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純瘦肉漸進(jìn)銷售旺季
“天冷了，多買些瘦肉做香腸，曬干了比超市賣的都好吃”，19日下午在南京路新貴都集貿(mào)市場(chǎng)買肉的魏大娘對(duì)記者說(shuō)。萬(wàn)福專柜的孫女士向記者介紹，最近天氣一轉(zhuǎn)冷，市場(chǎng)上前來(lái)買肉灌腸、做臘肉的市民正逐漸增多，“特別是純瘦肉最近的銷量增長(zhǎng)比較快，雖然從數(shù)量上看，還到不了旺季的時(shí)候一天幾百斤的量，但等天氣再冷些肯定差不了。”孫女士表示。
豬肉批發(fā)價(jià)全面看漲
豬肉的銷量上去了，但肉價(jià)這兩天漲得也挺快。據(jù)孫女士介紹，萬(wàn)福專柜的五花肉銷售價(jià)格已經(jīng)由前陣子的每斤9元恢復(fù)到了每斤 9.5元，前后肘子的價(jià)格也都上漲了0.5元，目前的價(jià)格是每斤10元，而精瘦肉作為本市市民灌腸的首選食料，價(jià)格現(xiàn)在漲到了每斤 10.5元。
“萬(wàn)福集團(tuán)的白條肉這周一就開始上調(diào)，已經(jīng)調(diào)了2次，一公斤白條肉每次調(diào)整幅度在 0.2元左右，上周末白條肉的批發(fā)價(jià)格每公斤也就在 15.7元左右，今天的批發(fā)價(jià)格已經(jīng)到了16.1元，我今天收到了通知，20日的每公斤批發(fā)價(jià)格還要上漲0.3元錢呢”。
記者從市內(nèi)三大農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)獲悉，本市四區(qū)內(nèi)的豬肉批發(fā)價(jià)格在本周內(nèi)全面看漲。根據(jù)撫順路蔬菜副食品批發(fā)市場(chǎng)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，16日白條豬的批發(fā)價(jià)格就調(diào)整為每公斤17元；主要向郊區(qū)供貨的城陽(yáng)蔬菜水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的白條豬批發(fā)價(jià)格在 15.4元維持了近一周后，19日的價(jià)格也已經(jīng)上漲到了16.2元，而華中蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的精豬肉批發(fā)價(jià)格也從17日19元每公斤漲到了18日的20元每公斤。 生豬供不應(yīng)求催高價(jià)格
針對(duì)豬肉價(jià)格“普漲”的現(xiàn)象，記者采訪了華中蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的肖經(jīng)理。肖經(jīng)理表示，目前市場(chǎng)價(jià)格的變化主要是根據(jù)生豬供需改變而改變的，天氣降溫，老百姓腌制臘肉、香腸對(duì)豬肉的需求量增高與養(yǎng)豬場(chǎng)這個(gè)季節(jié)生豬出欄率下降共同引起的，“生豬出欄的旺季在10月份，目前這個(gè)季節(jié)已經(jīng)過(guò)了，以華中蔬菜批發(fā)市場(chǎng)為例，高峰期市場(chǎng)內(nèi)每天銷售的生豬數(shù)量在3000頭左右，而現(xiàn)在每天只有大概2500頭的生豬供應(yīng)市場(chǎng)，需求量的增高與生豬供應(yīng)量下降一起推高了市場(chǎng)價(jià)格。”
當(dāng)問(wèn)及未來(lái)本市豬肉市場(chǎng)的價(jià)格走勢(shì)時(shí)，肖經(jīng)理表示，從現(xiàn)在起到冬至前的這一段時(shí)間內(nèi)，是喜歡灌腸或腌制臘肉的市民對(duì)豬肉需求的高峰期，“市民們的需求會(huì)逐漸增多”，受到出欄率降低的影響，在政府投放儲(chǔ)備豬肉之前，本市的豬肉價(jià)格還有一定上漲空間。
