干辣椒爆炒豬皮、火鍋豬皮……一道道豬皮烹飪的美味登上吃貨的餐桌，但如果你知道自己吃的豬皮有可能來自“食品流通許可證”已經(jīng)過期、從業(yè)人員無健康證的小作坊，估計你就會覺得食之無味了。昨日，記者了解到，興寧區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局正在全力追查
生豬皮的溯源和成品豬皮、油脂的流向。
6月，有群眾向興寧區(qū)食藥監(jiān)局舉報稱，三塘鎮(zhèn)四塘社區(qū)內(nèi)有一作坊涉嫌利用地溝油和動物內(nèi)臟對豬皮進(jìn)行加工后售賣。接到舉報后，興寧區(qū)食藥監(jiān)局立即將情況向興寧區(qū)政府匯報，并對該作坊進(jìn)行了摸底調(diào)查。執(zhí)法人員在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，該作坊面積約200平方米，內(nèi)有惡犬，且廠房內(nèi)部
環(huán)境較為復(fù)雜。
28日上午，興寧區(qū)食藥監(jiān)局聯(lián)合南寧市公安局興寧分局三塘派出所對該加工作坊進(jìn)行突擊檢查時，工人正在對豬皮進(jìn)行加工。作坊加工環(huán)境臟亂，存放成品周圍的墻面污穢不堪，用來加工豬皮的油已呈深棕色，加工出來的炸豬皮成品直接堆放在瓷磚地面上。
作坊負(fù)責(zé)人藍(lán)某表示，作坊主要進(jìn)行生豬皮加工和提煉豬油脂，所使用的炸豬皮油脂為棕櫚油，炸好后的豬皮主要流向批發(fā)市場，煉得的豬油脂提供給其他企業(yè)制作塑料，殘油提供給化工廠做柴油原料，殘渣提供給
飼料廠。
執(zhí)法人員對相關(guān)情況逐一核查，該作坊持有“工商營業(yè)執(zhí)照”，但“食品流通許可證”已過期，現(xiàn)場工作人員未能提供健康證明;作坊使用的棕櫚油均能提供相關(guān)票據(jù)，對于殘油、殘渣流向，藍(lán)某現(xiàn)場未能提供相關(guān)票據(jù)和合同;檢查現(xiàn)場未發(fā)現(xiàn)舉報中所稱的地溝油和動物內(nèi)臟。
由于該作坊生產(chǎn)環(huán)境惡劣、產(chǎn)品堆放不符合衛(wèi)生要求等原因，執(zhí)法人員立即對該作坊責(zé)令其停止生產(chǎn)經(jīng)營并要求負(fù)責(zé)人接受調(diào)查;現(xiàn)場查封120.4公斤成品炸豬皮和制作豬皮，先行登記保存所煉得的豬油脂555公斤。
目前，生豬皮的溯源和成品豬皮、油脂的流向正在全力追查中，興寧區(qū)食藥監(jiān)局深入開展相關(guān)調(diào)查工作。同時，興寧區(qū)食藥監(jiān)局將加大監(jiān)管力度，嚴(yán)抓食品安全，努力為群眾營造放心消費環(huán)境，創(chuàng)建食品安全城市。
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