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按照規(guī)律推算，今年本應(yīng)該是平年，然而，今年卻有點(diǎn)特別—四月份，揚(yáng)州市民吃到了零售價(jià)10元/斤的豬肉；從7月中旬起，豬價(jià)上揚(yáng)，開始了令養(yǎng)豬戶喜出望外的上漲行情。
小規(guī)模養(yǎng)殖戶的存欄量并沒有隨著價(jià)格的下跌而減少，相反有了較大幅度的增加，這體現(xiàn)出了小規(guī)模養(yǎng)殖的生產(chǎn)自發(fā)性和信息滯后性。
市場探訪
豬肉價(jià)格一月漲1元/斤
前胛肉從10元/斤飆升至14元/斤，豬肉價(jià)格的“快速進(jìn)化”僅用了三四個(gè)月。今年上半年，豬肉價(jià)格跌得稀里嘩啦；下半年，豬肉價(jià)格又眼看著“節(jié)節(jié)攀高”。
“半個(gè)月前，我們一天只敢拿一頭豬，現(xiàn)在天氣涼快多了，吃豬肉的人也多了起來，現(xiàn)在能賣兩頭豬了。”四季園農(nóng)貿(mào)市場的一位小刀手說，“差不多是一個(gè)月漲一塊錢，與上半年的低谷期相比，價(jià)格漲了不少。”
豬價(jià)走高，對養(yǎng)殖戶來說是一個(gè)好信號。大儀鎮(zhèn)天友生豬專業(yè)合作社養(yǎng)豬場的吳天友這幾天格外開心—“最低的時(shí)候560元/50kg，現(xiàn)在行情在760—780元/50kg了，漲了整整200多元。”
在4月豬肉價(jià)格最低點(diǎn)時(shí)，出欄一頭生豬要賠上近200元。“我現(xiàn)在有160頭豬就要出欄了，賣掉后，上半年虧損的壓力就減輕了很多。”
養(yǎng)殖場總體收益好于去年
揚(yáng)州的養(yǎng)豬場主要以小規(guī)模為主，那么，在今年“過山車”般的豬肉行情下，他們今年養(yǎng)豬的成本支出是升了還是降了？
對此，以邗江區(qū)瓜洲鎮(zhèn)小規(guī)模養(yǎng)豬戶蔡桂康為調(diào)查樣本，相關(guān)部門開展了今年上半年小規(guī)模生豬養(yǎng)殖成本收益調(diào)查。從調(diào)查情況看，生豬平均出售價(jià)格環(huán)比持續(xù)下跌、同比小幅增長。單位生豬養(yǎng)殖收益較去年均略有下降，但由于其出欄量增加明顯，使得總體收益好于去年上半年同期。
蔡桂康算了一筆賬，總體來看，他今年上半年的生豬總成本為1297.43元/頭，較去年下半年的1262.93元/頭有小幅增長。
2013年生豬價(jià)格略有反彈。收購價(jià)從今年1月份的810元/50kg，下降到四五月份的580-600元/50kg，6月份又反彈到620元/50kg。半年平均價(jià)格為699.94元/50kg，較去年下半年的720.41元/50kg有所下降；但較去年上半年的668元/50kg上升了31.94元/50kg，同比上漲4.78%。
經(jīng)過測算，蔡桂康說，他今年上半年生豬養(yǎng)殖凈利潤為364.30元/頭，較去年下半年的542.92元/頭減少了178.62元/頭，較去年上半年同期的410.34元/頭也略有減少。但由于出欄量增加明顯，總體收益好于2012年上半年同期。
