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時至5月下旬，高企的肉價未停下上漲的步伐，呈快速上漲之勢，受到社會普遍關(guān)注。
具體看，與5月10日相比，市區(qū)主要農(nóng)貿(mào)市場5月25日豬肉類平均零售價格及漲幅分別為：后腿肉26.0元/千克，上漲10.6%；肋條肉25.75元/千克，上漲12.0%；大排26.5元/千克，上漲9.3%；小排骨27.5元/千克，上漲10.0%。此外，豬副產(chǎn)品價格也同步上漲，5月25日零售價與5月10日相比，豬腰、豬肝、豬腳爪、豬肚價格分別上漲了6.7%、11.1%、17.1%和7.9%。
據(jù)分析，近期豬肉價格逆勢上漲的原因，主要是生豬存欄偏少、市場供不應(yīng)求。上年春夏之間豬肉價格持續(xù)大幅下跌，嚴(yán)重挫傷了生豬養(yǎng)殖積極性，不少養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖企業(yè)吸取教訓(xùn)，避開疫病風(fēng)險大、市場價格低的時段，使目前成品豬源明顯減少。此外，飼料、人工、疫苗藥品等養(yǎng)殖成本的輪番上漲，“瘦肉精”事件后生豬行業(yè)整頓帶來的外地豬輸入減少等，都是推升當(dāng)前豬肉價格高位運行的重要原因。
