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養(yǎng)殖場(chǎng)首先保證全力供給本地市場(chǎng)；遵義市專門從市長(zhǎng)基金里撥出�？�，促進(jìn)生豬生產(chǎn)、穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格。
現(xiàn)狀：
豬肉價(jià)格有點(diǎn)“吃不消”
“現(xiàn)在豬肉價(jià)格漲得太厲害了，短短幾周一斤就漲了幾塊！有點(diǎn)‘吃不起嘍’！”這是近段時(shí)間來遵義市民到菜場(chǎng)最大的感受。
8月3日，在遵義市貴陽路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，記者看到，蔬菜賣區(qū)來往顧客眾多，而豬肉賣區(qū)顧客則明顯稀少，攤主們對(duì)于來來回回只問價(jià)不購買的顧客頗多無奈。記者了解到，精瘦肉20元／斤。而在中華路茍家井市場(chǎng)、老城市場(chǎng)等，豬肉價(jià)格略高，部分?jǐn)傊魇萑赓u21元／斤。
“賣肉十多年，在遵義這個(gè)地方從來沒有見過今年這么高的豬肉價(jià)。”采訪中，不少攤販這樣說。
據(jù)了解，2007年，遵義市豬肉價(jià)格一直持續(xù)在6元／斤左右，后漲價(jià)至9元／斤，比2006年同期上漲23%，已令市民吃驚。2008年，豬肉價(jià)格一直在7元／斤左右，后慢慢漲至11元／斤，但時(shí)隔不久即有所回落。當(dāng)豬肉價(jià)格突破10元／斤大關(guān)時(shí)，市民們已欷?不已。
夏季應(yīng)屬豬肉價(jià)格低迷時(shí)期，怎料今年突然漲到20元／斤，已突破歷史新高，市民大多覺得措手不及。原來自認(rèn)為生活“還過得去”的白領(lǐng)群體也逐漸感到有點(diǎn)吃緊。
“本輪豬肉價(jià)格上漲是全國性大范圍的漲價(jià)，而從遵義市本地漲幅看，目前豬肉價(jià)已創(chuàng)近年來最高水平。”遵義市農(nóng)委副主任史忠輝稱，今年豬肉價(jià)與去年同期相比，漲幅幾乎翻番。
原因：
數(shù)量供應(yīng)少導(dǎo)致價(jià)格升高
在遵義這個(gè)養(yǎng)殖業(yè)相對(duì)發(fā)達(dá)的地區(qū)，為何會(huì)出現(xiàn)生豬供應(yīng)不足的情況？“不是遵義一個(gè)地方高，全國豬肉價(jià)普遍上漲，短短一年時(shí)間，豬肉價(jià)格經(jīng)歷‘過山車般’跌漲急轉(zhuǎn)。究其原因，除通脹、成本上升因素外，主要是2010年上半年豬價(jià)長(zhǎng)期低迷、疫情和災(zāi)害影響，許多養(yǎng)殖戶空欄棄養(yǎng)，導(dǎo)致生豬存欄量、出欄量大幅度下降所致。”遵義市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者。
“去年豬肉價(jià)格跌到了低谷，當(dāng)時(shí)無論是散養(yǎng)戶還是規(guī)�；B(yǎng)豬場(chǎng)，大部分都虧損。今年豬價(jià)上漲，主要是豬的數(shù)量少導(dǎo)致供給減少。”遵義市農(nóng)委副主任史忠輝說，遵義市規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖場(chǎng)有520家，平均每家的年出欄量可達(dá)到500多頭，從來沒有發(fā)生省外生豬向遵義供給的情況，即使現(xiàn)在相對(duì)緊張，也只是遵義部分生豬外調(diào)所致。
遵義榮祥公司定點(diǎn)屠宰場(chǎng)工作人員告訴記者，屠宰場(chǎng)的豬圈里可以關(guān)1500頭豬，但現(xiàn)在每天最多的時(shí)候也就是200多頭，豬一到馬上就被搶完。
不少養(yǎng)殖戶告訴記者，雖然目前養(yǎng)一頭豬能獲利600元左右，但由于波動(dòng)周期縮短、幅度加大的新版“豬周期”持續(xù)發(fā)威，打破了原有規(guī)律，增大了市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，他們補(bǔ)欄并不積極。
