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近來(lái)，省城的市民拎著的菜籃子越來(lái)越豐富了。市場(chǎng)上的菜便宜，雞蛋不貴，油也降了，更讓大家心情好的是豬肉價(jià)格不停地往下走。據(jù)悉：從今年8月開(kāi)始，省城豬肉價(jià)就開(kāi)始回落，國(guó)慶節(jié)后，省城豬肉價(jià)跌破10元/斤。有的部位豬肉每斤甚至降到8.5元以下。據(jù)測(cè)算，僅在幾個(gè)月內(nèi)，豬肉價(jià)格下降幅度達(dá)40%，而且肉價(jià)有可能持續(xù)回落。
而小店區(qū)的養(yǎng)豬戶李巨寶卻沒(méi)有這種好心情。明知小豬該補(bǔ)欄了，卻遲遲沒(méi)動(dòng)。自從1984年從農(nóng)校畢業(yè)以后，20多年來(lái)一直干自己的老本行。前幾年他個(gè)人辦了個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)，規(guī)模不大，生意還算過(guò)得去。去年，由于我省一系列補(bǔ)貼政策，特別是給能繁母豬上了保險(xiǎn)，李巨寶養(yǎng)豬的勁頭更足了。今年豬量明顯增加，目前已近100頭，比去年多了一倍。然而讓他沒(méi)有料到的是，本來(lái)一路看漲的生豬收購(gòu)行情，從10月開(kāi)始，價(jià)格就開(kāi)始下降，價(jià)格由9月份的每斤7元左右，下降到每斤只有5.5元左右。他告訴記者這一年白干了，盈虧相抵，不掙錢。
他給記者算了一筆賬，買一頭小豬差不多是300元，養(yǎng)五六個(gè)月僅買飼料就得700元，這還沒(méi)算水電以及人工等費(fèi)用。長(zhǎng)到200斤左右出欄，如果按時(shí)下收購(gòu)價(jià)按每斤5.5元計(jì)算，200斤的出欄豬能賣1100多元，剖去雜七雜八，一頭豬只賺幾十塊錢。
清徐養(yǎng)殖戶王曉林，前不久剛把20多頭肥豬以6.8元/斤的價(jià)格，全部賣給了屠宰場(chǎng)，雖然出手比李巨寶早了點(diǎn)，每斤多賺了一塊錢，但與去年10元/斤的價(jià)格相比，如果每頭豬按200斤計(jì)算，足足損失了兩萬(wàn)多元。如今，向李巨寶、王曉林這樣的養(yǎng)豬戶受損的在全省很普遍，全國(guó)也如此。
記者在采訪中了解到，目前全國(guó)生豬價(jià)格急劇下滑，已從7月初的平均15元/kg跌至目前的11元/kg。跌幅之大、時(shí)間之短、變化之快，使業(yè)內(nèi)人士驚訝及費(fèi)解， 從目前來(lái)看似乎還沒(méi)有觸底反彈的跡象。在生豬價(jià)格的垂直打擊下，養(yǎng)豬從業(yè)者的心情早已跌入谷底，也讓李巨寶王曉林這些養(yǎng)豬戶都變得有些焦慮和彷徨。
導(dǎo)致豬肉市場(chǎng)零售價(jià)下降的直接原因又是什么呢？據(jù)省商務(wù)廳市場(chǎng)監(jiān)測(cè)顯示，此次豬肉價(jià)格下降，是由豬肉批發(fā)價(jià)下降引起的正常降價(jià)，主要原因是國(guó)家實(shí)行補(bǔ)貼，生豬存欄量明顯增加。豬肉批發(fā)價(jià)跌下來(lái)了。
農(nóng)業(yè)部門相關(guān)人士介紹，由于生豬緊缺，從去年下半年開(kāi)始，豬肉價(jià)格暴漲，按照國(guó)家扶持政策，我省給能繁母豬每頭進(jìn)行補(bǔ)貼的同時(shí)，還給母豬買了保險(xiǎn),母豬有保證了，生豬存欄量也就相應(yīng)增加了。據(jù)悉：今年1-9月份，僅晉城市生豬出欄136萬(wàn)頭，比去年增長(zhǎng)了42.8%。
