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綠葉公司規(guī)模豬場(chǎng)VIP活動(dòng)專區(qū) 135高效保健養(yǎng)豬技術(shù)

豬價(jià)下降原因說(shuō)法與后市預(yù)測(cè)

2008-10-16 11:24:21來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)作者:瀏覽:次 分享:

肉類是百姓生活中不可缺少的食品,其價(jià)格波動(dòng)自然引起市民關(guān)注 本報(bào)記者 趙航 攝

從8月開(kāi)始,西安豬肉價(jià)開(kāi)始回落,國(guó)慶節(jié)后,西安豬肉價(jià)跌破10元。肉價(jià)為什么下降?將帶來(lái)怎樣的連鎖反應(yīng)?今后一段時(shí)間,肉價(jià)會(huì)呈現(xiàn)怎樣的波動(dòng)?這些問(wèn)題,一時(shí)間成為大家關(guān)心的焦點(diǎn)。

部分豬肉降到10元以下,這種狀況讓市民們很開(kāi)心。據(jù)計(jì)算,僅在半年內(nèi),豬肉價(jià)格下降幅度達(dá)34%%,一些人擔(dān)心,這是否又是一個(gè)市場(chǎng)波動(dòng)的信號(hào)?專家預(yù)測(cè),雖然肉價(jià)今后還可能持續(xù)回落,但空間不大。

■為何降

國(guó)家補(bǔ)貼 生豬存欄量增加

昨日,任師傅坐在肉檔里,擺弄著手機(jī),案板上的肉已剩不多了!斑@兩天肉價(jià)又有些上漲,但漲幅很小。”在邊家村蔬菜市場(chǎng),任師傅已經(jīng)經(jīng)營(yíng)了多年的大肉,累積了不少固定客源,其中一半是供給餐館的。

從去年5月肉價(jià)上漲以來(lái),任師傅每天銷量仍在400斤左右,僅今年以來(lái),他就經(jīng)歷了不下4次的肉價(jià)波動(dòng)。昨日,他所賣的五花肉每斤9.5元,前腿肉10元!敖衲暌患径龋鈨r(jià)最高賣到13元,但到9月,只有8元錢多一點(diǎn)。”他說(shuō),批發(fā)價(jià)高了,賣價(jià)就高,對(duì)生意影響不大。

據(jù)西安市商貿(mào)局對(duì)幾家大型超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)顯示,9月4日,西安市場(chǎng)肋條肉零售價(jià)每斤11.8元,9月9日,開(kāi)始降到11.3元,10月2日,肋條肉價(jià)格繼續(xù)下降,每斤10.85元,從10月6日開(kāi)始,就降到9.9元,成為今年以來(lái),我省豬肉價(jià)格的最低點(diǎn)。

據(jù)全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)顯示,10月9日,豬后臀尖肉和豬五花肉均價(jià)延續(xù)下降走勢(shì),價(jià)格分別為每斤11.81元和10.91元。至此,豬肉價(jià)格已連續(xù)10天下降。82個(gè)城市的豬后臀尖肉價(jià)格每斤不超過(guò)10元!敖衲7月,豬肉價(jià)格達(dá)到了最高點(diǎn),每斤15元,與國(guó)慶節(jié)前最低點(diǎn)9.9元相比,下降了34%。”易初蓮花超市相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。據(jù)悉,從今年8月初,西安肉價(jià)開(kāi)始緩慢回落。與國(guó)慶節(jié)前相比,此次豬肉下降幅度在1元到3元不等。

西安市商貿(mào)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,此次豬肉價(jià)格下降,是由豬肉批發(fā)價(jià)下降引起的正常降價(jià),主要原因是國(guó)家實(shí)行補(bǔ)貼,生豬存欄量明顯增加。

西安市農(nóng)業(yè)局相關(guān)人士也介紹,由于生豬緊缺,從去年下半年開(kāi)始,豬肉價(jià)格暴漲,按照國(guó)家扶持政策,西安給能繁母豬每頭補(bǔ)貼100元的同時(shí),還給母豬買了保險(xiǎn)!澳肛i有保證了,生豬存欄量也就相應(yīng)增加了!

外地生豬大量涌入陜西

但西安市農(nóng)業(yè)局的工作人員同時(shí)表示,由于流通是個(gè)大市場(chǎng)。除本地生豬出欄量增加外,目前河南、山西等地生豬出欄量大量增加,并涌入陜西等地,導(dǎo)致生豬價(jià)格下降,從而影響了豬肉價(jià)格。

不少市民“緊縮銀根”

“與全球金融危機(jī)沒(méi)有直接關(guān)系!蔽靼彩姓嘘P(guān)部門相關(guān)專家解釋說(shuō),從市場(chǎng)情況看,目前還沒(méi)有相應(yīng)的證據(jù)證明,與此有關(guān)。但股市不斷探底等情況,會(huì)導(dǎo)致不少市民“緊縮銀根”,直接影響購(gòu)買力。

■說(shuō)法

養(yǎng)殖戶:成本增加,虧了近一月

“豬肉市場(chǎng)目前仍處于回升期,已慢慢趨于平穩(wěn)!必i肉價(jià)格跌破10元,有業(yè)內(nèi)人士這樣認(rèn)為。

在吃到便宜肉樂(lè)了的同時(shí),作為豬肉的上游養(yǎng)豬戶是不是同樣很樂(lè)觀呢?

