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省城七里堡批發(fā)市場(chǎng)的C區(qū)，是豬肉批發(fā)專區(qū)，大大小小數(shù)十個(gè)肉攤上 ，擺滿了各式各樣的豬肉。攤主馬先生從事豬肉批發(fā)近十年，年后的這一個(gè)多月，是老馬生意最難做的一段時(shí)間。
“現(xiàn)在豬肉一天一個(gè)價(jià)，昨天一斤五花肉還賣七塊二，今天就賣到七塊錢(qián)了，要多了還能便宜。”21日上午，家住花園小區(qū)的柳女士來(lái)到七里堡批發(fā)市場(chǎng)，特意挑選了一塊大大的五花肉。記者采訪中了解到，與菜價(jià)的居高不下相比，豬肉的價(jià)格已經(jīng)連續(xù)下跌了九個(gè)星期，已接近去年的最低價(jià)格了。
肉販說(shuō)：價(jià)格便宜賣得卻少了
當(dāng)不少市民還在為菜價(jià)居高不下叫苦的時(shí)候，肉價(jià)的下跌似乎減輕了日常的生活支出壓力。
“春節(jié)前，豬肉價(jià)格就開(kāi)始便宜，現(xiàn)在一斤帶皮后肘肉的價(jià)格，比節(jié)前便宜了一塊多錢(qián)。”21日上午，省城七里堡批發(fā)市場(chǎng)的C區(qū)，是豬肉批發(fā)專區(qū)，雖然接近 10點(diǎn)鐘，大大小小數(shù)十個(gè)肉攤上，仍然擺滿了各式各樣的豬肉。
攤主馬先生從事豬肉批發(fā)近十年，年后的這一個(gè)多月，是老馬生意最難做的一段時(shí)間。據(jù)馬先生介紹，帶皮后肘豬肉的價(jià)格，從年前的8.5元/斤下降到7元/斤，五花肉的價(jià)格從8.5元/斤下降到7.5元/斤，精肉的價(jià)格從9.5元/斤降到現(xiàn)在的8.5元/斤。
在采訪中，多名豬肉攤主和冷鮮肉店主表示，在春節(jié)前，豬肉價(jià)格的大幅下跌便出現(xiàn)了苗頭。當(dāng)節(jié)前需求量大增的時(shí)候，菜價(jià)和蛋價(jià)都出現(xiàn)了大漲，而豬肉價(jià)格一直維持不動(dòng)。
餐館的菜里肉量見(jiàn)多
肉價(jià)的下降，除了提著菜籃子的市民，感受最深的就是餐飲行業(yè)的小老板了。
記者從七里堡批發(fā)市場(chǎng)了解到，新鮮的西葫、蒜薹、蕓豆、豆角等都已經(jīng)上市，價(jià)格均在4元/斤左右，而在旁邊不遠(yuǎn)的樂(lè)購(gòu)超市和大潤(rùn)發(fā)超市，普通豆角的價(jià)格為7.05元/斤，蒜薹的價(jià)格為5.9元/斤，蕓豆的價(jià)格為4.99元/斤。不少顧客抱怨，“現(xiàn)在的菜價(jià)真是高啊，這么一小把豆角，都趕上一斤豬肉的價(jià)格了。”
不少豬肉攤販感嘆說(shuō)，現(xiàn)在殺豬的還真是比不上賣菜的。
中午，記者在文化東路上一家快餐店，特意點(diǎn)了一盤(pán)豆角炒肉，與以往菜多肉少的情況相比，盤(pán)子里的豆角少了很多，反而，豬肉的量卻多了不少。“都說(shuō)菜比肉貴，這段時(shí)間，反正肉便宜了，我們就多放點(diǎn)肉唄！”店老板熱情地解釋著。
消費(fèi)不振 出欄量大是主因
與豬肉價(jià)格下跌相對(duì)應(yīng)的是，生豬收購(gòu)價(jià)格也出現(xiàn)了大的下跌。
21日上午，省城一家定點(diǎn)屠宰廠的負(fù)責(zé)人告訴記者，去年農(nóng)歷臘月，生豬的收購(gòu)價(jià)格還在6.5元/斤左右，到了春節(jié)前價(jià)格則為5.6元左右，已經(jīng)出現(xiàn)了較大幅度的下跌，目前生豬的收購(gòu)價(jià)格已到5元/斤左右。另外一家屠宰廠的負(fù)責(zé)人則稱，目前生豬好一點(diǎn)品種的是5元/斤，不好的生豬則在4.7元—4.8元/斤，而這已經(jīng)是近年來(lái)的新低，生豬價(jià)格跌入波谷。
記者電話采訪了長(zhǎng)清區(qū)幾位養(yǎng)豬大戶，幾位養(yǎng)殖戶的意見(jiàn)幾乎是一致的，“現(xiàn)在養(yǎng)豬太賠錢(qián)了，而且賠得厲害！”
濟(jì)南市價(jià)格監(jiān)測(cè)中心主任張志強(qiáng)介紹，從市場(chǎng)監(jiān)測(cè)來(lái)看，2月份，全市生豬存欄量比上個(gè)月低了將近10萬(wàn)頭，目前全市生豬存欄總量有200多萬(wàn)頭，總量比1月份的存欄量低了5% 左右，但從中長(zhǎng)期來(lái)看，生豬存欄量和出欄量仍然居高不下。
★專家觀點(diǎn)
本輪跌勢(shì)或持續(xù)到下半年
對(duì)于目前的豬肉價(jià)格下行，省城一家定點(diǎn)屠宰廠的負(fù)責(zé)人表示，由于存量過(guò)大，市場(chǎng)還得有個(gè)消化的過(guò)程，而在這個(gè)過(guò)程中，豬肉價(jià)格很難走高，即使有所反彈，反彈力度也不是很大。而等市場(chǎng)消化得差不多的時(shí)候，價(jià)格才可能重新出現(xiàn)上行。
省畜牧辦相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，現(xiàn)在的生豬養(yǎng)殖業(yè)可以說(shuō)又進(jìn)入一個(gè)周期性的“波谷”，這是養(yǎng)豬業(yè)所呈現(xiàn)的正常周期性規(guī)律，一般2到3年就會(huì)有這樣一個(gè)周期。從目前情況看，2010年上半年豬肉消費(fèi)的增長(zhǎng)空間有限，也就是說(shuō)“內(nèi)需疲軟”，供需矛盾還是影響生豬價(jià)格的主因。目前看，整個(gè)養(yǎng)殖業(yè)需要調(diào)整，同時(shí)市場(chǎng)上的豬肉價(jià)格也需要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的調(diào)整，肉價(jià)低迷現(xiàn)象可能會(huì)持續(xù)到下半年，甚至更長(zhǎng)時(shí)間。如果上述判斷成立，那么在未來(lái)一段時(shí)間，市民將會(huì)吃到便宜肉。
