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不必因為豬肉價格上漲而驚慌失措，更不必急于打壓肉價。國家層面急需思考的是：如何發(fā)揮市場無形之手和政府調(diào)控有形之手使得豬肉價格盡快走出大起大落怪圈，走向平穩(wěn)平衡，不再屢屢走向要么傷農(nóng)民、要么傷市民兩個極端。
據(jù)商務部重點監(jiān)測的食用農(nóng)產(chǎn)品價格數(shù)據(jù)顯示，僅今年6月份，豬肉價格相比較5月就上漲了13.3%(截至6月26日)。從發(fā)改委監(jiān)測的生豬出場價看，自2010年6月至今，生豬價格已由每公斤不足10元的低點上漲到了今年6月22日的18.94元，一年漲幅接近90%。根據(jù)農(nóng)行戰(zhàn)略管理部估算，豬肉價格占CPI權重達4.29%，因此其價格走勢對研判下半年物價走勢具有重要意義。
今年以來，北京市場上的豬肉價格持續(xù)大幅攀升，白條豬平均批發(fā)價陡漲至12.25元/斤，豬肉的零售價躥到20元/斤，均達到歷史最高。就在7月4日中原某省會城市豬肉價格攀升到18元/斤。從當前步步走高的物價來講，豬肉價格持續(xù)走高無疑將會大大助推通脹。我國幾次通脹，豬肉價格都是“帶頭大哥”。本輪通脹之初，豬肉價格一直偃旗息鼓，但是，從5月中旬開始卻不甘“寂寞”，出現(xiàn)連續(xù)近兩個月的持續(xù)上漲行情，至今沒有回頭的跡象，大有后來居上的勢頭。一些研究機構在預測，6月份CPI可能達到6.2%以上時都把豬肉價格上漲作為重要原因之一。筆者認為，雖然豬肉價格占CPI權重只有4.29%，關鍵是其對物價走高的帶動和示范效應不可低估。因此，豬肉價格走高對通脹的助推作用不可輕視。
從民生方面來看，一頭豬連著兩頭民生。一頭連著城市市民，另一頭連著養(yǎng)殖戶的農(nóng)民。豬肉價格持續(xù)走高已經(jīng)給城市市民生活帶來壓力，已經(jīng)在影響著居民消費。面對飛漲的豬肉價格，市民普遍反映是吃不起。曾記得2007年那波豬肉價格狂漲曾經(jīng)引起不小震動，市民、學生、低收入家庭等意見非常大。在豬肉為主要肉類消費品的中國，絕不能小視其價格暴漲對民生帶來的影響。同時，豬肉價格過低將會大大挫傷養(yǎng)殖戶的積極性。而養(yǎng)殖戶積極性的高低是決定豬肉價格的主要因素。養(yǎng)豬戶積極性調(diào)動不起來最終將傷害市民消費者利益。追尋原因，今天的豬肉價格暴漲是2008年下半年豬肉價格持續(xù)走低直到2010年6月。最低價格達到7元/斤。結果使得2008年上馬的一大批養(yǎng)殖生產(chǎn)力要么退出了，要么在死扛著，許多經(jīng)營艱難、虧損嚴重。使得生豬存欄數(shù)大大減少，市場供應大大降低，成為今天豬肉貴的主要原因。當然，也有疫情、飼料、人工、運輸?shù)瑞B(yǎng)殖成本上升等原因。但主要是供給減少。從這個方面說，我們至今沒有走出“肉價貴了傷市民、肉價賤了傷農(nóng)民”一直循環(huán)往復的怪圈。這個嚴峻課題仍然擺在政府管理部門面前。
因此，對于這一波豬肉價格上漲必須理性看待。筆者認為，是恢復性上漲和成本推進上漲疊加在一起的結果，基本符合市場規(guī)律。是對2008年下半年到2010年持續(xù)兩年多豬價低迷的補漲。同時，在其他物價都飛漲的情況下，豬肉價格不可能不漲。飼料、防疫、人工、運輸?shù)瘸杀径荚谔岣�，豬肉價格豈能不漲？
同時我們還必須看到，豬肉價格已經(jīng)到達高位，再上漲已經(jīng)很難。從季節(jié)性因素來看，豬肉正處于夏季消費淡季。從生產(chǎn)力看，2007年、2008年上馬了一大批生豬養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖戶。這些生產(chǎn)力雖然在2008年以后的豬價下跌中退出了一部分，但是，大部分仍然在堅持生產(chǎn)�，F(xiàn)有生產(chǎn)能力完全能夠保障市場供應，完全能夠平抑豬肉價格的過猛上漲。同時，退出的一部分豬肉生產(chǎn)力，一旦豬肉價格上漲，很快就會啟動生產(chǎn)。從國家儲備看，當前國庫儲備充足，一旦價格繼續(xù)走高，將會動用國儲投入市場，平抑價格。目前，平穩(wěn)或者逐漸回落已經(jīng)顯露跡象。一個現(xiàn)象是豬肉價格畸高帶來的是市場清淡，消費者減少，一些地方已經(jīng)出現(xiàn)有價無市的苗頭。
因此，可以說，生豬供應是有保障的，肉價不會瘋漲到哪里去。不必因為豬肉價格上漲而驚慌失措，更不必急于打壓肉價。國家層面急需思考的是：如何發(fā)揮市場無形之手和政府調(diào)控有形之手使得豬肉價格盡快走出大起大落怪圈，走向平穩(wěn)平衡，不再屢屢走向要么傷農(nóng)民、要么傷市民兩個極端。