康選慶是長(zhǎng)安區(qū)一家養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人,今年以來(lái),他的養(yǎng)豬量明顯增加,目前已有100多頭,比去年多了一倍。在9月底前,毛豬價(jià)格每斤還在7元左右,但從10月開(kāi)始,價(jià)格就開(kāi)始下降,每斤只有5.5~5.8元!澳壳盎境制,不掙錢!笨颠x慶給記者算了一筆賬,他說(shuō),仔豬價(jià)格300元,飼料成本占比例較大,約在700元,而水電以及人工等費(fèi)用按60元算。豬的成長(zhǎng)期一般為5個(gè)多月,長(zhǎng)到200斤左右出欄,毛豬價(jià)按每斤5.8元計(jì)算,豬錢為1160元,他養(yǎng)豬的利潤(rùn)僅剩下100元!斑@還不包括給豬看病、買藥的錢”。

據(jù)經(jīng)營(yíng)糧食的馮先生介紹,作為豬飼料的主原料玉米,目前市場(chǎng)供需仍處于“緊平衡”狀態(tài),主要是飼料需求增加,規(guī)模化養(yǎng)殖增加了對(duì)玉米的需求量。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2008年6月,玉米、豆粕、育肥豬配合飼料的價(jià)格均已創(chuàng)出近8年來(lái)的新高,并保持高位運(yùn)行。從2006年6月至今,玉米平均漲幅超過(guò)30%%,豆粕平均漲幅超過(guò)70%%,而育肥豬配合飼料平均漲幅超過(guò)40%%。養(yǎng)殖戶康選慶說(shuō):“飼料比前年每噸能增加100多元!薄按舜谓祪r(jià),屬于風(fēng)險(xiǎn)性下跌!蔽靼彩修r(nóng)業(yè)局相關(guān)人士說(shuō),目前毛豬價(jià)已下降到每斤5.8元,已低于養(yǎng)豬的成本線。一般情況下,生豬價(jià)格到6元,養(yǎng)豬戶才能保本,到6.5元才能盈余!皬哪壳扒闆r來(lái)看,西安的一些養(yǎng)殖戶虧損了近一個(gè)月了。”他說(shuō),對(duì)一些自繁自育的養(yǎng)豬戶來(lái)說(shuō),基本上還能持平,暫時(shí)不會(huì)虧本。

經(jīng)營(yíng)者:利潤(rùn)變化不大

據(jù)記者了解,目前豬肉價(jià)格的變化,對(duì)經(jīng)營(yíng)豬肉生意的個(gè)體戶、超市等來(lái)說(shuō),主要的影響在于供應(yīng)量上的變化。他們大多認(rèn)為,根據(jù)批發(fā)價(jià)的高低,零售價(jià)會(huì)做相應(yīng)調(diào)整,而不會(huì)對(duì)利潤(rùn)產(chǎn)生大的影響。

在易初蓮花等超市,相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,與8月相比,銷量增加了20%%左右,但與往年同期相比,下降后的豬肉銷售額仍有30%%左右差距。也有超市表示,銷量能增加三成左右。

消費(fèi)者:擔(dān)心豬肉質(zhì)量難保證

在對(duì)一些農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采訪時(shí),一些家庭主婦向記者反映,目前市場(chǎng)上仍有個(gè)別經(jīng)營(yíng)戶在違規(guī)出售注水肉,價(jià)格相對(duì)便宜,有的甚至賣到每斤6元錢。

陜西省商務(wù)廳在10月6日緊急下發(fā)了《進(jìn)一步加強(qiáng)豬肉質(zhì)量安全監(jiān)管工作的通知》,該《通知》指出,對(duì)不能完整反映生豬來(lái)源和肉品流向、設(shè)備簡(jiǎn)陋、污染環(huán)境以及有多次不良行為記錄的企業(yè),且經(jīng)整改無(wú)效的,將堅(jiān)決取消其生豬屠宰資格,對(duì)發(fā)現(xiàn)制售病害肉、注水肉的企業(yè),堅(jiān)決關(guān)閉。

對(duì)于愛(ài)吃肉的趙先生來(lái)說(shuō),肉價(jià)的下降,讓他很高興,“雖然天天都想吃個(gè)肉菜,但是肉價(jià)如果一下子降得比較厲害,讓人難免擔(dān)心肉的質(zhì)量問(wèn)題”。

