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中國(guó)生豬存欄數(shù)、出欄數(shù)和豬肉產(chǎn)量接近世界的一半，是世界上規(guī)模最大的國(guó)家。盡管如此，中國(guó)卻只能被稱作“大國(guó)”，而并非“養(yǎng)豬強(qiáng)國(guó)”。這是為什么呢?
2010年中國(guó)肉類產(chǎn)量7925.8萬噸，其中豬肉5071.2萬噸。中國(guó)2010年出欄肉豬66686.4萬頭。無論是存欄量還是出欄量，中國(guó)均居世界首位。豬肉產(chǎn)量也是如此，居世界首位。中國(guó)的豬肉消費(fèi)大國(guó)地位同樣無可匹敵。但是中國(guó)豬肉出口量少，生產(chǎn)效率低，平均每頭母豬年可提供生產(chǎn)肥豬數(shù)16頭到17頭；飼料轉(zhuǎn)化率3.6—3.8∶1，出欄率142%。這些指標(biāo)偏低，已經(jīng)成為中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的軟肋。
由“養(yǎng)豬大國(guó)”向“養(yǎng)豬強(qiáng)國(guó)”發(fā)展，是我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的必然方向。如何發(fā)展呢?我們首先需要有學(xué)習(xí)的對(duì)象。那么哪些國(guó)家能稱得上是“養(yǎng)豬強(qiáng)國(guó)”呢?他們又是如何管理養(yǎng)豬業(yè)呢?
丹麥作為北歐小國(guó)，雖然豬肉產(chǎn)量不如中國(guó)，但卻是當(dāng)之無愧的“養(yǎng)豬強(qiáng)國(guó)”。丹麥2009年豬肉產(chǎn)量約160萬噸，其中90%用于出口歐盟和日本、美國(guó)、中國(guó)等，是全世界最大的豬肉出口國(guó)。
作為“養(yǎng)豬強(qiáng)國(guó)”的丹麥，到底有那些過人優(yōu)勢(shì)呢? 一方面養(yǎng)豬高科技化，養(yǎng)豬設(shè)備自動(dòng)化。丹麥養(yǎng)豬業(yè)是世界公認(rèn)的“高科技產(chǎn)業(yè)”�；蛏�技術(shù)、電腦自動(dòng)控制系統(tǒng)等在生豬業(yè)中得到廣泛應(yīng)用。丹麥以專業(yè)化、機(jī)械化、規(guī)�；透咝手Q，特別是勞動(dòng)生產(chǎn)率居世界前列。在丹麥，飼養(yǎng)1萬頭豬平均僅需3個(gè)勞動(dòng)力。飼養(yǎng)管理、豬群疾病控制、遺傳育種等管理技術(shù)世界領(lǐng)先。同時(shí)，丹麥也是全世界禁止動(dòng)物使用抗生素飼料添加劑做得最好的國(guó)家。目前，丹麥平均每頭母豬年可提供生產(chǎn)肥豬數(shù)26頭到33頭，飼料轉(zhuǎn)化率2.4—2.8∶1，出欄率168%，上述三項(xiàng)指標(biāo)都大大高于中國(guó)。另一方面養(yǎng)“綠色環(huán)保豬”，注重豬肉品質(zhì)。丹麥的飼養(yǎng)、屠宰、豬肉產(chǎn)品加工都嚴(yán)格遵循相關(guān)規(guī)定。丹麥的豬肉及肉制品質(zhì)量達(dá)到了世界最高的衛(wèi)生尺度，其養(yǎng)豬業(yè)收益相對(duì)穩(wěn)定。相比之下，中國(guó)豬肉價(jià)格忽上忽下。
通過對(duì)比，我們不難看出，我國(guó)在畜牧業(yè)發(fā)展上還有很長(zhǎng)的路要走，要縮小同丹麥這些“養(yǎng)豬強(qiáng)國(guó)”的差距，由“養(yǎng)豬大國(guó)”走向養(yǎng)豬強(qiáng)國(guó)，還須從以下幾方面著手出發(fā)：
改善飼喂模式、優(yōu)化飼喂環(huán)境，減少豬疾病的發(fā)生，養(yǎng)出真正的“綠色環(huán)保豬”；加大養(yǎng)豬規(guī)�；l(fā)展，提高養(yǎng)豬業(yè)的科技含量，采用先進(jìn)的管理技術(shù)，先進(jìn)的自動(dòng)化設(shè)備，做到科學(xué)飼喂；加強(qiáng)有關(guān)部門的監(jiān)督管理體制，對(duì)養(yǎng)豬飼喂，屠宰、豬肉加工層層把關(guān)，對(duì)豬肉的品質(zhì)嚴(yán)格要求。
