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記者了解到，我省生豬市場價格自今年1月以來連續(xù)大幅、快速下跌后，于4月末觸底，“五一”過后出現(xiàn)罕見快速反彈。5月25日生豬收購均價、白條肉批發(fā)均價以及鮮豬肉零售均價分別比4月25日上漲了32.7%、25.46%和11%，尤其是5月上旬幾乎一天一漲，甚至一天二漲，被許多業(yè)者稱為瘋漲。由此生豬養(yǎng)殖業(yè)也迅速扭虧，半個月時間，就由賣一頭豬虧本400元左右轉(zhuǎn)變?yōu)橘u一頭豬最多可賺100元。
不過，福建省肉類協(xié)會最近的調(diào)查分析顯示，6月25日，全省生豬收購均價674.7元/50公斤，環(huán)比降5.32%，同比降7.32%。白條肉批發(fā)均價為887.1元/50公斤，環(huán)比降3.36%，同比降3.83%；零售均價環(huán)比降2.13%，同比降3.5%。
以目前生豬收購均價6.74元/500克、近期玉米批發(fā)價1.28元/500克測算，豬糧比為5.27：1。豬價雖經(jīng)過5月大幅度反彈，生豬養(yǎng)殖的虧損狀況有所緩解，但大部分生豬養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖戶仍在虧損線下。福州和盛食品有限公司提供的數(shù)據(jù)表示，昨天福州生豬收購價為每50公斤650元至660元，按此算，如今養(yǎng)殖戶賣一頭豬還得虧本100多元。
“5月價格的異�？焖俜磸椕撾x市場實際，或有人為操控因素，缺乏基本面的支持，顯然不具有可持續(xù)性，出現(xiàn)回調(diào)是一種理性的回歸。”福建省肉類協(xié)會分析，上月以來市面上豬源增多，扭轉(zhuǎn)了之前因養(yǎng)殖戶壓欄而出現(xiàn)供不應(yīng)求的假象；而且今年國家兩次收儲，屠宰企業(yè)自身的庫存和進口凍豬肉增加，使得市場供應(yīng)量總體上仍然充足。在這種情況下，養(yǎng)殖戶出欄生豬意愿增強，收購商借機壓價，導(dǎo)致價格下跌。
大半年都處于虧損狀態(tài)的養(yǎng)豬行業(yè)讓養(yǎng)殖戶們的壓力越來越大，于是降低成本、減少虧損也就成了大多數(shù)養(yǎng)豬戶的首選對策。
一些楊祖華場，他們已虧損幾十萬元，為了減少損失，也采取了多種辦法，比如降低能繁母豬存欄，減少養(yǎng)殖量，還有尋找豆粕、玉米等飼料的替代品等，像前段時間，他們就加入了小麥，這樣可減少一些成本壓力。
不同養(yǎng)殖戶的生豬養(yǎng)殖成本是不同的，從目前情況看，不同養(yǎng)殖戶每50公斤生豬的成本差可達(dá)三四十元。他說，養(yǎng)殖成本的高低與多種因素有關(guān)，總體看，規(guī)模養(yǎng)殖的成本會比散養(yǎng)的低，但近幾年經(jīng)過整合，現(xiàn)在福州八九成都是規(guī)模養(yǎng)殖，所以從這塊看，成本下降的空間已不大。
現(xiàn)在養(yǎng)豬成本的多少最主要就是看養(yǎng)殖戶的綜合管理水平，比如疫情的控制、飼料的合理調(diào)配等。其中最重要的就是飼料，占到了養(yǎng)豬成本的70%左右，所以除了豆粕、玉米，很多養(yǎng)殖戶都會考慮更多的替代飼料，像發(fā)酵豆腐渣、小麥及其他一些副食品等，哪種價格低就多使用哪種，以此降低飼料成本。
“其實傳統(tǒng)飼料的替代品很多，而且具有很多優(yōu)越性。糧食作物中小麥與玉米相比，蛋白含量就高出了10%~17%，碎米粒、大麥等也可以替代50%的玉米，用高粱則可替代40%的玉米，這些效果都不錯。還有些在河水、池塘中普遍存在的藻類，也有50%左右的蛋白質(zhì)，可以作為豬飼料的蛋白質(zhì)替代物。
對我省生豬價格的后勢，福建省肉類協(xié)會認(rèn)為，目前天氣正進入夏季高溫期，且學(xué)校放假，豬肉消費進入淡季，如無特殊抬升市場需求的利好支撐，豬價短期內(nèi)或仍將小幅上下波動。不過經(jīng)過淘汰過剩產(chǎn)能和調(diào)整生豬存欄結(jié)構(gòu)，下半年本輪豬周期可能會實現(xiàn)真正的反轉(zhuǎn)。
