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豬肉價格走勢領(lǐng)先于食品價格及CPI走勢。國家統(tǒng)計局透露，2009年食品類在CPI中的比重為32.79%，豬肉在食品類中占9.26%，在CPI中的比重為3.03%。從一塊豬肉的價格變化，可以清晰地看到CPI的變化�！ �
豬肉CPI之旅跌宕起伏
說起今年豬肉價格漲漲跌跌，馬街農(nóng)貿(mào)市場肉攤段老板很習(xí)慣地說了句，“很正常嘛！豬肉價格一直不太穩(wěn)定�！倍卫习逭f，最近后腿肉價格在19―20元/公斤，前腿則是13―15元/公斤，質(zhì)量好一些的平均進(jìn)價就要15、16元，稍差的14、15元也可以買到，“總的來說對我們零售商戶影響也不大，進(jìn)得貴就貴賣，便宜的就便宜賣了�！薄 �
和段老板不同，東風(fēng)屠宰場負(fù)責(zé)人張貴田就沒有那么輕松。他說，最近豬肉價格倒是比較穩(wěn)定，生豬價格維持在10―11元/公斤左右，從全年看，比前一段時間有所回升，但是養(yǎng)殖戶今年也不容易。張貴田回憶，年初豬肉價格以“開門紅”高開，豬肉平均批發(fā)價格環(huán)比上漲3.12%，結(jié)束了之前連續(xù)8個月價格下跌�！ �
與這個時段對應(yīng)的，云南CPI在1、2月的時候分別是1.9%、－0.3%�！ �
肉價大跌苦了養(yǎng)殖戶
“今年肉價下跌時，對養(yǎng)殖戶的影響最大�！备呱细呖偨�(jīng)理高厚基有些沉重地說�！ �
在張貴田的記憶里，豬肉價格從3月份開始掉頭向下。3月上旬，肉價與去年同期相比也有所下降，數(shù)據(jù)顯示下降了17.3%到31.6%不等。當(dāng)時市場上10元/公斤的生豬價格只能基本滿足養(yǎng)殖成本。一頭小豬出欄的成本約在250元/頭左右，而一頭豬成長到100公斤，僅僅計算飼料成本和豬仔就在1000元左右，到價格最低時候，每養(yǎng)一頭豬，養(yǎng)殖戶就要虧本100元左右，而肉販的利潤卻在300元/頭。
到了5月份，一周之內(nèi)，生豬的收購價格已下跌了2元左右，不少養(yǎng)殖戶苦不堪言，虧本賣豬。昆明聯(lián)合牧業(yè)有限公司的負(fù)責(zé)人袁總表示，受甲型H1N1流感影響，屠宰廠每天屠宰的豬數(shù)量明顯下滑，生豬的收購價格也從之前一周的11元/公斤降到了9元/公斤。與之呼應(yīng)， 3―5月，云南CPI也一路下行，分別為－1.1%、－1.1%、－0.8%�！ �
國家豬肉收購穩(wěn)定肉價
從6月起，云南CPI開始走出負(fù)增長，6―10月同比上漲分別為：0.9%、0.2%、0.3%、0.5%和0.8%。與CPI步調(diào)保持驚人的一致，豬肉價格也止跌回升。5月，國家發(fā)改委有關(guān)負(fù)責(zé)人表示政府將可能會啟動豬肉收購計劃。張貴田記得，進(jìn)入6月以來，全省生豬價格下跌的勢頭趨緩，昆明各大農(nóng)貿(mào)市場的豬肉價格也有所上漲，較前5月上漲了1元―2元�！ �
國家統(tǒng)計局云南調(diào)查總隊數(shù)據(jù)顯示，8月份豬肉價格結(jié)束了自2月份以來的連續(xù)下跌,環(huán)比上漲7.5%,成為CPI上漲的“帶頭大哥”�！ �
對于今后一段時間肉價的走勢，高厚基認(rèn)為，下半年是豬肉消費高峰，豬肉價格會企穩(wěn)。張貴田認(rèn)為，春節(jié)前后豬肉供應(yīng)略減，價格可能還會走高一些。
