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加拿大 - 本周Jim Long撰寫的北美養(yǎng)豬業(yè)報(bào)告。
上周五10月瘦肉豬期價(jià)77.025，12月期價(jià)74.350，這些價(jià)格很高。許多生產(chǎn)者會(huì)把這個(gè)當(dāng)作銷售的好機(jī)會(huì)。
上周全國(guó)53-54%瘦肉率的瘦肉豬平均價(jià)格為80.32；一年前為60.76.今年漲了20%（每頭40美元）。收入肯定是增長(zhǎng)了！每個(gè)人都需要這個(gè)增長(zhǎng)。
上周美國(guó)生豬出欄減少了196.1萬。比去年同周減少了68,000頭。豬少了，沒有H1N1（豬流感）了，需求也增長(zhǎng)了，這樣就產(chǎn)生了每頭豬40美元的差距。
其它觀察
上周全國(guó)早期斷奶仔豬現(xiàn)價(jià)平均42.92美元，40磅架子豬平均61.41美元。小豬需求良好，價(jià)格反季節(jié)走強(qiáng)。有趣的是，我們聽有的報(bào)告說買家不愿意簽長(zhǎng)期合同。過去三年當(dāng)中谷物和生豬價(jià)格的大幅波動(dòng)讓人們對(duì)長(zhǎng)期承諾感覺非常緊張。
CBOT玉米9月期貨價(jià)格上周五降到了每蒲式耳3.71美元，比上周跌24美分。大部分地區(qū)玉米長(zhǎng)勢(shì)看來都不錯(cuò)。豬肉庫(kù)存量同比明顯降低，未來幾周當(dāng)中預(yù)計(jì)豬價(jià)將會(huì)不錯(cuò)。8月瘦肉豬期價(jià)達(dá)到每磅83美分以上應(yīng)該很正常。
6月份美國(guó)豬肉零售價(jià)達(dá)到了3.14美元/磅的高價(jià)，創(chuàng)下歷史記錄。消費(fèi)者無疑是想要我們的產(chǎn)品的，這是需求良好的見證。我們的生產(chǎn)者掙錢了，屠宰商掙錢了，而消費(fèi)者在用他們的美元投票購(gòu)買我們的豬肉，這些都是好現(xiàn)象。
美國(guó)5月豬肉出口比上年增長(zhǎng)了22%。這也起到了推高美國(guó)生豬價(jià)格的作用。雨水充分，7月底不用灌溉。水多對(duì)莊稼不是問題。這周讀到，巴西某些地方玉米價(jià)格到了每蒲式耳2.20美元。這對(duì)玉米生產(chǎn)者來說不是好事。巴西那里沒有玉米乙醇。不過畜牧業(yè)卻享受到了廉價(jià)飼料的實(shí)惠。
USDA（美國(guó)農(nóng)業(yè)部）上周公布了7月1日肉牛和犢牛存欄。肉牛和犢牛存欄總量1.008億頭，比上年減少120萬頭。牛存欄頭數(shù)繼續(xù)逐年減少。這樣和豬肉競(jìng)爭(zhēng)紅肉需求的牛肉就少了。
美國(guó)6月底豬肉庫(kù)存量為4.1億磅，比上年同期降低1.67億磅，比5月底降低3600萬磅。
兩周前國(guó)家養(yǎng)豬業(yè)會(huì)議上的一些要點(diǎn)
與1950年相比，美國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的母豬減少了44%，但豬肉產(chǎn)量卻提高了176%。
與1930年相比，美國(guó)玉米種植面積增加了11%，產(chǎn)量卻增加了333%。
與1930年相比，美國(guó)小麥種植面積減少了6%，產(chǎn)量卻增加了69%。
顯然，科技是推動(dòng)產(chǎn)量提高的動(dòng)力，但你可以明顯看出玉米雜交方面的資金投入所收到的回報(bào)，相比之下，小麥在這方面的努力則比較少。
養(yǎng)豬生產(chǎn)力也在持續(xù)提高。在不久的將來，將會(huì)出現(xiàn)能夠達(dá)到年頭母豬生產(chǎn)35頭豬的豬群。種豬必須具有強(qiáng)壯的體型，這樣母豬才能承受更高的產(chǎn)仔數(shù)，也只有這種體型才能承受更大的胴體重。我們的客戶現(xiàn)在的記錄是每頭母豬每年生產(chǎn)超過7,400磅的生豬。很快就能達(dá)到8,000磅。
食品生產(chǎn)力一直都在推動(dòng)我們的生活標(biāo)準(zhǔn)越來越高。1908年，美國(guó)人年度收入平均50%都用來購(gòu)買食物�，F(xiàn)在是10%。更少的錢來買食物，更多的錢來買車、房子、衣服、度假，等等。農(nóng)業(yè)一直都是美國(guó)夢(mèng)的催化劑。但有多少美國(guó)人意識(shí)到了這一點(diǎn)？
