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最近，“豬”攤上事兒了，攤上大事兒了。
黃埔江死豬事件余波還未散盡，近日，豬肉價格又陷低位，生豬養(yǎng)殖業(yè)仍在價格暴漲暴跌的“豬周期”里徘徊。
春節(jié)過后，豬肉價格接連“跳水”， 更有報(bào)道稱，多地養(yǎng)殖戶養(yǎng)一頭生豬虧損100元—200元。
截至3月6日，國內(nèi)豬糧比價跌至5.95∶1，跌破6∶1的全國平均盈虧平衡點(diǎn)，進(jìn)入《緩解生豬市場價格周期性波動調(diào)控預(yù)案》設(shè)定的藍(lán)色預(yù)警區(qū)域。
這次豬肉價格下降除春節(jié)后人們需求變?nèi)醯纫蛩赝�，還有很多重要原因。
“主要是生豬供給充足導(dǎo)致價格下降。”國家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室郭惠武接受《中國產(chǎn)經(jīng)新聞》記者采訪時表示，一方面，從去年9月份以后，全國能繁母豬的存欄量上升，平均存欄量達(dá)到5000萬頭以上；另一方面，從去年到今年生豬的疫病不是很嚴(yán)重，供給有保障。另外，去年年末豬肉進(jìn)口量處于高位，今年1月份豬肉進(jìn)口量有較大幅度上升，對價格的下降也起了一定作用。
肉價下降，高興了消費(fèi)者，但苦了養(yǎng)殖戶�？筛呷鈨r利于養(yǎng)殖戶的同時，卻傷了消費(fèi)者。雖然國家對此也采取了一些措施，但“豬周期”的怪圈仍在延續(xù)。
疫病影響是一個重要原因，近幾年來幾次大的波動都與其有很大關(guān)系。同時，在工業(yè)化與城鎮(zhèn)化過程中，農(nóng)業(yè)處于結(jié)構(gòu)調(diào)整期，在散養(yǎng)戶比重不斷下降、規(guī)�；B(yǎng)殖戶的比重不斷增加的過程中，散養(yǎng)戶進(jìn)入與退出的過程也會引起產(chǎn)業(yè)的波動。
“造成周期性波動的根本原因與我國生豬養(yǎng)殖的結(jié)構(gòu)有關(guān)。”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)[微博]MBA教育中心主任傅文閣在接受有關(guān)媒體采訪時指出，我國生豬養(yǎng)殖戶中，散戶所占比重大。由于散戶市場信息滯后，價格上漲，養(yǎng)殖量增加，價格下跌，清欄退市，這很大程度上助推了生豬價格波動。
價格與能繁母豬的存欄量有很強(qiáng)的相關(guān)性，這在很大程度上說明養(yǎng)豬戶的預(yù)期不夠理性。
當(dāng)前，一方面促進(jìn)規(guī)�；l(fā)展，增大規(guī)模養(yǎng)殖的比重，從而減少隨價格波動而進(jìn)行投資的行為。另一方面，由于我國目前在信息發(fā)布方面做得尚待完善，因此，增加信息的暢通性、發(fā)布的系統(tǒng)性與規(guī)范性，以及擴(kuò)大信息傳播面，確保養(yǎng)殖戶形成合理的預(yù)期也很重要。
養(yǎng)殖戶應(yīng)該注意信息的掌握與收集。市場規(guī)模越集中，養(yǎng)殖戶的規(guī)模越大，專業(yè)化生產(chǎn)水平就越高，從而利于對市場預(yù)期的判斷，對于市場的穩(wěn)定有重要作用。
此些方面歐美等畜牧業(yè)發(fā)展較成熟的國家做得比較好，他們在規(guī)�；B(yǎng)殖程度、農(nóng)業(yè)信息的系統(tǒng)性與完善性以及疫情后的捕殺與補(bǔ)償機(jī)制等方面都有很多值得借鑒的地方。
同時，政府對豬肉價格的調(diào)控也需進(jìn)一步完善。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)就是一個周期性的生產(chǎn)，但政府的調(diào)控更加助推了它的波動性。
從宏觀經(jīng)濟(jì)政策上來看，希望政府減少對物價波動的過多干預(yù)；另一方面，政府對養(yǎng)豬生產(chǎn)的補(bǔ)貼保持一個平穩(wěn)的態(tài)勢。 另外，為保證農(nóng)戶的收益，保險(xiǎn)、期貨等多種渠道都應(yīng)該采用，保險(xiǎn)能夠幫助形成一個穩(wěn)定生產(chǎn)的機(jī)制，期貨也在很大程度上利于規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。