此外政策的不穩(wěn)定，造成養(yǎng)殖戶積極性不高。一養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人說，“前兩年國家對(duì)能繁母豬有補(bǔ)貼，養(yǎng)能繁母豬一頭有100元補(bǔ)貼，一年多后被取消了，聽說今年補(bǔ)貼又有了。”國家補(bǔ)貼時(shí)有時(shí)無的情況，讓很多散養(yǎng)戶和老百姓失去了養(yǎng)豬信心。
“有了大的供應(yīng)量，才能做到市場(chǎng)的穩(wěn)定。”遵義市綏陽縣惠樂有限責(zé)任公司(貴州省遵義市種豬場(chǎng))負(fù)責(zé)人李遠(yuǎn)利告訴記者，此次生豬價(jià)格上漲，主要是很多小戶養(yǎng)殖場(chǎng)由于去年虧損，棄欄而去；此外，現(xiàn)在一些養(yǎng)殖場(chǎng)投入的人工量和工人工資較高，科學(xué)技術(shù)不足，導(dǎo)致最后出現(xiàn)很多疾病后虧損；最后，現(xiàn)在物價(jià)和糧食上漲，很多老百姓都不愿養(yǎng)豬，認(rèn)為寧愿把糧食賣掉都比養(yǎng)豬劃算，因此大家都不愿意養(yǎng)。
李遠(yuǎn)利說，在成本、效益、風(fēng)險(xiǎn)三重因素綜合作用下，在一輪輪的市場(chǎng)波動(dòng)中，生豬散養(yǎng)戶紛紛退出。大量散戶的退出造成了能繁母豬和仔豬的減少，進(jìn)而造成生豬存欄量下降和生豬價(jià)格走高。
措施：
落實(shí)政策下?lián)軐ｍ?xiàng)資金140萬
豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，引起了遵義市政府的高度重視。記者了解到，日前，遵義市政府出臺(tái)了促進(jìn)生豬生產(chǎn)、穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格的鼓勵(lì)政策。
記者從市農(nóng)委了解到，目前遵義市政府專門從市長(zhǎng)基金里撥出140萬元用于生豬生產(chǎn)補(bǔ)貼，其中40萬元用于添置良種公豬，為全市20多個(gè)骨干養(yǎng)豬場(chǎng)更換種豬，改善品種結(jié)構(gòu)，提高肉質(zhì)；100萬元用于農(nóng)民發(fā)展生豬生產(chǎn)過程中的貸款貼息，扶持生豬生產(chǎn)。具體應(yīng)對(duì)措施包括，如對(duì)養(yǎng)殖戶(場(chǎng))按每頭能繁母豬100元的標(biāo)準(zhǔn)給予補(bǔ)貼、將屠宰環(huán)節(jié)病害豬損失補(bǔ)貼由每頭500元提高至800元等。
遵義市商務(wù)局也做好相應(yīng)的生豬活體儲(chǔ)備。2011年省級(jí)生豬活體儲(chǔ)備1000噸，每噸按活豬20頭折算，共計(jì)2萬頭。第一輪時(shí)間2011年5月1日至8月31日；第二輪時(shí)間2011年9月1日至2011年12月31日。儲(chǔ)備補(bǔ)貼實(shí)行定額管理，每輪每頭30元。目前，遵義有兩家大型養(yǎng)殖場(chǎng)已經(jīng)做好儲(chǔ)備工作。
遵義市綏陽縣惠樂有限責(zé)任公司在全省都排名前列，占地面積近三萬平方米，主要養(yǎng)殖長(zhǎng)白母豬、洛克母豬、杜洛克母豬三種豬混合形成優(yōu)質(zhì)的外三元豬仔，目前，種豬場(chǎng)全力供應(yīng)遵義市13個(gè)縣的大型養(yǎng)豬場(chǎng)的豬仔。
遵義市臺(tái)萬養(yǎng)殖場(chǎng)占地80畝，目前臺(tái)萬養(yǎng)殖場(chǎng)存欄豬大約5000頭，其中商品豬2500多頭。養(yǎng)殖場(chǎng)萬總說：“最近2個(gè)月以來，遵義市場(chǎng)高漲后，生豬供應(yīng)量不足，養(yǎng)殖場(chǎng)停止向外省供應(yīng)生豬，只供應(yīng)遵義市場(chǎng)。”
遵義市農(nóng)委副主任史忠輝說，政府出臺(tái)的鼓勵(lì)政策，將有力地刺激生豬養(yǎng)殖的積極性，生豬養(yǎng)殖業(yè)將得到快速發(fā)展。隨著后期上市量的不斷增加，豬肉價(jià)格將逐步恢復(fù)正常，預(yù)計(jì)到今年年底，豬肉價(jià)格將逐步下降。
