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這是合肥市政務(wù)區(qū)綠怡居菜市場(chǎng)賣肉師傅報(bào)出的價(jià)格。而住在綠怡居的胡阿姨清楚地記得，幾個(gè)月前，這里五花肉的價(jià)格才6塊多一斤。
合肥市周谷堆農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年6月1日，白條豬批發(fā)價(jià)為6.08元/斤，而7月23日已經(jīng)上漲到了7.9元/斤。不到兩個(gè)月的時(shí)間，白條豬的批發(fā)價(jià)已經(jīng)上漲了30%。不過，養(yǎng)豬戶說，目前這個(gè)價(jià)格正正好，剛剛能賺錢。
市場(chǎng):漲了兩月回到春節(jié)水平
楊華林在合肥市周谷堆市場(chǎng)做了十幾年的豬肉批發(fā)生意，據(jù)他透露，豬肉從正月初七開始，就一直往下跌。價(jià)格最低的時(shí)候，市場(chǎng)上白條豬肉批發(fā)價(jià)平均只要五塊多一斤。這種情況在持續(xù)好幾個(gè)月后，終于在6月初開始改變。根據(jù)省物價(jià)局在6月4日發(fā)布的監(jiān)測(cè)信息，5月29日~6月4日一周時(shí)間內(nèi)，全瘦肉、后座統(tǒng)貨、肋條肉全省零售均價(jià)每500克分別為10.46元、8.38元、7.51元，平均價(jià)格8.78元，與之前一周比，略漲0.23%。此后，豬肉價(jià)格的上漲幾乎沒有停止。從周谷堆市場(chǎng)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)看：6月1日豬肉白條批發(fā)價(jià)為6.08元/斤；6月17日上漲到6.35元/斤；6月30日，白條肉批發(fā)價(jià)突破7元，達(dá)到7.1元/斤；很快，7月15日漲到7.4元/斤。
昨天周谷堆最新數(shù)據(jù)顯示，白條統(tǒng)貨的價(jià)格已經(jīng)為8.10元/斤，與前一周環(huán)比又上漲了6.6%。而市民的感覺則是，菜市場(chǎng)里，一斤肉的價(jià)格從最便宜時(shí)候的7塊多漲到了現(xiàn)在的9塊多。
“雖然現(xiàn)在價(jià)格漲了不少，但是目前的價(jià)格也不算高。”楊華林說，目前的批發(fā)價(jià)也就回到春節(jié)前的水平�，F(xiàn)在的價(jià)格與2008年豬肉價(jià)格最高時(shí)白條10元/斤的批發(fā)價(jià)還有很大的距離，基本上就處于正常的水平。
原因:出欄豬少價(jià)格自然上揚(yáng)
“現(xiàn)在收購價(jià)大約是六塊五一斤，比以前不到五塊的收購價(jià)確實(shí)漲了不少。”肥東梁園養(yǎng)豬技術(shù)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王宗開告訴記者，價(jià)格上漲的主要原因是生豬出欄量的下降。
前段時(shí)間，由于生豬出欄價(jià)格過低，部分養(yǎng)殖戶已經(jīng)縮減了一部分養(yǎng)殖量，再加上前段時(shí)間疾病的原因，20斤以下的小仔豬死亡不少，直接導(dǎo)致6月份出欄生豬數(shù)量下降。王宗開分析，與此同時(shí)，部分養(yǎng)殖戶看到生豬收購價(jià)格上漲，也產(chǎn)生了惜售的心理。
另外，在上半年豬肉價(jià)格過低的時(shí)候，從4月初，國家和安徽省也實(shí)行了凍肉收儲(chǔ)的政策。6月30日，商務(wù)部會(huì)同財(cái)政部、發(fā)改委、中國農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行公開競(jìng)價(jià)收儲(chǔ)今年第5批中央儲(chǔ)備凍豬肉。這些也加大了市場(chǎng)上豬肉的消耗。
預(yù)測(cè):一個(gè)月后價(jià)格將會(huì)穩(wěn)定
盡管目前生豬收購價(jià)大幅上漲，但是王宗開認(rèn)為6.5元/斤的收購價(jià)也只是一個(gè)正常的賺錢價(jià)。“6塊錢基本能收回成本，目前這個(gè)價(jià)格就是剛剛有賺頭了。”而周谷堆市場(chǎng)價(jià)格監(jiān)測(cè)員也分析，5月份以來，豬肉價(jià)格持續(xù)偏低，影響了養(yǎng)殖戶的積極性，近期豬價(jià)持續(xù)上漲，目前處于一個(gè)合理的價(jià)位之內(nèi)，對(duì)后市生豬的養(yǎng)殖起到積極作用。
“估計(jì)豬肉價(jià)格還會(huì)漲一段時(shí)間。”楊華林根據(jù)自己多年經(jīng)營豬肉生意的經(jīng)驗(yàn)分析，雖然現(xiàn)在豬肉價(jià)格波動(dòng)的周期很不穩(wěn)定，從原來的兩、三年一個(gè)周期不斷縮短，但是價(jià)格的上漲并不會(huì)只是持續(xù)短短兩個(gè)月。
王宗開也認(rèn)為，目前生豬的出欄量還是很小的，但是重量在140斤上下豬的數(shù)量還是很多，估計(jì)這批生豬大約集中在8月底9月初能出欄，到時(shí)候就能起到平抑價(jià)格的作用。他估計(jì)，最近一個(gè)月生豬價(jià)格還會(huì)上漲，出欄價(jià)最多漲到7元/斤左右，不過到了9月份可能又會(huì)下降到6.5元/斤上下，并將在這個(gè)正常的水平維持一段時(shí)間。
