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豬肉價格6月再漲15%，有分析指出，肉價居高不下一個重要原因是部分養(yǎng)殖戶惜售，而此舉也進一步推動了肉價上漲。
豬肉價格已處高位，但依然沒有停下上漲腳步，國家統(tǒng)計局4日公布的數(shù)據(jù)顯示，6月下旬與5月下旬相比，漲幅達到15%，豬后腿肉價格已突破15元/斤。最近幾天，記者沿著養(yǎng)殖場、屠宰場、批發(fā)零售等環(huán)節(jié)采訪發(fā)現(xiàn)，除養(yǎng)殖環(huán)節(jié)外，其他環(huán)節(jié)都因為利潤空間縮小而滿腹牢騷，個別屠宰場甚至已經(jīng)停工。
待價而沽與“缺米下鍋”
在天橋區(qū)大橋鎮(zhèn)，生豬收購價已突破10元/斤。目前，養(yǎng)殖戶崔宜民家里還有近千頭生豬，到該出欄的時候了，但他并不準備立馬賣掉。
李斌是大橋鎮(zhèn)司家村的生豬養(yǎng)殖大戶，他告訴記者，自己要趁今年把前幾年養(yǎng)豬賠的錢賺回來。“反正行情好，不愁賣”。
來自山東省畜牧獸醫(yī)局的監(jiān)測顯示，6月底最后一周，生豬和豬肉價格再創(chuàng)新高，其在分析原因時首先就稱：豬價暴漲導(dǎo)致部分養(yǎng)殖戶惜售壓欄，惜售心理進一步助推生豬價格上漲。
“收豬實在太難了。”歷城區(qū)董家定點屠宰場負責人張乃良對記者說，首先，農(nóng)村養(yǎng)豬的少了。其次，養(yǎng)豬風(fēng)險太大，價格經(jīng)常上演“過山車”，一些養(yǎng)豬大戶都洗手不干了。
記者打電話采訪了多家濟南市定點屠宰場，有兩三家小型屠宰場表示，由于沒有足夠豬源，加上豬肉價格高銷量下滑，成本上升，利潤空間被大大壓縮，都已經(jīng)停止宰豬。
肉店銷量同比銳減四五成
金鑼濟南分公司有關(guān)負責人祝女士告訴記者，今年由于價格太高，目前銷量比去年同期下降50%左右。不過祝女士同時表示，由于豬肉價格上升速度要高于銷量下滑速度，因此從銷售額上看，不降反升。
祝女士透露，生豬收購價攀升、養(yǎng)殖戶惜售也影響到其在臨沂工廠的冷鮮肉產(chǎn)量，去年此時，該廠一天能屠宰1.7萬頭生豬，現(xiàn)在只有1萬頭左右。
在西苑小區(qū)附近一家冷鮮肉專賣店，店主告訴記者，賣豬肉就靠走量賺錢，現(xiàn)在每天銷售量下降了四五成，除去各種費用，一天只賺幾十元，跟打工差不多。
疫情或?qū)⒈起B(yǎng)殖戶賣豬
不過近期，崔宜民也做好了賣豬的準備，他是這樣考慮的：隨著氣溫升高，生豬得病幾率也會升高，去年夏天，他就因為沒有控制好“高熱病”，導(dǎo)致?lián)p失慘重。
山東省畜牧業(yè)協(xié)會有關(guān)負責人靳先生表示，養(yǎng)豬最大的威脅就是疫病，有時候一場大的疫病會直接影響市場供應(yīng)量，進而影響市場走勢。記者注意到，山東省畜牧獸醫(yī)局在分析近期影響豬肉價格下跌的因素時，首先就提到：鑒于對往年同時期“高熱病”的擔心，很多養(yǎng)殖戶將陸續(xù)出售存欄大豬。
山東省畜牧獸醫(yī)局預(yù)計，生豬價格隨后將進入平穩(wěn)調(diào)整階段，不排除小幅下調(diào)的可能性。因為隨著下半年CPI回落，物價水平會進一步合理，會對生豬價格產(chǎn)生影響。此外，部分政策調(diào)控聲音不斷增強，都將影響生豬市場。
