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近年來(lái)生豬市場(chǎng)一直呈現(xiàn)暴漲暴跌的現(xiàn)象，讓養(yǎng)豬戶無(wú)所適從，人們從多年來(lái)生豬價(jià)格變化中找出了大致規(guī)律，但這種變化有其普遍性，也有其特殊性，波動(dòng)的周期、變化幅度的大小，主要取決于母豬存欄量、規(guī)模養(yǎng)殖程度、投資者對(duì)規(guī)律的認(rèn)知度、豬肉進(jìn)出口、政府調(diào)控機(jī)制政策等因素所決定。筆者根據(jù)多年對(duì)生豬市場(chǎng)的觀察結(jié)合目前養(yǎng)豬形勢(shì)認(rèn)為：今后生豬價(jià)格周期性的波動(dòng)依然存在，但不會(huì)出現(xiàn)暴漲暴跌的局面，提醒廣大養(yǎng)豬戶既要盯著生豬價(jià)格看市場(chǎng)，更要在內(nèi)部管理上求效益。
1 2009年生豬行情回顧——觸底反彈
2009年的生豬、仔豬、豬肉價(jià)格走勢(shì)是在2008年下半年價(jià)格大幅下降的趨勢(shì)下的持續(xù)回落，全年保持低效益運(yùn)行。
2009年第一季度生豬價(jià)格從年初的13~14元/千克，出現(xiàn)連續(xù)14周下滑，降幅達(dá)到32%；到第二季度4月份又遇到甲型H1N1流感（開始稱“豬流感”）的影響，生豬行情更是雪上加霜；5月初觸底，跌至9~9.5元/千克，豬糧比低于盈虧平衡點(diǎn)，此后在此價(jià)位上維持了一個(gè)月，跌至谷底；6月中旬商務(wù)部會(huì)同財(cái)政部、發(fā)改委啟動(dòng)了國(guó)家凍豬肉收儲(chǔ)工作，之后開始反彈，到“中秋”“國(guó)慶”雙節(jié)期間達(dá)到高峰，生豬價(jià)格一度超過(guò)12元/千克，連續(xù)26周養(yǎng)豬效益處于正常的盈利區(qū)間。11月份生豬平均收購(gòu)價(jià)為13元/千克，月環(huán)比上漲13.5%。12月份中旬豬糧比價(jià)是6.62∶1。2009年豬肉年平均價(jià)格為每千克18.2元，比去年回落22.5%。
仔豬、豬肉價(jià)格隨著生豬價(jià)格的波動(dòng)呈現(xiàn)相同的變化，但仔豬價(jià)格的升降稍稍滯后于生豬價(jià)格的漲跌。
2 養(yǎng)豬形勢(shì)分析——暴漲暴跌
目前豬價(jià)已維持了18個(gè)月的低谷。筆者認(rèn)為，生豬及豬肉價(jià)格很可能在2010年全年將保持穩(wěn)步回升的態(tài)勢(shì)，但不會(huì)出現(xiàn)暴漲暴跌的局面。
3 養(yǎng)豬形勢(shì)預(yù)測(cè)
3.1 2010年養(yǎng)豬行情預(yù)測(cè)——穩(wěn)步回升
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2009年前11個(gè)月，種豬銷售量達(dá)到40.3萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)11.1%，能繁母豬存欄數(shù)達(dá)到歷史峰值，為5010萬(wàn)頭占生豬存欄的比重達(dá)10.5%，處于正常的水平。1~11月累計(jì)出欄生豬5.79億頭，同比增長(zhǎng)3.5%，生產(chǎn)總體是增長(zhǎng)的，從當(dāng)前育肥豬的結(jié)構(gòu)來(lái)看，仔豬、中豬、大豬的比例比較合理，這些都為今后一段時(shí)期市場(chǎng)供給提供了有利的保障。近期，受消費(fèi)趨旺和成本上漲的拉動(dòng)，生豬價(jià)格出現(xiàn)了微漲，春節(jié)前仍有可能小幅上漲。
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但是從目前生豬供應(yīng)持續(xù)增長(zhǎng)的趨勢(shì)判斷，筆者認(rèn)為春節(jié)以后的價(jià)格將有所回落的，下半年生豬生產(chǎn)總體保持平穩(wěn)回升的態(tài)勢(shì)，養(yǎng)殖效益空間會(huì)增大，但不會(huì)出現(xiàn)暴漲暴跌的局面。
3.2生豬價(jià)格不會(huì)出現(xiàn)暴漲暴跌
3.2.1母豬保險(xiǎn)、補(bǔ)貼政策穩(wěn)定了母豬的存欄量 能繁母豬的存欄量是決定生豬出欄量的基礎(chǔ)，在過(guò)去的幾次波動(dòng)中，每次在養(yǎng)豬效益高峰時(shí)，養(yǎng)殖戶大量留存母豬，當(dāng)能繁母豬存欄超過(guò)生豬存欄的合適比例后，育肥豬存欄急劇增加，出現(xiàn)供大于求，生豬價(jià)格暴跌，造成養(yǎng)豬效益減少；而每到養(yǎng)豬低谷時(shí)，養(yǎng)殖戶唯一的措施就是宰殺母豬，從而造成仔豬、育肥豬存欄下降，生豬供不應(yīng)求，價(jià)格就會(huì)出現(xiàn)暴漲，養(yǎng)豬效益增加。造成豬價(jià)暴漲暴跌的直接原因就是能繁母豬存欄量的劇增和驟降。
國(guó)務(wù)院從2007年出臺(tái)了能繁母豬補(bǔ)貼政策和政策性保險(xiǎn)，這些政策的落實(shí)緩解了養(yǎng)豬戶的壓力，解決了母豬養(yǎng)殖的后顧之憂，對(duì)穩(wěn)定能繁母豬的存欄起到了積極的作用，因此養(yǎng)豬戶不會(huì)輕易過(guò)渡宰殺母豬，所以今后將不會(huì)出現(xiàn)暴漲暴跌的局面。
