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2011年生豬生產(chǎn)情況分析
2011 年初全國存欄生豬4.77億頭，約占世界總存欄量的60%；2011年年底存欄生豬4.59億頭，據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2011年全國生豬出欄總量為 6.61億頭約占世界總出欄量的54.55%；比2010年減少1600萬頭；2011年出欄率為138.5%。全年進口生豬（包括種豬）10000頭， 出口156萬頭。
豬肉方面，2011年全年豬肉產(chǎn)量為 5053萬噸，比2010年減少150萬噸；全年國民消費4981萬噸，人均消費豬肉33.2kg（按15億人口計）。2011年豬肉價格一直在高位運 營，使得進口豬肉比2010年多15萬噸，達到55萬噸，主要從美國、加拿大進口高檔豬肉，由于消費人群有限，使得55萬噸進口豬肉對國內(nèi)豬肉價格沒有造 成影響，使生豬和豬肉價格一度上漲，生豬價格甚至達到22元/kg，豬肉價格達到近40元/kg。而出口的豬肉只有26萬噸，比去年略有減少，主要出口對 象是香港和澳門。
2012年生豬生產(chǎn)及豬肉市場預測
中國的豬肉產(chǎn)量預計恢復4％，達到5130萬噸，恢復力度不大，主要由于當前豬病問題和養(yǎng)殖場（戶）積極性不高所致，盡管2012年可能不會恢復到原來的水 平，但生豬價格大幅上漲和政府最近的措施，如生產(chǎn)母豬補貼，將會促進生豬生產(chǎn)的恢復。小規(guī)模養(yǎng)豬場（戶）仍然占多數(shù)，他們規(guī)模擴大常常受制于較高的飼料成 本和豬疾病的威脅。與此同時，大規(guī)模養(yǎng)豬場若要擴大規(guī)模，則存在著一些諸如獲得額外的土地等一些困難。所以2012年生豬市場仍然看好，仍將會高價運營。
豬肉產(chǎn)量方面：全球豬肉產(chǎn)量預計上漲2％，增長量達到103.4萬噸的新紀錄。增長的主要原因是由于韓國和中國生豬市場的復蘇（見下圖）。來自美國，俄羅斯和巴西的主要出口國也有望溫和增長。
由于國內(nèi)供應無法滿足日益增長的需求，中國的豬肉進口量預計上漲2％達到56萬噸。美國豬肉出口預計增長3％，主要出口至中國和墨西哥，將達到230萬噸， 預計韓國和俄羅斯的進口需求將有所減少，所以中國和墨西哥的豬肉市場對美國豬肉行業(yè)的出口變得越來越重要，美國出口量占總豬肉產(chǎn)量的22％。
