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我國是養(yǎng)豬大國，生豬存欄數(shù)超過了世界總存欄量的一半，肉豬出欄量和豬肉產(chǎn)量基本占到世界總量的50%。2006年，豬肉產(chǎn)量達5197萬噸，占世界總產(chǎn)量的49%。我國有十大生豬主產(chǎn)區(qū)，而這些地區(qū)的生豬出欄總數(shù)占全國出欄總數(shù)的一半以上。這十大生豬主產(chǎn)區(qū)為四川、湖南、河南、山東、河北、廣東、湖北、廣西、江蘇及安徽。
根據(jù)國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)分析（2006年度數(shù)據(jù)），在養(yǎng)豬大省的格局中，第一集團四川、湖南、河南三省以超5000多萬頭的年出欄量遙遙領(lǐng)先；第二集團山東、河北、廣東、廣西、湖北年出欄3000多萬頭，增勢強勁；江蘇、安徽等省則年出欄2000多萬頭。據(jù)國家獸醫(yī)局畜牧業(yè)司提供的資料，2006年全國生豬出欄總量為6.8億頭。
四川全國生豬出欄最多的省份，2006年出欄生豬出欄9400多萬頭。四川除了年出欄豬頭數(shù)位居第一外，還有年存欄豬頭數(shù)、豬肉總產(chǎn)量以及能繁母豬存欄均為全國第一，是我國當(dāng)之無愧的第一養(yǎng)豬大省。該省的成都、資陽、遂寧、樂山等地都是生豬生產(chǎn)重地。四川生豬養(yǎng)殖的特點是：千家萬戶分散養(yǎng)殖，農(nóng)戶商品意識淡漠，一年養(yǎng)殖兩三頭豬，養(yǎng)過年豬。近些年，四川養(yǎng)豬戶在規(guī)模上有所變化，發(fā)展適度規(guī)模(年出欄50頭)的農(nóng)戶開始增加。
湖南2006年湖南生豬出欄數(shù)為7965萬頭，排名第二實屬必然。另外，湖南人均生豬出欄量及外銷量位居全國第一，全國養(yǎng)豬百強縣湖南占14個，是港澳活大豬的主要供應(yīng)者，湖南的生豬65%在本地消費，其余均跨省供給，活大豬、冷鮮肉、中仔豬等產(chǎn)品銷往廣東、上海、香港、澳門等地，長期以來湖南養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展水平（出欄率）領(lǐng)先于全國其它省區(qū)。
河南2006年河南生豬出欄數(shù)為5958萬頭，居全國第三位。該省一個明顯特點就是生豬加工業(yè)發(fā)展勢頭很猛，不僅雙匯、眾品等一大批知名品牌企業(yè)保持了較快的發(fā)展態(tài)勢，而且一批新的生豬加工企業(yè)也相繼建成投產(chǎn)，成為食品工業(yè)重要的增長點。同時，全省生豬良種繁育體系已經(jīng)形成，生產(chǎn)水平明顯提高，生豬外銷一直保持良好的增長勢頭。
山東是傳統(tǒng)的畜牧大省，2006年山東生豬出欄數(shù)為5100萬頭，排名第四。不過，有統(tǒng)計表明，山東年出欄100頭生豬以上的僅占總出欄量33.5%，更多的生豬數(shù)量來自小規(guī)模飼養(yǎng)場/戶，所以市場因素波動很容易影響存欄豬數(shù)。山東生豬外銷的主要市場是上海、廣東、海南，今年銷往這些市場的生豬數(shù)量有所減少，而省內(nèi)市場還被東北來的生豬搶占了一部分。因此，近年山東生豬存欄量有所減少。
河北2006年河北生豬出欄數(shù)為4727.94萬頭，比2005年增長5.3%，排名第五。目前，河北生豬生產(chǎn)仍以散養(yǎng)為主，規(guī)�；曫B(yǎng)程度較低，年出欄50頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖戶出欄生豬占全省總出欄量的40.2%。河北養(yǎng)豬業(yè)正處于由傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵時期。
廣東2006年廣東肉豬出欄數(shù)為3635萬頭，排名第六。較2005年增長5.3％，養(yǎng)豬業(yè)向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、工廠化發(fā)展，庭院式養(yǎng)豬正逐步減少，該省養(yǎng)殖母豬在50頭以上的養(yǎng)殖戶約有8萬多戶，萬頭以上豬場210個，整體而言廣東養(yǎng)豬水平高于全國平均水平。廣東是最大的豬肉消費市場，主要外調(diào)省份為廣西、湖南、河南、云南、湖北。
廣西2006年廣西生豬出欄數(shù)為3428萬頭，排名第七。廣西是一個調(diào)出大省，主要調(diào)往廣東、海南等省，并部分供給港澳。近年來，每年僅調(diào)往廣東的生豬就超過1000萬頭。廣西以前的排名比廣東靠前，年近來，由于產(chǎn)業(yè)格局調(diào)整，生豬出欄量有所下降。
湖北2006年湖北生豬出欄數(shù)為3412萬頭，跟廣西差不多，排名第八。湖北也是生豬主產(chǎn)區(qū)，但近年出欄數(shù)量有所下降。 湖北武漢地區(qū)的養(yǎng)豬規(guī)模化程度較高，品種改良工作處于全國前列。
江蘇江蘇是我國的生豬生產(chǎn)大省，也是豬肉的消費大省。2006年江蘇生豬出欄數(shù)為2977萬頭，年末欄存1827萬頭，排名第九。江蘇還是全國重要的豬肉品牌大省，在中國15個豬肉品牌中，江蘇就有雨潤、蘇食、今天3個品牌入選，是全國入選品牌最多的省份。
安徽2006年安徽生豬出欄數(shù)為2843萬頭，排名第十。安徽一直是全國十大生豬主產(chǎn)省之一，被列入全國生豬優(yōu)勢區(qū)域布局，當(dāng)年豬肉產(chǎn)量235.8萬噸，占肉類總產(chǎn)量的60%。但近年生豬生產(chǎn)發(fā)展速度減緩。為此，安徽指定計劃到2010年，年均遞增10%。
2006年，中國肉類總產(chǎn)量達8051萬噸，其中豬肉5197萬噸，占世界總產(chǎn)量的52%，比第二至第十名的總和還要多。