3.2.2規(guī)�；B(yǎng)殖比例的增加，生豬供給保障能力增強(qiáng) 造成豬價(jià)暴漲暴跌的另一原因是生豬規(guī)模化養(yǎng)殖比例小，占生豬市場(chǎng)主導(dǎo)地位的散養(yǎng)戶一哄而上、一哄而下所致。
從2007年連續(xù)3年 國(guó)家和地方政府加大了生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖和生豬調(diào)出大縣的扶持力度，投入巨資支持生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）建設(shè)，同時(shí)對(duì)253個(gè)生豬調(diào)出大縣實(shí)行獎(jiǎng)勵(lì)政策，前三季度調(diào)出大縣生豬出欄占到全國(guó)比重的41.6%，今年的產(chǎn)量比去年提高了6.8個(gè)百分點(diǎn)，全國(guó)生豬規(guī)模養(yǎng)殖的水平超過(guò)60%，規(guī)�；纳a(chǎn)相對(duì)集中了。綜合生產(chǎn)能力的提升也穩(wěn)定了生豬生產(chǎn)的基礎(chǔ)，生豬供應(yīng)保障能力的增強(qiáng)，解決了投資者的投機(jī)行為，這是穩(wěn)定生豬市場(chǎng)最有效的措施。這些措施的實(shí)施，從源頭上平抑了暴漲暴跌的誘因。
3.2.3國(guó)家啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，從流通環(huán)節(jié)遏制了豬價(jià)的大起大落。
事實(shí)證明：2009年第二季度生豬價(jià)格持續(xù)下跌，連續(xù)6周低于生豬盈虧平衡點(diǎn)時(shí)，6月中旬啟動(dòng)響應(yīng)機(jī)制，收儲(chǔ)凍豬肉11多萬(wàn)噸，使得生豬價(jià)格在兩周的時(shí)間內(nèi)回升到6∶1的盈利階段，對(duì)保護(hù)生豬養(yǎng)殖戶的利益起到了很重要的作用，避免了以前的賣豬難和大量非正常宰殺母豬的情況，最大限度避免了生豬生產(chǎn)的暴漲暴跌。
3.2.4掌握生豬市場(chǎng)變化的規(guī)律 不再盲目跟風(fēng) 受到前幾次生豬市場(chǎng)暴漲暴跌的沖擊，多數(shù)養(yǎng)豬戶（場(chǎng)）逐步掌握了生豬價(jià)格變化的規(guī)律，汲取了盲目跟風(fēng)的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，不再隨波逐流，而是扎實(shí)做好市場(chǎng)調(diào)研，及時(shí)調(diào)整好豬群結(jié)構(gòu)，切實(shí)做好豬場(chǎng)的管理工作，從客觀上抑制了生豬暴漲暴跌發(fā)生的可能。
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4 對(duì)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的幾點(diǎn)建議
4.1看行情更要重管理 不論在生豬行情處在低迷或高峰時(shí),養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）都應(yīng)投出更多的精力抓好豬場(chǎng)的管理和生產(chǎn)工作；尤其是在市場(chǎng)處于低迷時(shí)，更要調(diào)整好豬群結(jié)構(gòu)，控制好豬群規(guī)模，提高母豬、商品豬的的盈利能力,保持足夠的競(jìng)爭(zhēng)力方能從容面對(duì)行業(yè)的低谷。
4.2堅(jiān)持自繁自養(yǎng) 自繁自養(yǎng)的經(jīng)營(yíng)模式能合理的控制生產(chǎn)規(guī)模，并可做到有針對(duì)性的預(yù)防豬場(chǎng)疾病的發(fā)生，能通過(guò)母豬注射疫苗，產(chǎn)生母源抗體提高仔豬成活率，可以避免外購(gòu)仔豬帶來(lái)的疾病從而禍及健康豬群的隱患，在仔豬價(jià)格高時(shí)自繁自養(yǎng)可以降低養(yǎng)殖成本，減少投入，從而達(dá)到降低疾病風(fēng)險(xiǎn)的目的，增強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力。
4.3育肥豬該出手時(shí)就出手 豬體重越大,飼料報(bào)酬越低,成本越大，因此養(yǎng)殖戶可根據(jù)市場(chǎng)需求和自身實(shí)際適當(dāng)調(diào)整育肥豬出欄體重,從而起到降低飼養(yǎng)成本的作用。養(yǎng)殖戶不要期望育肥豬價(jià)格再出現(xiàn)2008年上半年16~18元/千克的行情，要適時(shí)出欄。
4.4多方面收集信息 規(guī)模豬場(chǎng)管理者應(yīng)對(duì)飼料及原料、生豬市場(chǎng)、政府調(diào)控信息保持高度關(guān)注,尤其要通曉市場(chǎng)信息和后期價(jià)格走勢(shì)分析,購(gòu)買高效低價(jià)的原料或飼料,保持合理、高位的生豬出欄價(jià)格。如果條件允許,亦可提前收儲(chǔ)原料或者進(jìn)行生豬壓欄,以期獲取更大的經(jīng)濟(jì)效益。
