前預(yù)判。只有這樣，才能從容應(yīng)對，規(guī)避風(fēng)險。”劉杰補充說：“加上公司引進(jìn)的品種好，有父母代種豬和三元豬，統(tǒng)一用優(yōu)質(zhì)飼料，集中用高檔疫苗免疫，生豬長得快，出肉率高，所以我們在生豬價格上也比散養(yǎng)戶占優(yōu)勢。只要扛過‘豬周期’的低谷期，就會慢慢好起來。”
“眼下賠錢，也得咬牙堅持。”劉杰說，僅最近兩個月，公司就賠了80萬元。由于半年前就采取了預(yù)防措施，這已經(jīng)是很好的結(jié)果了。
“堤外損失堤內(nèi)補。”劉杰笑著說，2008年公司開始生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖，增加了企業(yè)效益；飼料加工也降低了企業(yè)成本；豬的尿液生成的沼氣，豬糞加工成有機肥，向附近的果農(nóng)菜農(nóng)出售，僅此一項，每年也能創(chuàng)造近700萬元利潤。
去年中秋，豬肉價格開始上漲，許多家庭式的散養(yǎng)農(nóng)戶，紛紛搶購母豬和仔豬，希望能趕上豬肉價格的“盛宴”。然而，今年春節(jié)過后，市場迎來消費淡季，豬肉價格一路下滑，甚至跌破成本價。大量養(yǎng)殖農(nóng)戶還沒來得及反應(yīng)，就已經(jīng)賠錢了。
豬價“跳水”，讓養(yǎng)殖戶叫苦不迭。生豬到了出欄時，即便賠錢也得賣掉，否則還得搭上飼料。壓欄、縮群，甚至退出市場，散戶們陷入茫然失措的境地。對于一些中小規(guī)模養(yǎng)殖戶來說，養(yǎng)還是不養(yǎng)，成為一道兩難的選題。
“現(xiàn)在養(yǎng)豬太難了，不光要精心伺候豬仔，還要時刻防止生病。好不容易養(yǎng)大了，卻賣不上好價錢。飼料、防疫費用和人工費都在漲價，豬價卻一個勁兒地往下跌。別說賺錢，不賠錢就謝天謝地了。”延長縣小道溝養(yǎng)殖戶張四旺說，2011年養(yǎng)豬效益最好的時候，曾經(jīng)賺了3萬多元。但近兩年漲漲跌跌，基本上沒賺到錢，把精力和時間都搭進(jìn)去了。
“我們這里散養(yǎng)戶多，因為好品種的豬難養(yǎng)，大都養(yǎng)的土雜豬，但賣不上價。最近的行情是，每斤生豬大概6元到6.5元。我打算這幾天賠點錢把豬賣了。”張四旺說，“憑經(jīng)驗，我預(yù)測到今年豬價會跌，但沒想到會跌得這么快，這么狠�？磥恚疫@一年算是白干了。”
4月11日，張四旺通過電話告訴記者，收豬的到他家看了，嫌豬的體型太大，又是土雜品種，肥肉比較多，所以最后也沒有收購。他表示，只能把這幾頭豬繼續(xù)養(yǎng)著，一旦有人要他就立馬出手。
豬價猶如“過山車”，不是豬賤傷農(nóng)，就是肉貴傷民，成為國計民生之敏感神經(jīng)。有專家在分析“豬周期”內(nèi)在成因時指出，家庭式分散養(yǎng)殖戶具有一定的隨意性，豬價較高時一哄而上，市場低迷時則拋售母豬或退出市場。這樣的做法，人為加劇了肉價的波動。
“要從根本上破解‘豬周期’，還需要提高標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖水平，提升規(guī)�；B(yǎng)殖比重。增強養(yǎng)殖戶抵抗市場風(fēng)險的能力。”省畜牧局畜牧處處長劉收選說，2011年，我省在從美國引進(jìn)1000頭原種豬的基礎(chǔ)上，又成功從法國引進(jìn)原種豬550頭。并在全省生豬養(yǎng)殖大縣建立種公豬站10個。同時，在全省加快萬頭生豬養(yǎng)殖村、百萬頭生豬大縣建設(shè)。近10年來，陜西省生豬家庭式散戶養(yǎng)殖比例，已由80%降到30%，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖戶比例上升至70%。
往年節(jié)后肉價呈緩緩下降，今年卻直線下滑。究其原因主要有四點。陜西省畜牧業(yè)協(xié)會副會長、秘書長郭慶宏說，一是春節(jié)后的消費淡季。二是節(jié)儉之風(fēng)致公款消費大幅下降。三是黃浦江漂豬事件打擊了對豬肉的消費信心。四是今年生豬養(yǎng)殖量增加，市場供大于求。“近期生豬價格處于探底階段，建議廣大養(yǎng)殖戶盡快調(diào)整豬群結(jié)構(gòu)，淘汰生產(chǎn)性能低的經(jīng)產(chǎn)母豬，以減小損失。目前，全省已建立300個生豬監(jiān)測村、200個檢測場和900個監(jiān)測戶，17個價格監(jiān)測點。對全省生豬生產(chǎn)的動態(tài)監(jiān)測和形勢分析，都會及時公布在省畜牧獸醫(yī)網(wǎng)上�？梢詭椭B(yǎng)殖戶判斷市場走向。”
“肉價下降，飼料和人工等成本上漲，形成雙向擠壓，致使眾多散養(yǎng)戶退出市場，進(jìn)而加快了生豬產(chǎn)業(yè)由散養(yǎng)向規(guī)�；D(zhuǎn)型。”郭慶宏表示，要有效平抑價格異常波動，就要加快標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)�；l(fā)展步伐，同時探索和建立生豬生產(chǎn)配額制度。