根據(jù)商務(wù)部的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，全國(guó)豬肉批發(fā)價(jià)格從去年的5月份起一路上漲，在今年2月份的時(shí)候，達(dá)到近幾年的最高點(diǎn)，為每斤13元左右。此后肉價(jià)開(kāi)始持續(xù)回落，今年10月以來(lái)鮮豬肉價(jià)格加速跳水，現(xiàn)在已經(jīng)降至每斤8元左右，降幅接近40％。這意味著，豬肉價(jià)格創(chuàng)出年內(nèi)新低，養(yǎng)豬散戶和公司的利潤(rùn)空間受到很大擠壓。
今年在飼料、生豬生產(chǎn)、銷售這條產(chǎn)業(yè)鏈上，整體價(jià)格的波動(dòng)并不一致。市場(chǎng)豬肉批發(fā)價(jià)下降，產(chǎn)地生豬收購(gòu)價(jià)也出現(xiàn)了大幅上挫，而本該跟風(fēng)下降的飼料價(jià)格卻沒(méi)有出現(xiàn)拐點(diǎn)，成品飼料價(jià)格居高不下。豬賤料貴，強(qiáng)烈的反差讓不少養(yǎng)殖戶叫苦不迭。
飼料批發(fā)商王勝告訴記者，玉米這幾年的價(jià)格一直在漲。而豬飼料的主要成份是玉米，占到60%―70%，直接導(dǎo)致豬飼料成本上升。再加上去年以來(lái)，全省養(yǎng)豬數(shù)量增多，玉米的需求量也就上來(lái)了。
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，從2006年6月至今，玉米平均漲幅超過(guò)30%，豆粕平均漲幅翻倍，育肥豬配合飼料平均漲幅超過(guò)40%。其中漲幅最大的豆粕（7月份豆粕價(jià)格4.8元/kg，比去年同期增長(zhǎng)104％），而其他一些工業(yè)類配合飼料包括礦物質(zhì)及維生素類添加劑等，受通脹等因素影響，大多增長(zhǎng)迅猛，飼料原材料的飛速上漲導(dǎo)致飼料價(jià)格猛漲。特別是今年在養(yǎng)豬數(shù)量成倍增長(zhǎng)的情況下，使飼料的需求量也在大幅上升，價(jià)格更是水漲船高。2008年7月，玉米、豆粕、育肥豬配合飼料的價(jià)格均創(chuàng)出近8年來(lái)的新高，并保持高位運(yùn)行。
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局山西調(diào)查總隊(duì)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，目前全省生豬價(jià)已從上半年的平均7.5元/斤降到平均5.5元/斤，仔豬從上半年的每頭450元―500元，降到300元―200元，降幅分別為26%和55%；已低于養(yǎng)豬的成本錢。而晉中市生豬收購(gòu)價(jià)僅為4.90元/斤，創(chuàng)下全國(guó)10月份新低。
市場(chǎng)預(yù)測(cè)，2009年，玉米價(jià)格有可能繼續(xù)提高，提高幅度主要是由國(guó)家最低價(jià)格收購(gòu)政策、臨時(shí)儲(chǔ)備及儲(chǔ)備玉米的拍賣政策等決定的。
據(jù)農(nóng)業(yè)部對(duì)20個(gè)生豬重點(diǎn)省份跟蹤監(jiān)測(cè)顯示，今年8月份生豬存欄同比增長(zhǎng)10.6%，出欄同比增長(zhǎng)16.4%。
一邊是飼料價(jià)格持續(xù)走高，一邊是生豬出欄不斷增長(zhǎng)，有專家預(yù)測(cè)：隨著春節(jié)的到來(lái)，生豬會(huì)出現(xiàn)集中上市的情況，因此，年底到明年初，市場(chǎng)上豬肉的零售價(jià)還會(huì)繼續(xù)下降。總體來(lái)看，目前肉價(jià)會(huì)繼續(xù)回落。但受目前生豬收購(gòu)低價(jià)影響，部分養(yǎng)殖戶信心不足，仔豬沒(méi)有及時(shí)補(bǔ)欄，也會(huì)導(dǎo)致明年生豬數(shù)量減少，豬肉價(jià)格可能重新走高。
