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遠(yuǎn)在鐵嶺市昌圖縣的養(yǎng)豬大戶郭淑凡近來(lái)卻有點(diǎn)愁：生豬價(jià)格越來(lái)越低，已經(jīng)跌破了盈虧平衡點(diǎn)，而且專家說(shuō)，市場(chǎng)還有下行空間，莫非養(yǎng)豬業(yè)的冬天也來(lái)了？
采訪中，不少養(yǎng)豬大戶紛紛呼吁，有關(guān)部門應(yīng)該趁目前豬肉價(jià)格在盈虧平衡點(diǎn)左右時(shí)，采取措施，穩(wěn)定生豬市場(chǎng)，建立穩(wěn)定的生豬價(jià)格機(jī)制，避免出現(xiàn)往年豬肉價(jià)格大起大落的現(xiàn)象。
豬多了，肉賤了，買的少了
近日，記者在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，遼寧豬肉市場(chǎng)低迷，價(jià)格持續(xù)走低，目前已低于12元/公斤的盈虧平衡點(diǎn)，特別是進(jìn)入今年8月份后，價(jià)格降幅趨于加大。今年年初以來(lái)，新進(jìn)入養(yǎng)豬行業(yè)的養(yǎng)殖戶基本處于虧損狀態(tài)；而且專家預(yù)測(cè)，由于出欄量增加，消費(fèi)減少，豬肉價(jià)格還有一定下行空間。
去年以來(lái)，生豬市場(chǎng)供求趨緊，價(jià)格大幅度上漲，國(guó)家相繼出臺(tái)了一系列扶持生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策措施，有效地調(diào)動(dòng)了養(yǎng)殖戶的積極性，生豬生產(chǎn)快速恢復(fù)，豬肉供給明顯增加。統(tǒng)計(jì)顯示，1―9月份遼寧省生豬總出欄量1737萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)5.5%；截止到9月末，生豬總存欄1448萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)8.8%。特別是大型養(yǎng)豬場(chǎng)生豬飼養(yǎng)規(guī)模發(fā)展較快。有關(guān)部門對(duì)省內(nèi)16家大型養(yǎng)豬場(chǎng)監(jiān)測(cè)，截止到10月19日，育肥豬總存欄10萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)10.5%。
令人擔(dān)憂的是，生豬及豬肉價(jià)格持續(xù)走低。今年3月末，遼寧生豬收購(gòu)價(jià)達(dá)到本年度峰值17元/公斤，進(jìn)入4月份，生豬收購(gòu)價(jià)穩(wěn)中回落，8月份以來(lái)價(jià)格降幅明顯加大，近兩周有所企穩(wěn)。10月27日，省內(nèi)生豬收購(gòu)價(jià)僅為11.4元/公斤，比今年最高價(jià)下降33%，比去年同期下降6.6%。仔豬銷售價(jià)25.6元/公斤，比今年最高價(jià)50元/公斤下降48.8%，比去年同期下降15.2%。豬肉銷售價(jià)格連續(xù)8周下降，目前豬肉批發(fā)價(jià)為15.7元/公斤，比今年最高價(jià)21.2元/公斤下降25.9%。
居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)的調(diào)整也使得豬肉銷量下降，直接影響了豬肉價(jià)格。由于去年以來(lái)豬肉價(jià)格長(zhǎng)期居高，部分居民調(diào)整了飲食消費(fèi)結(jié)構(gòu)，豬肉等肉類消費(fèi)減少，禽蛋、水產(chǎn)品、豆制品等替代品消費(fèi)增多，雖然豬肉價(jià)格持續(xù)回落，但價(jià)格依然高位運(yùn)行，市場(chǎng)需求未見(jiàn)增長(zhǎng)。和平區(qū)南市場(chǎng)一位常年經(jīng)營(yíng)豬肉的攤販說(shuō)，春節(jié)時(shí)，每天能賣四五百斤肉，現(xiàn)在已經(jīng)下降到二三百斤了。
病多了，風(fēng)險(xiǎn)大了，養(yǎng)豬開(kāi)始賠錢了
“現(xiàn)在養(yǎng)豬真不容易�！别B(yǎng)豬大戶、清原縣養(yǎng)豬協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉玉成感慨，“這幾年，豬價(jià)錢波動(dòng)很大，就好像股市一樣，踏不上點(diǎn)就被套住，而且豬的流行病也不少，什么‘藍(lán)耳病’、豬瘟、豬鏈球菌病，而且一般都是復(fù)合性、綜合性疾病，對(duì)技術(shù)要求也很高。就算有協(xié)會(huì)技術(shù)指導(dǎo)，豬的死亡率也很高。”沈陽(yáng)市東陵區(qū)英達(dá)鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶田榮秋介紹，去年10月底，豬流行“高熱病”，由于治療不當(dāng)，村里12戶養(yǎng)豬戶，飼養(yǎng)的近千頭豬全部死掉，損失慘重。
清原縣養(yǎng)豬協(xié)會(huì)有會(huì)員528戶，年生豬出欄6萬(wàn)―7萬(wàn)頭。今年新加入這個(gè)行業(yè)的養(yǎng)殖戶，基本賺不到什么錢，不少還虧損。劉玉成介紹，養(yǎng)豬平均成本在12元/公斤，而目前，遼寧生豬平均收購(gòu)價(jià)格為11.4元/公斤，豬價(jià)不斷降，而生豬飼料價(jià)格卻不斷上升。據(jù)省商業(yè)廳監(jiān)測(cè)，10月上旬，育肥豬配合飼料價(jià)格為3661元/噸，同比上漲21%；而且人工、水電雜費(fèi)等生產(chǎn)成本不斷上漲，養(yǎng)豬業(yè)利潤(rùn)持續(xù)下降。大型養(yǎng)豬場(chǎng)以其規(guī)模及管理優(yōu)勢(shì)處于微利狀態(tài)，飼養(yǎng)一頭生豬獲利僅為50―80元；高價(jià)購(gòu)仔豬育肥的散養(yǎng)戶已處于盈虧平衡或虧損狀態(tài)。一頭豬的飼養(yǎng)周期在4―6個(gè)月，中間鬧個(gè)病，稍微不留神，就賠錢了。
專家預(yù)測(cè)，后期生豬價(jià)格走勢(shì)還有一定下行壓力。盡管隨著天氣轉(zhuǎn)涼，居民豬肉消費(fèi)將因季節(jié)因素有所增加，但消費(fèi)需求不會(huì)大幅度增長(zhǎng)，據(jù)對(duì)省內(nèi)16家大型養(yǎng)豬場(chǎng)監(jiān)測(cè)，目前存欄育肥豬有近五成在75公斤以上，后期生豬出欄比較集中，生豬價(jià)格仍有一定的下行壓力。
盼政策，養(yǎng)殖戶希望豬市不要大起大落
養(yǎng)豬戶盈利空間縮小，生產(chǎn)積極性受到挫傷，為保護(hù)生豬生產(chǎn)持續(xù)健康發(fā)展，防止新一輪豬肉市場(chǎng)波動(dòng)，采訪中，一些專家和養(yǎng)殖戶紛紛建議：
一是完善養(yǎng)殖母豬虧損補(bǔ)貼機(jī)制，確保母豬均衡生產(chǎn)；研究建立按保護(hù)價(jià)收購(gòu)生豬的具體辦法，保護(hù)養(yǎng)豬者積極性。鼓勵(lì)發(fā)展生豬期貨交易，規(guī)避生豬生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)�！皣�(guó)家缺肉的時(shí)候，鼓勵(lì)養(yǎng)殖，現(xiàn)在豬多了，價(jià)格落了，養(yǎng)殖戶賠錢了，國(guó)家也應(yīng)該有必要的政策�！币晃火B(yǎng)殖大戶說(shuō)。
二是鼓勵(lì)養(yǎng)殖企業(yè)向規(guī)模化、大型化方向發(fā)展，優(yōu)化生豬品種，擴(kuò)大優(yōu)良品種飼養(yǎng)量。推動(dòng)“公司+基地+農(nóng)戶”的飼養(yǎng)模式，建立相對(duì)固定的銷售渠道。目前，75%左右的養(yǎng)殖戶還是分散養(yǎng)殖，抗風(fēng)險(xiǎn)能力，抗疾病能力都不高。
三是進(jìn)一步落實(shí)和完善生豬分級(jí)儲(chǔ)備制度，并按活體、冷鮮(凍)豬肉相結(jié)合的方式，適當(dāng)增加儲(chǔ)備數(shù)量，優(yōu)化儲(chǔ)備結(jié)構(gòu)，形成應(yīng)急調(diào)控和常態(tài)調(diào)控的長(zhǎng)效機(jī)制，維護(hù)豬肉市場(chǎng)的基本穩(wěn)定，形成穩(wěn)定豬肉價(jià)格的長(zhǎng)效機(jī)制。
四是加快發(fā)展生豬屠宰加工業(yè)，支持屠宰加工企業(yè)向養(yǎng)殖、肉品批發(fā)和零售領(lǐng)域延伸經(jīng)營(yíng)觸角，形成養(yǎng)殖――屠宰加工――銷售為一體的產(chǎn)業(yè)鏈條，減少中間環(huán)節(jié)，降低流通成本，保障豬肉質(zhì)量安全。
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生豬價(jià)格較去年有所回落
目前，我國(guó)部分地區(qū)豬價(jià)走勢(shì)低迷。當(dāng)前全國(guó)生豬平均市場(chǎng)價(jià)格在11―12.5元/公斤之間，較去年有所回落。
據(jù)了解，生豬價(jià)格下降有兩個(gè)主要原因：一是自2007年以來(lái)，生豬價(jià)格持續(xù)上漲已經(jīng)一年多時(shí)間，在市場(chǎng)價(jià)格拉動(dòng)和政府政策雙重作用下，相比2006年，生產(chǎn)能力正在穩(wěn)步恢復(fù)，目前上市的生豬數(shù)量約增長(zhǎng)15%―20%，在供給量增多的背景下，價(jià)格就會(huì)有所回落。二是盡管生豬出欄量增多，但市場(chǎng)需求并沒(méi)有有效增長(zhǎng)，這主要是因?yàn)樨i肉價(jià)格長(zhǎng)期高企，市民肉類消費(fèi)的結(jié)構(gòu)已經(jīng)進(jìn)行了調(diào)整，替代類產(chǎn)品的價(jià)格沒(méi)有變動(dòng)，而且豬肉類產(chǎn)品中的高端產(chǎn)品(肋排、通脊等)的價(jià)格并沒(méi)有降低。（何 勇）
