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短時間內(nèi)豬肉價格仍會受節(jié)日需求回落和生豬存欄水平高位影響延續(xù)小幅下跌態(tài)勢。但隨著天氣轉(zhuǎn)冷，豬肉季節(jié)性需求趨旺，加上生豬飼養(yǎng)成本居高不下，預計10 月份生豬及豬肉價格下行空間有限。生豬流通屠宰(肉-豬價差)分析：創(chuàng)最大周跌幅參考此圖，據(jù)“中國生豬市場預警系統(tǒng)”信息顯示，本周“肉-豬”平均價差快速下跌至6.05元/公斤，較上周回落了0.36元/公斤，創(chuàng)數(shù)月來最大周跌幅。正常肉豬流通屠宰單頭盈利小幅下滑。但據(jù)養(yǎng)豬戶反映，私宰戶、豬販子到處低價收購病死豬，賺取暴利。同時肉-豬價大幅縮小。嚴重影響到居民消費食品安全。
受國慶、中秋兩節(jié)對豬肉需求拉動影響，9月份全國生豬價格繼續(xù)上漲，但9月中旬生豬集中出欄導致豬價回調(diào)。目前生豬供給數(shù)量較多，兩節(jié)過后豬價面臨較大的下行壓力，而由于天氣轉(zhuǎn)涼，豬肉需求有望逐月增加，10月份生豬價格下調(diào)幅度不大。
一、9月份生豬及豬肉市場運行情況
生豬存欄量小幅增長。據(jù)監(jiān)測，9月底全國千家養(yǎng)殖企業(yè)生豬存欄總數(shù)較8月底增長0.1%。其中，仔豬下降0.8%，中豬(25-60公斤)增長0.8%，大豬(60公斤以上)增長0.8%，能繁母豬增長0.2%，后備母豬增長0.7%。
育肥豬出欄量增加。據(jù)監(jiān)測，9月份全國千家養(yǎng)殖企業(yè)育肥豬出欄總數(shù)較8月份增長2.4%。生豬出欄量增長與下降的地區(qū)大約各占一半，其中，江西、云南和山東增幅較多，分別增長18%、17.8%和13.1%;吉林、遼寧和貴州下降較多，分別下降19.7%、12.6%和10.6%。
生豬價格上漲乏力。9月中下旬生豬價格止?jié)q回落，但月度平均價格仍小幅上漲。據(jù)監(jiān)測，9月份全國千家養(yǎng)殖企業(yè)育肥豬平均出欄價格為11.94元/公斤，較 8月份上漲2.1%，漲幅縮小8.1個百分點。絕大多數(shù)地區(qū)豬價漲幅明顯縮小，少數(shù)地區(qū)甚至下跌，其中河北、河南、福建、北京、山西和天津分別下跌1.2 %、1%、1%、0.8%、0.7%和0.6%。
豬肉價格漲幅縮小。9月份大多數(shù)城市豬肉價格上漲，少數(shù)城市小幅下跌，全國鮮白條豬肉價格比年初低11.7%，比去年同期低17.5%。據(jù)監(jiān)測，9月份全國主要大中城市鮮豬肉批發(fā)價格為16.45元/公斤，較8月份上漲2.6%，漲幅縮小3.9個百分點;精瘦肉零售價格為24.09元/公斤，較8月份上漲 1.1%，漲幅持平。
豬糧比價小幅下降。豬糧比價結束連續(xù)3個月上升態(tài)勢，9月份出現(xiàn)小幅回落。據(jù)監(jiān)測，9月份全國千家養(yǎng)殖企業(yè)平均豬糧比價為6.45：1，較8月份下降 0.05個點。其中，南方、西南的非玉米主產(chǎn)區(qū)下降較多。9月份湖南、山東、江西、云南、海南、廣西和青海豬糧比價處于6：1-5.5：1的藍色預警區(qū)域。
二、生豬及豬肉價格上漲乏力的原因分析
生豬市場供給充分。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，全國生豬存欄量連續(xù)兩個月增長，8月底存欄共計4.58億頭，創(chuàng)年初以來新高，生豬市場供給水平仍偏高。另外節(jié)前習慣性出欄使得9月中下旬豬價下行壓力明顯加大。據(jù)監(jiān)測，9月份全國千家養(yǎng)殖企業(yè)生豬出欄總數(shù)比今年1-7月份月平均水平約高20%，其中9月下旬較9月中旬增長3.53%。
收儲托市效應減弱。今年以來，能繁母豬存欄數(shù)量與存欄比重持續(xù)高于國家調(diào)控預案設定“不低于4100萬頭”的調(diào)控目標和9%的正常水平，即生豬市場供求矛盾依然比較突出，當前生豬養(yǎng)殖結構調(diào)整并未到位。凍肉收儲已過去3個多月，托市效應逐漸減弱，且12萬噸凍豬肉占每月豬肉產(chǎn)量比重明顯偏低，單靠政府收儲來扭轉(zhuǎn)這一局面有較大困難。
出欄與收購高峰錯位。據(jù)調(diào)查，由于“兩節(jié)”豬肉需求多集中于前半階段，因此截至9月中旬，多數(shù)屠宰加工企業(yè)仍保持平常收購水平，在月末最后一周才增加收購量。生豬出欄高峰與收購高峰的錯位，導致9月中下旬豬價出現(xiàn)回落。另外，北方一些地區(qū)爆發(fā)疫病造成生豬提前出欄，豬價回落速度較快。
三、后期生豬及豬肉價格趨勢預測
從生豬供給看，年初以來，能繁母豬存欄比重持續(xù)高于9%的正常水平，使當前及后期生豬供給慣性增長潛力較大，預計后期生豬供給將持續(xù)高位運行。從豬肉需求看，節(jié)日效應消退導致豬肉價格下跌的影響有限，由于寒露節(jié)后全國普遍降溫，豬肉需求將逐漸進入旺季。從養(yǎng)殖成本看，新玉米上市后上漲近9個月的玉米價格存在下行壓力，但6月中旬以來仔豬價格連續(xù)3個月小幅上漲，后期生豬飼養(yǎng)成本仍可能處于高位。