據(jù)悉，我省一些地方的“養(yǎng)豬散戶”由于資金有限，很難繼續(xù)維持高成本的養(yǎng)豬，有正在考慮低價(jià)處理，或宰殺母豬。養(yǎng)豬戶李巨寶就是一個(gè)典型。
而相對(duì)于一些規(guī)�；�(jīng)營(yíng)的大戶，在這輪市場(chǎng)波動(dòng)中，受到的損失就小了很多，因其更容易減小平均飼料成本，加上小豬可以內(nèi)部生產(chǎn)飼養(yǎng)，更是減少了前期的仔豬成本，進(jìn)而降低養(yǎng)豬的平均總成本，從而平穩(wěn)渡過(guò)價(jià)格低迷期。另外，規(guī)�；�(jīng)營(yíng)的養(yǎng)豬公司在衛(wèi)生經(jīng)營(yíng)方面也更易投入資金防止各類疫情的發(fā)生，進(jìn)而降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。
太原晉源區(qū)養(yǎng)豬場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)何鐵寶認(rèn)為，眼下農(nóng)民養(yǎng)豬還存在盲目性，跟風(fēng)現(xiàn)象嚴(yán)重，抵于市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力較弱。此次豬肉價(jià)格沖擊會(huì)在一定程度上改變散戶與規(guī)模經(jīng)營(yíng)的比例格局，優(yōu)化資源配置，而政策環(huán)境也在大力促進(jìn)這一行業(yè)格局。實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模飼養(yǎng)是生豬生產(chǎn)的發(fā)展方向。
采訪中，不少養(yǎng)豬大戶紛紛呼吁，有關(guān)部門應(yīng)該趁目前豬肉價(jià)格在盈虧平衡點(diǎn)左右時(shí)，采取措施積極引導(dǎo)養(yǎng)豬戶理性對(duì)待漲跌,通過(guò)資金政策等的扶持，幫助農(nóng)民通過(guò)推行規(guī)�；B(yǎng)殖，提高生豬養(yǎng)殖抗風(fēng)險(xiǎn)能力。穩(wěn)定生豬市場(chǎng)，建立穩(wěn)定的生豬價(jià)格機(jī)制，避免出現(xiàn)往年豬肉價(jià)格大起大落的現(xiàn)象。
針對(duì)我省生豬市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)情況，前不久，省統(tǒng)計(jì)局山西調(diào)查隊(duì)深入大同、介休、垣曲、文水等地進(jìn)行調(diào)查，11月9日，記者在桃園北路菜市場(chǎng)了解到，豬肉的價(jià)格為每斤9元～8元，比去年最高時(shí)降了很多。去年豬肉價(jià)高時(shí)，很多市民不得不改吃牛肉雞肉，而現(xiàn)在的豬肉價(jià)格市民都能接受，市場(chǎng)供應(yīng)充足。但是，不少市民擔(dān)心豬肉再度上漲。
市民建議政府有關(guān)部門應(yīng)及早采取措施，進(jìn)一步增加對(duì)養(yǎng)豬戶的補(bǔ)貼，包括關(guān)于能繁母豬的補(bǔ)貼，批量采購(gòu)生豬或豬肉，以使生豬、豬肉和豬仔的價(jià)格回到理性的位置。保證群眾吃上價(jià)格合理的豬肉，也讓養(yǎng)豬的農(nóng)民受益，使整個(gè)市場(chǎng)回歸到科學(xué)和理性。
