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豬肉 CPI
豬肉價格走勢領先于食品價格及CPI走勢。國家統(tǒng)計局透露，2009年食品類在CPI中的比重為32.79%，豬肉在食品類中占9.26%，在CPI中的比重為3.03%。從一塊豬肉的價格變化，可以清晰地看到CPI的變化。
豬肉CPI之旅跌宕起伏
說起今年豬肉價格漲漲跌跌，馬街農貿市場肉攤段老板很習慣地說了句，“很正常嘛！豬肉價格一直不太穩(wěn)定。”段老板說，最近后腿肉價格在19—20元/公斤，前腿則是13—15元/公斤，質量好一些的平均進價就要15、16元，稍差的14、15元也可以買到，“總的來說對我們零售商戶影響也不大，進得貴就貴賣，便宜的就便宜賣了。”
和段老板不同，東風屠宰場負責人張貴田就沒有那么輕松。他說，最近豬肉價格倒是比較穩(wěn)定，生豬價格維持在10—11元/公斤左右，從全年看，比前一段時間有所回升，但是養(yǎng)殖戶今年也不容易。張貴田回憶，年初豬肉價格以“開門紅”高開，豬肉平均批發(fā)價格環(huán)比上漲3.12%，結束了之前連續(xù)8個月價格下跌。
與這個時段對應的，云南CPI在1、2月的時候分別是1.9％、－0.3％。
肉價大跌苦了養(yǎng)殖戶
“今年肉價下跌時，對養(yǎng)殖戶的影響最大。”高上高總經(jīng)理高厚基有些沉重地說。
在張貴田的記憶里，豬肉價格從3月份開始掉頭向下。3月上旬，肉價與去年同期相比也有所下降，數(shù)據(jù)顯示下降了17.3%到31.6%不等。當時市場上10元/公斤的生豬價格只能基本滿足養(yǎng)殖成本。一頭小豬出欄的成本約在250元/頭左右，而一頭豬成長到100公斤，僅僅計算飼料成本和豬仔就在1000元左右，到價格最低時候，每養(yǎng)一頭豬，養(yǎng)殖戶就要虧本100元左右，而肉販的利潤卻在300元/頭。
到了5月份，一周之內，生豬的收購價格已下跌了2元左右，不少養(yǎng)殖戶苦不堪言，虧本賣豬。昆明聯(lián)合牧業(yè)有限公司的負責人袁總表示，受甲型H1N1流感影響，屠宰廠每天屠宰的豬數(shù)量明顯下滑，生豬的收購價格也從之前一周的11元/公斤降到了9元/公斤。與之呼應， 3—5月，云南CPI也一路下行，分別為－1.1％、－1.1％、－0.8％。
國家豬肉收購穩(wěn)定肉價
從6月起，云南CPI開始走出負增長，6—10月同比上漲分別為：0.9％、0.2％、0.3％、0.5%和0.8％。
與CPI步調保持驚人的一致，豬肉價格也止跌回升。5月，國家發(fā)改委有關負責人表示政府將可能會啟動豬肉收購計劃。張貴田記得，進入6月以來，全省生豬價格下跌的勢頭趨緩，昆明各大農貿市場的豬肉價格也有所上漲，較前5月上漲了1元—2元。
國家統(tǒng)計局云南調查總隊數(shù)據(jù)顯示，8月份豬肉價格結束了自2月份以來的連續(xù)下跌,環(huán)比上漲7.5%,成為CPI上漲的“帶頭大哥”。
對于今后一段時間肉價的走勢，高厚基認為，下半年是豬肉消費高峰，豬肉價格會企穩(wěn)。張貴田認為，春節(jié)前后豬肉供應略減，價格可能還會走高一些。
