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生豬行業(yè)牽涉領(lǐng)域眾多，從上游玉米、大豆種植到飼料生產(chǎn)，再從養(yǎng)殖、屠宰到下游食品加工，有人按目前生豬存欄量和價格測算，行業(yè)規(guī)模約6000億元左右，若加上上下游，產(chǎn)值達(dá)到2萬億元，相當(dāng)于汽車業(yè)的規(guī)模。
另外，豬肉價格與消費者物價指數(shù)（CPI）息息相關(guān)。國內(nèi)CPI構(gòu)成中，豬肉價格權(quán)重較高，且豬肉價格上漲很容易帶動牛羊肉和禽肉、禽蛋上漲。為準(zhǔn)確把握明年生豬價格及養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展趨勢，證券時報記者近日采訪了中國生豬預(yù)警網(wǎng)總經(jīng)理馮永輝。
豬周期拉長
根據(jù)歷史規(guī)律，生豬行情3年為一個周期，價格高峰和低谷通常間隔1年半，包括補欄母豬到生豬供應(yīng)上市需要“3個月配種、4個月妊娠、5個月育肥”共12個月的生產(chǎn)周期，以及養(yǎng)殖戶對價格變化反應(yīng)的滯后期。2004年、2008年和2011年曾出現(xiàn)了三輪顯著的豬周期。照此推算，今年生豬行業(yè)高盈利，也將對應(yīng)一個母豬補欄的高峰期，由此導(dǎo)致供求關(guān)系發(fā)生變化，2012年價格下跌，2013年行業(yè)進(jìn)入虧損。
“經(jīng)歷了前兩輪豬周期和疫情打擊后，今年一個反常情況是，即便在這么好的盈利條件下，養(yǎng)殖戶補欄母豬依然很謹(jǐn)慎，相信若明年盈利下降，就更沒有人愿意補欄了。”馮永輝表示，取而代之，養(yǎng)殖戶補欄生產(chǎn)周期更短的小豬及作為替代的肉雞，風(fēng)險更小。今年4、5月份是小豬補欄的高峰，進(jìn)入6~8月，肉禽存欄量大幅增加，四季度生豬價格暴跌后，補欄的規(guī)模又很快下降了。
“明年生豬供應(yīng)缺口應(yīng)該比今年小，市場可能是一個小幅震蕩回落的過程。預(yù)計出欄肉豬價格將長時間保持15~17元/公斤的水平，最低點可能會觸及14元/公斤，最高點則是目前的價位，約18元/公斤。”
今年豬肉價格上漲，刺激養(yǎng)殖戶補欄母豬，將在明年形成新增供應(yīng)，緩解供需缺口，但最近3個月生豬價格下跌幅度高達(dá)18%，遏制了補欄需求，明年市場還會存在一定供需缺口。在此情況下，明年豬肉價格起伏不會太大，應(yīng)是一個小幅震蕩回落的過程。同時，明年養(yǎng)殖戶補欄也不會太積極，這又決定了后年豬肉價格不會太低。由此形成這輪周期的一個新特點行業(yè)盈利期開始延長，進(jìn)入良性循環(huán)。
由此看來，明年生豬市場下跌行情估計難以持續(xù)。馮永輝預(yù)計，全年可能形成“兩頭高、中間低”的價格走勢，即春節(jié)前價格反彈，隨后進(jìn)入夏季的消費淡季，價格逐漸回落，到了年底又再度上漲。
集中度提高
從深層次分析，我國養(yǎng)殖業(yè)正朝著規(guī)�；汹厔莅l(fā)展，這也有可能平緩3年一輪的生豬自然周期。
“政府目前推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化，學(xué)習(xí)的是美國的發(fā)展經(jīng)驗。”馮永輝表示，這樣一是可以提高效率，抵御風(fēng)險。過去幾年，生豬價格波動太大，不僅中小散戶被陸續(xù)淘汰出局，大型養(yǎng)豬場也沒有很好的應(yīng)對辦法，唯有上下游一體化的規(guī)模企業(yè)，把上游飼料，中游養(yǎng)殖，下游屠宰、加工、零售等環(huán)節(jié)聯(lián)系在一起，才能有效應(yīng)對市場的變化。二是全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)能夠比較好地解決食品安全問題，從源頭對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行把關(guān)，有利于疫病防控。三是規(guī)模企業(yè)不同于隨意性很強的散養(yǎng)戶，生產(chǎn)具有計劃性和連續(xù)性，對穩(wěn)定國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品價格，平抑CPI也有重要的作用。
“其實，一條龍的養(yǎng)殖企業(yè)嚴(yán)格意義上已不應(yīng)稱之為養(yǎng)殖企業(yè)，而應(yīng)稱為食品集團(tuán)。如雙匯、金鑼、雨潤等集團(tuán)，位于產(chǎn)業(yè)鏈頂端，不僅是養(yǎng)殖業(yè)龍頭，而且連接著終端消費市場，隨時隨地傳遞著產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的變化，調(diào)節(jié)產(chǎn)業(yè)鏈的生產(chǎn)。”馮永輝說。
近年來，養(yǎng)殖業(yè)已呈現(xiàn)出上下游相互滲透的特點。如雛鷹農(nóng)牧(002477,股吧)最初養(yǎng)雞養(yǎng)豬，現(xiàn)在開始向飼料業(yè)發(fā)展，最終可能也會進(jìn)入屠宰、品牌肉類領(lǐng)域。正邦科技(002157,股吧)最初經(jīng)營飼料業(yè)，這幾年開始擴大生豬養(yǎng)殖規(guī)模。順鑫農(nóng)業(yè)(000860,股吧)最開始經(jīng)營種豬產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)在開始養(yǎng)殖商品豬。除了在產(chǎn)業(yè)鏈上縱向擴張，一些養(yǎng)豬企業(yè)也開始橫向擴張，即向禽肉、牛羊肉、水產(chǎn)品等品種擴張。
不過，規(guī)�；B(yǎng)殖目前的發(fā)展面臨著土地與資金兩大瓶頸。由于養(yǎng)殖業(yè)不帶來稅收、污染環(huán)境，甚至還需要財政補貼，除小部分能帶動就業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)外，地方政府實際上不太歡迎普通養(yǎng)殖企業(yè)，企業(yè)擴張遇到的頭號難題就是拿不到地。同時，農(nóng)業(yè)企業(yè)又普遍缺乏融資渠道。
另外，規(guī)�；B(yǎng)殖還有個弊端，若完全參照美國模式，把養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模做大，將會消耗大量資源，而中國恰恰又不具備這樣的條件。我國玉米消費中的70%已用作飼料，如果未來規(guī)模養(yǎng)殖比例提高到100%，玉米飼料消費的比例將對應(yīng)增加到90%，缺口會非常大。
