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�。玻埃埃鼓暌詠�，我國生豬價格持續(xù)低迷，到目前為止，生豬、豬肉的收購價格創(chuàng)下２年來的新低。中等豬出欄收購價格比去年同期下降４０％，每斤價格不到５元錢，仔豬價格比去年同期下跌近７０％，每斤價格不到５.５元。一方面是大批養(yǎng)殖戶因為肉價下跌、飼料上漲而虧本經(jīng)營，另一方面則是缺乏足夠的預警機制和補償機制，使基層養(yǎng)殖戶規(guī)避風險。
肉價下跌，飼料上漲，農(nóng)戶持續(xù)虧本經(jīng)營
作為賀州市的養(yǎng)豬大戶，包振球等人對去年到今年以來的肉價下跌有明顯的感受。
包振球說：“２００８年下半年以來，豬肉價格就一路走低。２００９年春節(jié)過后價格的跌勢特別明顯，從４月中旬開始到７月份，生豬的收購價格始終徘徊在每斤５元錢左右�！�
包振球的養(yǎng)豬場養(yǎng)殖有近１００頭母豬，按照每年每頭母豬產(chǎn)２.２胎，每胎產(chǎn)仔１０頭計算，扣除自然淘汰的一部分，一年需要出欄的小豬就高達２０００頭。他給記者做了這樣的比較：“２００７年肉價好的時候，出欄的每頭大豬（１４０斤以上）可以賺１５００－１６００元左右，每頭中豬（１００斤左右）也可以賺７００－９００元左右，但現(xiàn)在出欄就只能虧本。”
同樣是養(yǎng)殖大戶的黃日光對此表示贊同：“肉價不到５元每斤，現(xiàn)在出欄每頭豬要虧幾百元。玉米、豆粕的價格還在上漲，相當于我們養(yǎng)豬戶的成本在提高，售價卻依然低迷�！�
目前，我國豆粕價格基本上在３３００元每噸，比去年上漲了３０多元，玉米價格也高達１７００元噸，比去年同期上漲了１５０多元。
記者采訪的多位養(yǎng)豬大戶認為，與養(yǎng)豬規(guī)模成正比的是：豬肉價格最低不能低于每斤５.５－６元，如果長時間低于這個價格，將導致殺小豬、丟母豬等一系列問題的發(fā)生，最終導致產(chǎn)業(yè)趨勢發(fā)生逆轉。
“瘋狂的豬肉”源于“脆弱的產(chǎn)業(yè)鏈”
肉價從２００７年５月每公斤１１元到２００８年５月每公斤２０元，再到目前每公斤不到１０元，整整兩年的時間，豬肉價格經(jīng)歷了過山車般大起大落的輪回。
廣西壯族自治區(qū)物價監(jiān)測中心對廣西１４個地市近三個星期豬糧比價監(jiān)測，６月１９日我區(qū)豬糧比價為５.７４：１，６月２４日為５.７１：１，７月１日５.６５：１。這樣的比例已經(jīng)遠低于今年年初，國家發(fā)改委、財政部等六部門聯(lián)合發(fā)布《防止生豬價格過度下跌調控預案》中６：１的豬肉、糧食比價的生產(chǎn)盈虧平衡點。
浙江大學博士、桂東南研究中心主任楊天保認為，無論是２００６－２００７年間豬肉價格狂飆的趨勢，還是２００８年下半年迄今豬肉價格狂跌的勢頭，“瘋狂的豬肉”其根源都在于“脆弱的產(chǎn)業(yè)鏈”�！霸谶@一產(chǎn)業(yè)鏈中，飆升或狂跌根源都在于生產(chǎn)源頭發(fā)生了問題�！�
楊天保認為，豬肉價格持續(xù)低迷無疑是市場規(guī)律使然，２００６年上半年的生豬收購價格甚至低于２.０５元每斤，大量養(yǎng)豬戶無法支撐，紛紛殺母豬丟小豬，反而進一步加快了豬肉價格的下跌，到２００７年由于出現(xiàn)嚴重的供需缺口，導致價格迅速飆升。
即使是在生豬收購價格下跌的過程中，處于市場終端的白條肉價格跌幅依然不大。眾多養(yǎng)豬戶認為：收豬、販賣豬肉的運輸、屠宰環(huán)節(jié)中，最少也要確保每斤豬肉有３－５元錢的利潤，這部分利潤恰恰轉嫁到養(yǎng)豬戶和消費者頭上。
二元效應：大落之后如何預防“大起”
“肉價飆升的時候關注平抑肉價，肉價低迷的時候卻鮮有關注養(yǎng)豬戶的利益�！边@是記者在采訪中聽到最多的一句話。
記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖５０頭以上母豬的養(yǎng)豬戶基本具有一定的抵御風險能力，他們認為，每年春節(jié)過后的４、５、６月實際上肉價處于相對低迷時期，７－９月份由于全國普遍高溫，從飲食習慣上來說，豬肉的銷量肯定會進一步下降，進入秋冬季節(jié)，肉價必然會出現(xiàn)新一輪的上揚趨勢。因此，４－６月份處于微利經(jīng)營，７－９月份處于勉強保本甚至虧損狀態(tài)，從生豬經(jīng)營的規(guī)律上看并不意外。但如果進入１０月份之后，肉價仍然持續(xù)低迷，將在很大程度上動搖養(yǎng)豬戶的信心。
肉價是否會在進入９月末之后發(fā)生報復性增長？記者采訪的經(jīng)濟學家、養(yǎng)豬戶等均無法做出明確判斷。養(yǎng)豬大戶陳啟發(fā)說：“在現(xiàn)有收購價格的情況下，如果玉米、豆粕價格持續(xù)上揚，小型養(yǎng)豬戶無法支撐，即使十一之后價格不漲，到明年春節(jié)前后肉價也會迎來新一輪上揚的高潮�！�
多位養(yǎng)豬戶對目前各地的收儲政策表示疑惑：國家啟動的收儲工作在一定程度上能夠緩解肉價下跌的沖力，卻不能左右市場發(fā)展的方向。養(yǎng)豬大戶歐陽錦說：“根據(jù)經(jīng)驗，生豬養(yǎng)殖隔三四年就會有一個低谷，現(xiàn)在正是往低谷走的時候�？磩蓊^，生豬收購價格還得降。如果降到每斤４元錢左右，才能成為入市的大好時機。”
目前，歐陽錦正在擴建自己的豬欄，并開始選擇抗病能力強、生殖能力強的種豬。
楊天保認為，大城市糧、肉、蛋、菜類價格上漲，往往在處于“邊緣地區(qū)”的農(nóng)村首先表現(xiàn)出來，經(jīng)過多個階段的震蕩后，才會集中反映到“心臟區(qū)域”。因此，要確保肉價“過山車”式的大起大落，必須將觸角向邊緣延伸。他說：“一部分政府部門并沒有認真了解肉價規(guī)律，二元經(jīng)濟結構下，城市和農(nóng)村信息不對稱，包括物價、統(tǒng)計、農(nóng)業(yè)、畜牧等諸多部門缺乏有效信息溝通，無法通過橫向溝通向農(nóng)民發(fā)布行之有效的生產(chǎn)信號。這將會導致我們在豬肉價格飆升時再次錯失調控良機�！薄�
