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“豬肉價格不會再次漲到2007年的14元/斤吧？”最近蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品價格一路瘋長“壓沉”了市民的“菜籃子”，上漲速度明顯滯后的豬肉價格是否會“補(bǔ)漲”，成了包括高女士在內(nèi)不少市民擔(dān)憂的事。
為了探明近期豬肉價格快速上漲的原因，以及今冬豬肉是否會重新上演2007年的瘋狂，記者兵分兩路，分別前往膠南、即墨、臨沂等生豬養(yǎng)殖集散地進(jìn)行調(diào)查。
本地探訪零售市場：價格越高越不好賣
“今年價格一直都不低，上周豬肉還是10.5元/斤，現(xiàn)在已經(jīng)賣到11.5元/斤了，這一漲，每天賣得就更少了。”大連路農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)賣豬肉的王老板告訴記者，自己在青島賣了20多年豬肉，屬今年生意不好做，豬肉價格不低，銷量又少，每天賺的錢除去攤位費(fèi)、成本費(fèi)，能收進(jìn)自己腰包的寥寥無幾。
在湖北路一家超市的金鑼冷鮮肉專賣店里，記者看到，這里的價簽剛剛改動過。據(jù)店主張先生介紹，從上個月底到本月初，短短幾天時間就上調(diào)了兩次價格。原先11.5元/斤的五花肉如今賣12.5元/斤，豬肋排則從17元/斤漲到18.2元/斤，頸背肉從10.9元/斤漲到12.5元/斤，豬脊骨從8.7元/斤漲到10元/斤，豬蹄從11.8元/斤漲到12.7元/斤，里脊肉從14.4元/斤漲到15元/斤。“總之現(xiàn)在豬肉每斤差不多都漲了1-2元，銷量下滑三四成。”張先生說。
批發(fā)市場： 下半年價格挺穩(wěn)定
昨日，記者從華中蔬菜批發(fā)市場了解，今年下半年以來豬肉價格不斷攀升。“6月份，白條肉平均批發(fā)價才14.5元/公斤，但7月份就已經(jīng)漲到了17元/公斤，之后幾個月一直在這個價位附近徘徊，到10月底漲到17.4元/公斤。”華中蔬菜批發(fā)市場相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，去年同期，白條肉的批發(fā)價在15元/公斤，今年同比上漲了13%左右，近期價格又有0.2元/公斤的“抬頭”，但這是穩(wěn)定了4個月后的首次上漲。
產(chǎn)地探訪【膠南】 成本上漲是主因
11月4日下午，記者驅(qū)車趕到膠南市寶山鎮(zhèn)尚莊村的禹順養(yǎng)殖場，這是寶山鎮(zhèn)規(guī)模較大的生豬養(yǎng)殖場，每年出欄量大概1000多頭，主要銷往江蘇、安徽、省內(nèi)諸城、高密等地的屠宰場。
“從豬苗到出欄，涉及的各項(xiàng)成本開支都在上漲。”在養(yǎng)殖場的老板李學(xué)禹看來，近期豬肉價格的上漲并不是偶然，而成本上漲則是主因。李學(xué)禹給記者算了筆賬：他每年要進(jìn)兩次豬苗，豬苗價格已從年中的5.7元/斤漲到6元/斤；豬飼料價格更是瘋長，玉米從原來0.9元/斤漲到近1.1元/斤；人工費(fèi)也從原來的20元一天漲到了現(xiàn)在三四十元一天。“一般每頭豬養(yǎng)到超過160斤就賣，9月份以前一頭豬大概能掙60塊錢，現(xiàn)在能掙80塊錢。”李學(xué)禹說。
【即墨】 開春時的價格實(shí)在太低
即墨七級鎮(zhèn)是即墨生豬養(yǎng)殖的集散地。昨日上午，記者來到位于距離該鎮(zhèn)2公里外的張李莊。
孫淑花養(yǎng)豬11年，如今家里的生豬有200頭。“現(xiàn)在一頭豬的毛利能到200多元了。”孫淑花上周剛剛賣出近30頭生豬，體重都在200斤以上，當(dāng)時的價格是6.4元/斤，一頭豬的毛利接近150元，現(xiàn)在好的品種已經(jīng)漲到6.8元/斤，毛利能超過200元/頭。
說到最近價格上漲的原因，孫淑花表示，今年春天生豬價格實(shí)在太低，賣一頭豬就要賠二三百元。到了六七月份生豬價終于反彈，不過飼料價格也向上抬頭。“玉米去老鄉(xiāng)家里收都得1元/斤，豆粕也從1.7元/斤漲到1.85元/斤。”孫淑花稱，現(xiàn)在的利潤率比較合理，她挺知足。
【萊西】 100頭豬不舍得賣
不過10天的時間，生豬收購價一斤上漲了四五毛，家里養(yǎng)了400多頭生豬的萊西后塔村村民李兵看到了賺錢的希望。他告訴記者：“如果再往上躥一躥，這利潤就真是挺可觀了。”李兵表示，目前一頭生豬毛利200元，去掉人工費(fèi)等成本就所剩無幾，所以周邊的養(yǎng)殖戶既沒有補(bǔ)欄的、也沒有重建養(yǎng)殖場的，唯一順應(yīng)上漲趨勢的做法就是“惜售”。
李兵家里100多頭豬都已經(jīng)超過了200斤，但他卻不舍得賣，“不著急，再等等看吧。今年上半年賠得挺多，下半年飼料價又漲得猛，總得讓養(yǎng)殖戶賺點(diǎn)錢吧。”
【臨沂】 需求量推高豬價
金鑼集團(tuán)是臨沂當(dāng)?shù)刈畲蟮纳i屠宰基地之一。11月3日中午，記者趕到位于臨沂城郊的金鑼工業(yè)園。
金鑼集團(tuán)生鮮品事業(yè)部銷售總監(jiān)宋邦來告訴記者，包括青島在內(nèi)的全國16000多家專賣店的零售價格全部在3天內(nèi)上調(diào)兩次。
宋邦來分析說，與“菜籃子”里的其他商品相比，豬肉價格已算是穩(wěn)定的，尤其是上半年養(yǎng)殖戶虧錢、下半年飼料價格大漲的狀況下，生豬收購價只是集中在最近上漲5%左右，比較正常。另外，宋邦來表示，近期價格急速上漲可能與需求量有關(guān)。隨著天氣變冷，市民的需求量上漲，而肉制品加工企業(yè)也在為春節(jié)備貨，導(dǎo)致銷量上漲。
觀點(diǎn) 沒啥大漲頭
對于今冬豬肉是否會重新上演2007年的瘋狂走勢，幾乎所有的業(yè)內(nèi)人士都持否定態(tài)度。
膠州養(yǎng)殖大戶鄭方玉：2007年生豬收購價最高到8.7元/斤，以當(dāng)時的養(yǎng)殖成本來看，這個價位是極其不正常的，而背后的原因則是生豬存欄量大幅減少，供不應(yīng)求，而眼下根本不存在這個問題。如果沒有特殊事件的催化，如生豬疫情等，價格上漲空間不超過0.5元/斤。
