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今日全國生豬均價(jià)為6.61元/斤，環(huán)比上周同期下跌0.61%。整體豬源供應(yīng)量增加，各區(qū)域豬價(jià)弱勢震蕩，預(yù)計(jì)明天豬價(jià)指數(shù)還將小幅下滑。
目前終端消費(fèi)維持正常水平，養(yǎng)殖戶生豬存欄量并無明顯變化，各市場生豬供應(yīng)趨于穩(wěn)定，區(qū)域內(nèi)個(gè)別市場行情雖然較好，但總體豬價(jià)提振利好因素相對缺乏，所以交易行情維持平穩(wěn)，交易價(jià)格穩(wěn)定。
當(dāng)前全國豬價(jià)呈現(xiàn)“北方洼地，中部強(qiáng)勢，南部持穩(wěn)”的態(tài)勢，各地區(qū)域價(jià)格拉大，豬價(jià)持續(xù)微幅調(diào)整。東北地區(qū)價(jià)格維持弱勢，生豬出欄價(jià)無明顯變動(dòng)，黑龍江地區(qū)出欄價(jià)維持在6元/斤以下。華中屠宰報(bào)價(jià)持穩(wěn)，兩湖溫氏于周一提高其生豬出欄價(jià)至6.75元/斤。受益于華中地區(qū)豬價(jià)的上升，今日西南地區(qū)外省豬供應(yīng)減少，當(dāng)?shù)刎i價(jià)持穩(wěn)。
兩廣地區(qū)生豬市場方面，上周末兩廣陰雨天氣持續(xù)，毛批與終端市場行情轉(zhuǎn)弱，交易淡靜。廣東四會(huì)目前出欄體重維持在250斤-270斤之間，大豬相對缺乏。
現(xiàn)階段各產(chǎn)銷區(qū)生豬出欄價(jià)價(jià)差較大，生豬調(diào)運(yùn)頻繁價(jià)格調(diào)整依然，評估短期內(nèi)全國豬價(jià)以穩(wěn)定為主。目前終端消費(fèi)需求提振因素缺乏，企業(yè)食品企業(yè)庫存充足，屠宰量維持低位運(yùn)行，養(yǎng)殖戶出欄順暢，供大于求局面延續(xù)，局部地區(qū)豬價(jià)還有下滑可能。
2014年11月能繁母豬存欄4370萬頭左右，而上年同期為4970萬頭，雖然12月份母豬存欄數(shù)據(jù)還未公布，但根據(jù)趨勢預(yù)測，還將有50萬頭左右母豬母豬被淘汰和或清除出全國豬群，因此，2014全年母豬存欄量將在4300萬頭左右，比2013年減少600余萬頭！
但，另據(jù)農(nóng)業(yè)部公布的2014年全國規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量。2014年全國規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量達(dá)到2.36億頭，較2013年同期增長了1.30%。
廣東省內(nèi)生豬價(jià)格以跌漲持穩(wěn)為主，肇慶地區(qū)外三元豬價(jià)與昨天持平，茂名市地區(qū)外三元豬價(jià)較昨日小跌，江門地區(qū)外三元豬價(jià)與昨天持平。廣東溫氏生豬價(jià)格價(jià)格上調(diào)到13.00元/公斤，主要銷往廣州市。今日廣東毛批市場行情有所回落，天河市場外三元頭豬賣價(jià)14.4元/公斤，嘉禾市場經(jīng)營客戶反映近日行情因陰雨天氣影響銷量欠佳。四會(huì)豬出欄體重維持在260斤/頭-270斤/頭之間。廣東茂名仔豬價(jià)格17元/公斤，四會(huì)仔豬價(jià)格21.00元/公斤。
