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春節(jié)過后，全國以及禽肉的替代效應(yīng)導(dǎo)致終端對國產(chǎn)豬肉的需求相對清淡。
與此同時，隨著供求關(guān)系、產(chǎn)業(yè)鏈上的博弈格局改變，豬肉價格有望在二季度回暖。
供應(yīng)缺口將很快顯現(xiàn)
5月17日全國生豬平均價格為13.68元/公斤，較前一天下降了0.03元/公斤。近日全國生豬價格走勢總體保持在13.7元/公斤左右，與4月上旬的價格基本持平，有二次探底趨勢。
按照生豬養(yǎng)殖行業(yè)此前的預(yù)期，由于去年底今年初大規(guī)模的仔豬流行性腹瀉疫情，目前的生豬供應(yīng)量相對緊張，豬肉價格理應(yīng)出現(xiàn)反彈。那么什么原因?qū)е铝素i 肉價格不升反降？昨天，中國生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝表示，這是生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)和屠宰環(huán)節(jié)博弈的結(jié)果，屠宰環(huán)節(jié)拒絕抬高收購價格，導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)不得不 改變“物以稀為貴”的惜售心態(tài)，大量拋售存欄生豬。這一層因素在大部分生豬養(yǎng)殖業(yè)人士的預(yù)料之外。
豬肉價格取決于供求關(guān)系和飼料成本兩大因素。根據(jù)對養(yǎng)殖規(guī)律的推測，今年6-8月出欄的生豬將明顯減少。因此，預(yù)計在這輪生豬拋售風波過后，供應(yīng)面緊張將支持豬肉價格出現(xiàn)反彈。
禽肉或現(xiàn)替代商機
事實上，在近日豬糧比連續(xù)數(shù)周跌破6:1的盈虧平衡點后，國家發(fā)改委等六部委就出臺了《緩解生豬市場價格周期性波動調(diào)控預(yù)案》來穩(wěn)定豬肉價格。收儲對全國一些地區(qū)的豬肉價格起到了支撐作用，目前已經(jīng)有企穩(wěn)的趨勢。
福建一家大型冷凍食品企業(yè)采購負責人李先生告訴記者，冷凍豬肉的價格一直相對穩(wěn)定，自從國家決定收儲后，近日價格從23元/公斤上漲至25元/公斤。
盡管今年9月前生豬供應(yīng)短缺已成定局，但未來價格能否得到需求支持仍然存疑。從屠宰統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，今年前幾個月市場豬肉供應(yīng)較去年同期呈量價齊跌的態(tài)勢，市場對豬肉的需求似乎并不旺盛。
養(yǎng)殖業(yè)人士告訴記者，由于去年豬肉價格大幅上漲，進口凍肉和副產(chǎn)品的進口量也有大幅攀升，此外價格相對便宜的禽肉價格替代效應(yīng)明顯增強。齊魯證券認為，二季度隨著豬肉價格回升，雞肉等替代品也將迎來回升。
從整個生豬養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展來看，今年以來生豬市場仍然呈現(xiàn)仔豬熱銷母豬價格平穩(wěn)的局面，說明以農(nóng)戶為單位的中小養(yǎng)殖者長期涉足這一市場的意愿較弱。與此 同時，規(guī)�；⒐S化的發(fā)展趨勢正在加速進行。常州市康樂農(nóng)牧有限公司技術(shù)總監(jiān)高勤學(xué)告訴記者，豬價短期波動并非是大型養(yǎng)殖企業(yè)最關(guān)心的因素，越是低迷的 時期越是要加快并購擴張，將養(yǎng)殖規(guī)模迅速提高，追求規(guī)模效益。
