7月份以來，川豬價格已連續(xù)4周小幅上漲
7月份以來，川豬價格已經(jīng)連續(xù)4周保持小幅上漲。上周全國范圍內的生豬價格小幅上漲，其中西南、華東區(qū)域的豬價領漲全國。炎炎酷暑，本是豬肉消費的傳統(tǒng)淡季，為何價格反而上漲？
現(xiàn)象
淡季不淡 豬價逆勢上揚
“漲價了哈，都漲了一個星期咯。”7月30日傍晚，在成都市爵版街菜市場經(jīng)營肉鋪的郭川寶在和顧客汪雯砍價。汪雯說，她沒想到出了趟差，每公斤肉價就上漲了2元左右，精瘦肉更達到34元。
與汪雯一樣，很多消費者都覺得，這個夏天的肉價有點反常。“夏天本來吃肉就少，咋個三伏天豬價也跟著漲呢？”汪雯不解地問。
按傳統(tǒng)，入夏以后，豬肉需求和消費量都會比一季度和四季度低20%左右，價格也相對較低。夏季蔬菜集中上市，價格相對便宜；魚、禽、蛋等其他替代品消費增加，也相應減少了豬肉消費。此外，暑期到來，一些大專院校食堂團購量相應降低，一定程度上也能減少消費。
然而，省商務廳監(jiān)測的運行數(shù)據(jù)顯示：5月中旬，生豬收購價探底之后勢頭逆轉，生豬收購價和豬肉價格開始緩慢回升。剛過去的7月最后一周，我省生豬收購價格超過14.4元/公斤，部分瘦肉型生豬收購價已經(jīng)超過16元/公斤，兩個月內，上漲了1.8元/公斤，零售價也上漲1.5元/公斤。
析因
三大誘因造成豬價“逆襲”
“淡季不淡是必然。”省畜牧食品市場信息中心主任錢亮表示，春節(jié)過后，我省豬價一路走低。生豬收購價從2月份的頂峰17.2元/公斤跌至5月中旬12.6元/公斤的谷底。豬肉價格也隨之一路走低，零售價也從26元/公斤跌至5月份的23元/公斤。但隨著三大誘因的顯現(xiàn)，豬肉價格在淡季發(fā)起“逆襲”。
錢亮表示，本輪豬價上漲與我省近期的氣候有關。6月底以來，我省頻遭暴雨襲擊，降雨量明顯高于往年，高溫高濕天氣一定程度上增加了生豬的養(yǎng)殖風險。“這種天氣特別容易引發(fā)母豬和生豬得病，一旦拉稀，產(chǎn)仔率、出肉率都會下降。”
成本是另一大誘因。記者從省畜牧食品局的生豬監(jiān)測周報上看到，今年全國其他地方的養(yǎng)豬飼料價格都在下降，以東北市場為例，當前，該區(qū)域的玉米均價為2.38元/公斤，但我省的育豬飼料原料及配合料等卻仍維持在高位。目前，我省玉米均價為2.62元/公斤左右，比去年同期略有上漲；而小麥麩、豆粕、豬配合料均價同比上漲6.19%、8.80%、5.03%。
四川本地所產(chǎn)的玉米等育豬飼料含水率高，易霉變，飼料玉米主要靠調入。而調入的玉米運費每噸就在150元—200元左右，暴雨天氣帶來運輸困難，無形中亦提升了養(yǎng)殖成本。
此外，人工成本的上漲也是一個原因。眼下，省內養(yǎng)殖場一名包吃住的普通工人月工資在1500元左右，這比去年同期高出200—300元不等。“一般豬仔出欄需要4個月左右時間，人工成本同比就多出了900元左右。”
三大因素的影響，使得今年豬肉價格回暖明顯提前：去年，肥豬的出欄均價在7月底左右觸底，而今年5月中旬就已探底，提前了70多天；仔豬均價則較去年提前22天回調。
追問
“豬周期”已“V”型反轉？
“在生豬虧損長達20周后，上周豬價比終于重回盈利狀態(tài)。”這是“搜豬網(wǎng)”對全國生豬市場作出的判斷。
養(yǎng)殖戶最能感受到市場的冷暖。
大英縣隆盛鎮(zhèn)三家店村的李志雄、郭春梅夫婦是遠近聞名的養(yǎng)豬大戶，最高峰時，他們的豬圈有幾百頭豬。眼下，豬圈里只剩下了幾頭能繁母豬。
郭春梅說，6月初，他們已將所有的育肥豬出欄，“成本太高，掙不了好多錢。”她說，現(xiàn)在價格開始回暖，但還不穩(wěn)定，一旦
行情穩(wěn)定下了，只要保住了
母豬，就會迅速補欄。
回首過去10年，
養(yǎng)豬戶往往是“一年賺、一年平、一年虧”，這樣的現(xiàn)象被稱為“豬周期”。眼下，連降17周后價格回暖，是否意味著此輪“豬周期”提前結束，將在年內實現(xiàn)“V”型反轉？
錢亮認為，“這要看兩個指標，首先是母豬存欄，當前全省母豬存欄依然是高位，養(yǎng)殖戶并未因長時間的低迷宰殺母豬，這就起到了‘蓄水池’的作用；其次看市場供需，從供應面看，當前，高溫高濕的天氣還將持續(xù)，使得未來的
豬肉供應有一定的不可預知性；同時，國慶前后，中央和地方可能會動用儲備肉,一定程度上能平抑市場價格。”
因此，對于后市豬價，還是應該謹慎樂觀；而當前的豬價回暖，是“階段性供給緊缺帶來的上漲”。
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