■預(yù)測(cè)

肉價(jià)下降的空間已不大

經(jīng)營(yíng)糧食的馮先生預(yù)計(jì),從今年到2009年,玉米最低價(jià)格還將繼續(xù)提高,提高幅度目前還不好預(yù)測(cè),這主要是由國(guó)家最低價(jià)格收購(gòu)政策、臨時(shí)儲(chǔ)備及儲(chǔ)備玉米的拍賣政策等決定的。

據(jù)農(nóng)業(yè)部對(duì)20個(gè)生豬重點(diǎn)省份跟蹤監(jiān)測(cè)顯示,今年8月份生豬存欄同比增長(zhǎng)10.6%%,出欄同比增長(zhǎng)16.4%%。對(duì)此,有關(guān)人士對(duì)記者表示,由于政策支持,預(yù)計(jì)豬肉價(jià)格到明年上半年還會(huì)有所回落。

一邊是生豬飼料價(jià)格將提高,一邊是生豬存欄不斷增長(zhǎng),因此畜牧專家王小明表示,總體來(lái)看,目前肉價(jià)會(huì)繼續(xù)回落,盡管如此,但因?yàn)轲B(yǎng)殖成本高漲,今后一段時(shí)間,肉價(jià)下降的空間并不大,已經(jīng)很難回到以前的低價(jià)時(shí)代了。

■影響

下跌傳遞什么信號(hào)

將會(huì)告別低價(jià)時(shí)代?

從今年7月底開(kāi)始,豬肉價(jià)格開(kāi)始出現(xiàn)下降,但同比依然上漲。西安商貿(mào)部門相關(guān)人士介紹,從2006年11月份鮮豬肉平均批發(fā)價(jià)突破每斤6元,隨后的近2年時(shí)間,老百姓再?zèng)]有“享用過(guò)”每斤6元以下的豬肉。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,從2006年11月到今年9月,鮮豬肉批發(fā)價(jià)漲幅高達(dá)70%。

對(duì)此,業(yè)內(nèi)人士指出,這是否是年內(nèi)豬肉價(jià)格繼續(xù)在高位運(yùn)行的一個(gè)市場(chǎng)信號(hào),由于成本等因素支撐,豬肉將可能告別低價(jià)時(shí)代。

是否會(huì)帶來(lái)“肉賤傷農(nóng)”?

“飼料成本將占到養(yǎng)豬成本的60%以上!别B(yǎng)殖戶康選慶說(shuō),飼料將在很大程度上決定毛豬的批發(fā)價(jià)和存欄量,同時(shí),還對(duì)仔豬的成本產(chǎn)生重要影響。

存欄量是豬價(jià)的一個(gè)晴雨表,與康選慶一樣,不少養(yǎng)豬戶表示,目前市場(chǎng)很不穩(wěn)定。與去年相比,如果肉價(jià)持續(xù)下降,可能會(huì)陷入“肉賤傷農(nóng)”的局面。他們認(rèn)為,大多數(shù)養(yǎng)豬戶缺乏市場(chǎng)分析,盲目跟風(fēng)養(yǎng)豬,容易造成市場(chǎng)供給擁堵或減少,從而使得價(jià)格波動(dòng)。對(duì)此,也有養(yǎng)豬戶表示,豬肉價(jià)格下降,但飼料價(jià)居高不下,會(huì)使養(yǎng)豬成本增加,利潤(rùn)減少。

不少人士還擔(dān)心,豬肉價(jià)格如果明顯持續(xù)下降,將不利于豬肉市場(chǎng)的穩(wěn)定,相關(guān)政府部門不采取措施,會(huì)引發(fā)新一輪的市場(chǎng)波動(dòng),繼而影響生豬生產(chǎn)。

是否會(huì)帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)價(jià)格趨低?

去年5月中旬以來(lái),豬肉價(jià)節(jié)節(jié)高攀,并引起肉制品、餐館等相關(guān)產(chǎn)品接連上漲。此次豬肉持續(xù)下跌,是否會(huì)帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)品價(jià)格下降或相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈整體價(jià)格趨低?而一些市民還擔(dān)心,市場(chǎng)上的注水肉是否會(huì)重返市場(chǎng)?

在西安愛(ài)家等大型超市,記者了解到,目前暫時(shí)沒(méi)有影響到香腸、其他肉制品、米、面等價(jià)格!皩(duì)下游產(chǎn)品的連鎖影響,市場(chǎng)反應(yīng)是滯后的,需要一個(gè)過(guò)程!庇嘘P(guān)人士說(shuō),從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看,目前豬肉價(jià)格,可能難以帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈整體價(jià)格走低。但也有相關(guān)專家表示,目前還很難預(yù)計(jì)。

本組稿件由本報(bào)記者 陳靜濤 采寫

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