近半個(gè)月以來，全國不少地區(qū)仔豬價(jià)格出現(xiàn)了一定的反彈，此番態(tài)勢主要是從河北地區(qū)開始，目前已經(jīng)蔓延至廣東地區(qū)，廣西地區(qū)也出現(xiàn)了相應(yīng)的征兆，從各地市場上了解到，此波漲價(jià)主要手到養(yǎng)殖戶生豬補(bǔ)欄出現(xiàn)稍微有所增加導(dǎo)致，從出欄時(shí)間來推算，此種生豬補(bǔ)欄現(xiàn)象主要是兩種原因：1、目前仔豬價(jià)格比較底廉，生豬進(jìn)廠成本底。2、比較看好2015年5月份生豬價(jià)格。目前廣東一些豬場30斤外三元仔豬價(jià)格在330--380元/頭，價(jià)格比較亂，河北一些豬場40斤外三元仔豬價(jià)格370元/頭，均有所上調(diào)。
目前全國各地豬價(jià)漲跌并存，漲價(jià)不持續(xù)，先漲后跌，多數(shù)地區(qū)穩(wěn)定幾天后再次上調(diào)或者下跌，總體呈現(xiàn)上漲的趨勢，但這種上漲的勢頭并不強(qiáng)勁，漲漲跌跌的趨勢再現(xiàn)。全國豬價(jià)漲勢多是南漲北跌的態(tài)勢，南方漲價(jià)地區(qū)較多，北方跌勢較明顯。這種情況下，養(yǎng)殖戶出欄心理不一，月初壓欄觀望的養(yǎng)殖戶開始分批出欄，仍有一些養(yǎng)殖戶壓欄待價(jià)，這對后市的豬價(jià)漲幅形成壓制。目前隨著春節(jié)臨近，北方殺年豬下周也將逐漸啟動(dòng)，南方臘肉制作仍在進(jìn)行中，終端豬肉需求仍在增加，提振豬價(jià)，但需求漲幅的提振作用不及往年，豬價(jià)上漲幅度有限。
也就是說母豬雖然少了，但總體生豬供應(yīng)量卻不減反增。
既然母豬和生豬存欄量不能作為判斷豬價(jià)走勢的依據(jù)，那改如何判斷呢？
其實(shí)，“豬周期”由“心理價(jià)位”造成關(guān)于豬周期的時(shí)間一直有爭議，早期常說36個(gè)月，近年來也有說約為42個(gè)月的。距上一次豬周期高點(diǎn)（2011年9月）已經(jīng)有39個(gè)月，但還是不能確定本輪豬周期的上漲拐點(diǎn)是否已經(jīng)如期到來。
申萬證券認(rèn)為：
1.存欄量變化并非供給波動(dòng)來源，存欄量或補(bǔ)欄量對豬肉的實(shí)際供應(yīng)幾乎不具有任何預(yù)測能力。
2.決定豬肉供給的主要是養(yǎng)殖戶的出欄意愿，而決定出欄意愿的是其對未來豬肉價(jià)格的判斷。歷史上小麥、稻谷和豬、牛、羊等多種農(nóng)產(chǎn)品的庫存，很大程度上存在共同的影響因素，即農(nóng)戶根據(jù)對未來價(jià)格的預(yù)期，從而主動(dòng)降低/增加供給，導(dǎo)致價(jià)格上漲/下跌。
“心理價(jià)位”一般是指養(yǎng)豬戶、豬販、屠宰企業(yè)都能接受的生豬出欄價(jià)位，這個(gè)價(jià)位一般在成本線上下10%-20%波動(dòng)范圍內(nèi)。從2014年的幾次上漲階段（6.0-6.5元/斤，7.0-7.5元/斤，7.5-8.0元/斤）來看，上漲每超過0.5元/斤，都會(huì)迎來一段出欄積極時(shí)期，造成豬價(jià)的震蕩。
從心理價(jià)位來看，生豬價(jià)格上漲的主流形式是每上漲0.1-0.2元/斤，養(yǎng)殖戶就會(huì)關(guān)注何時(shí)能突破0.5元/斤的漲幅，導(dǎo)致大致為15-20天的壓欄期。
豬價(jià)在下滑周期的波動(dòng)，不是與統(tǒng)計(jì)數(shù)字的母豬存欄量波動(dòng)同步，更多是與“心理價(jià)位”造成的價(jià)格預(yù)期同步。
從目前來看，大部分養(yǎng)殖戶對豬價(jià)走勢都持穩(wěn)定心態(tài)，回顧近半年多的新牧豬價(jià)指數(shù)可以發(fā)現(xiàn)，全國范圍內(nèi)的平均行情，除了8月份，其他時(shí)間的豬價(jià)漲跌幅都沒有超過均價(jià)的10%。短期內(nèi)的豬價(jià)波動(dòng)都是小幅度的變化。
1月內(nèi)的豬價(jià)仍將保持小幅波動(dòng)，漲跌互現(xiàn)。建議養(yǎng)殖戶做好飼養(yǎng)管理，適時(shí)出欄生豬，回籠資金。
