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中國(guó)號(hào)稱世界工廠，是世界第一大出口國(guó)。那么我國(guó)生豬生產(chǎn)及出口情況如何呢？
我國(guó)生豬飼養(yǎng)量（包括生豬存欄數(shù)及出欄數(shù)）以及豬肉產(chǎn)量，已經(jīng)連續(xù)20年居全球第一。例如2006年，中國(guó)豬肉5197萬(wàn)噸，占世界總產(chǎn)量的52%，比第二至第十名的總和還要多。
但是，我國(guó)幾乎不對(duì)外出口活豬，出口豬肉及豬副產(chǎn)品的量非常小，例如2009年我國(guó)出口豬肉及豬副產(chǎn)品僅為17.9萬(wàn)噸（2009我國(guó)豬肉生產(chǎn)總量4850萬(wàn)噸），占總生產(chǎn)比例約為0.369%。出口排名在美國(guó)、歐盟、加拿大、巴西之后。 為什么會(huì)有這種情況呢？主要是世界大部分豬肉消費(fèi)國(guó)不認(rèn)可我國(guó)豬肉的安全性以及潛在的貿(mào)易保護(hù)主義。
我國(guó)凍豬肉主要出口香港、澳門、吉爾吉斯斯坦等國(guó)家及地區(qū)，我國(guó)豬肉制品主要出口香港、澳門、日本等國(guó)家及地區(qū)，如果不計(jì)香港、澳門的出口則出口比例幾乎可以忽略。
那么我國(guó)是否進(jìn)口豬肉呢？答案是肯定的。據(jù)悉，美國(guó)肉類出口協(xié)會(huì)(USMEF)在2009年2月發(fā)布的消息：中國(guó)2008年在全球的豬肉采購(gòu)量創(chuàng)單一國(guó)家之最，超過(guò)2005年日本曾創(chuàng)下的采購(gòu)世界歷史紀(jì)錄。根據(jù)中國(guó)大陸和香港的進(jìn)口總量，估算出中國(guó)2008年豬肉和豬肉制品進(jìn)口量為192.5萬(wàn)噸。其中包括161.1萬(wàn)噸的經(jīng)加工豬肉，以及76.4萬(wàn)噸的切割肉。日本2005年創(chuàng)下的單年進(jìn)口紀(jì)錄相形之下則黯然失色，當(dāng)年日本進(jìn)口102.2萬(wàn)噸。USMEF亞太地區(qū)高級(jí)副總裁JoelHaggard說(shuō)，“這反映出中國(guó)對(duì)全球市場(chǎng)所能產(chǎn)生的巨大影響，中國(guó)進(jìn)口量雖巨大，但也不到國(guó)內(nèi)消費(fèi)量的5%。”
除了進(jìn)口美國(guó)豬肉外，歐盟和巴西是中國(guó)另外兩個(gè)主要的豬肉供應(yīng)國(guó)。
除了進(jìn)口豬肉及副產(chǎn)品，我國(guó)長(zhǎng)期進(jìn)口大量種豬的進(jìn)口。據(jù)中國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2008年中國(guó)進(jìn)口種豬1.2萬(wàn)頭，主要進(jìn)口種豬有杜洛克、長(zhǎng)白、大白、約克夏等品種。其價(jià)格不菲，加上空運(yùn)費(fèi)用（大部分采用飛機(jī)空運(yùn)），一頭生產(chǎn)性能略好的種豬落地后所要花費(fèi)的金額在3萬(wàn)元以上（還不包括進(jìn)自家的基地）。事實(shí)上，我國(guó)長(zhǎng)期是全球第一大種豬進(jìn)口國(guó)。
從以上可知，中國(guó)不僅是全球最大的生豬生產(chǎn)國(guó)，而且是全球最大的豬肉消費(fèi)國(guó)，但與此豬肉大國(guó)相應(yīng)的技術(shù)要求及發(fā)展水平還有很遙遠(yuǎn)的距離。因此，我國(guó)廣大的養(yǎng)豬生產(chǎn)者及肉品加工企業(yè)必須清楚這一點(diǎn)，我們所應(yīng)面對(duì)的市場(chǎng)是國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)，是國(guó)內(nèi)消費(fèi)者提出的越來(lái)越高的要求，其重點(diǎn)是對(duì)肉品安全的更高要求。若國(guó)內(nèi)消費(fèi)者失去了對(duì)本國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)者的信任，那么整個(gè)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)必將大潰敗�？傊覈�(guó)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)既大有可為，又任重道遠(yuǎn)。
