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漲價(jià)——補(bǔ)欄——供應(yīng)量大——跌價(jià)——拋售——缺貨——漲價(jià)……盡管豬肉已經(jīng)連續(xù)上漲了11個(gè)星期，學(xué)會(huì)警惕風(fēng)險(xiǎn)的養(yǎng)殖戶卻不想再被陰晴不定的“豬周期”牽著鼻子走了。在目前的高點(diǎn)階段，大連地區(qū)的多家養(yǎng)殖戶并沒有補(bǔ)欄計(jì)劃。
市內(nèi)豬肉零售價(jià)10周內(nèi)漲了一成
1月14日至20日全國(guó)36個(gè)大中城市食用農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格小幅上漲，其中豬肉價(jià)格自2012年11月份第二周以來一直處于上漲趨勢(shì)，從當(dāng)時(shí)的20.71元/公斤一直漲到今年1月18日的23.08元/公斤，漲幅超過10%。這已經(jīng)是豬肉價(jià)格連續(xù)10周上漲。
這個(gè)漲勢(shì)在上周并沒有結(jié)束。昨天，雙興商品城內(nèi)，豬肉的批發(fā)價(jià)為9.25元~17.5元/斤。就大連市場(chǎng)而言，豬肉價(jià)格已經(jīng)連漲了11周。
1月21日，市內(nèi)四區(qū)豬肉鮮腰盤的零售價(jià)為13.06元/斤，鮮后肘13.31元/斤。去年11月5日肉價(jià)處于低位時(shí)，鮮腰盤和鮮后肘的價(jià)格分別為11.81元/斤和12.31元/斤，漲幅分別達(dá)到了10.58%和8.12%。
不僅市內(nèi)的豬肉價(jià)格攀升，北三市的肉價(jià)也在漲。大連市物價(jià)部門在本月上旬對(duì)普蘭店地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，生豬和豬肉價(jià)格在去年底雙雙上漲，豬肉（后肘）從每斤13元漲至14元，漲幅在7.7%左右，略高于去年同期。
綜合因素推動(dòng)大連地區(qū)豬肉價(jià)格上漲。一是育肥豬存欄量少，時(shí)間向前推至2012年七八月份，當(dāng)時(shí)生豬價(jià)格走低，飼料價(jià)格較高，飼養(yǎng)戶有意減少仔豬存欄，有的甚至賣掉母豬等等，造成目前的可出欄育肥豬量少。另外，春節(jié)前，民間傳統(tǒng)有集中年前宰殺生豬的習(xí)慣，飼養(yǎng)戶特別是散養(yǎng)戶目前不賣肥豬，給豬肉供應(yīng)造成一定影響。隨著春節(jié)的日益臨近，人們對(duì)豬肉的需求也逐步提升，從而造成目前豬肉價(jià)格走高，預(yù)計(jì)臨近節(jié)前豬肉價(jià)還會(huì)有小幅提升，并持續(xù)到春節(jié)。
生豬收購(gòu)價(jià)“觸頂”養(yǎng)殖戶沒敢動(dòng)心
去年8月至10月，大連地區(qū)的生豬價(jià)格一直低位運(yùn)行，每公斤價(jià)格最低時(shí)達(dá)到14.2元。當(dāng)年11月份起，生豬價(jià)開始回升，并很快突破每公斤16元。目前，普蘭店的生豬價(jià)格已經(jīng)達(dá)到了每公斤17元~18元，一頭豬出欄價(jià)格已經(jīng)達(dá)到2000多元，與去年底相比，漲幅在12.5%左右。
但是，與往年一見肉價(jià)漲就積極補(bǔ)欄的態(tài)度相比，目前大連地區(qū)多家養(yǎng)殖戶都淡看這一輪行情。“去年生豬最貴時(shí)收購(gòu)價(jià)也只是17元/公斤出頭。但現(xiàn)在真漲起來了，大家卻還想等等看。 ”旅順的生豬養(yǎng)殖戶老魯說，其實(shí)業(yè)內(nèi)判斷這輪行情本該在去年七八月份開始，沒想到一直拖到了年底。以往三年一輪回的“豬周期”如今越來越短，小型的養(yǎng)殖戶對(duì)這種變化毫無招架能力。生豬價(jià)格高企，仔豬也跟著貴，一頭已經(jīng)達(dá)到五六百元。往年大家都不計(jì)成本大量補(bǔ)欄，現(xiàn)在同村的養(yǎng)殖戶們都不敢冒這個(gè)險(xiǎn)了。
老魯分析，豬肉價(jià)格如何漲跌，賣肉的都虧不到，受影響最大的是養(yǎng)殖戶。近幾年，養(yǎng)豬成本不斷增加，讓養(yǎng)殖戶們更加謹(jǐn)慎看待行情。現(xiàn)在豬肉漲價(jià)和節(jié)前消費(fèi)有直接關(guān)系，過完節(jié)之后估計(jì)價(jià)格就會(huì)下跌。
