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最近生豬和豬肉價格出現(xiàn)較明顯的上漲，有些地區(qū)價格漲幅較大，但平均漲幅有限。2014年4月18日所在一周是生豬和豬肉價格低點，因此近期豬價同比漲幅顯著。“今年生豬存欄和能繁母豬存欄數(shù)量下降幅度非常大。3月底生豬存欄同比下降10.86%，降幅遠(yuǎn)高于去年3月的-2.12%；能繁母豬存欄同比下降15.68%，降幅遠(yuǎn)高于去年3月的-4.81%。”
根據(jù)商務(wù)部監(jiān)測，3月下旬全國300余家大型養(yǎng)殖企業(yè)育肥豬存欄同比下降4.1%，降幅比2月下旬?dāng)U大1.2個百分點，連續(xù)2個月下降；其中，大豬存欄同比下降6%，連續(xù)3個月下降。另據(jù)農(nóng)業(yè)部調(diào)查，2013年9月以來，全國4000個監(jiān)測點能繁母豬存欄量同比連續(xù)18個月下降，其中2014年8月至2015年2月降幅均在10%以上。
豬肉價格反彈走高是受到供給降低的沖擊。他解釋道：“能繁母豬和生豬存欄兩項指標(biāo)達(dá)到歷史底部，表明豬肉供給減少從而引起豬價反彈。此外，康復(fù)豬疫情加劇使生豬存欄量下降。最近養(yǎng)殖戶對豬價上漲的預(yù)期增強而選擇加欄則是豬價上升的第三個原因。”
接下來，由生豬和豬肉的供給收縮而抬升價格的現(xiàn)象是否會得到反轉(zhuǎn)？
在他看來，未來養(yǎng)殖戶增加出欄可以提高供給量而使價格反轉(zhuǎn)向下。但是，如果需求端可以跟上則會引起生豬和豬肉價格的持續(xù)上漲。對于市場需求的配合，他表示，由于當(dāng)下實體經(jīng)濟復(fù)蘇乏力，且受中央“八項規(guī)定”等反腐政策的影響，市場需求仍會較弱。
去年五一豬價是報復(fù)性上漲，給人的感覺是一下子就飛起來了，搞的大家都不敢輕易出欄。今年即將迎來五一，雖然近期生豬價格出現(xiàn)了一些小震蕩，但是“無傷大雅”，所以還有一些人會認(rèn)為五一豬價或許與去年有一拼。個人不太認(rèn)同這個說法，今年的行情不能跟去年相比，去年人為性操作痕跡太嚴(yán)重，今年市場行情的走勢主要靠的是供求關(guān)系的調(diào)節(jié)。在一個我也比較認(rèn)同豬價還會繼續(xù)漲的看法，但是幅度會更加平緩和趨于理性，大漲大落的時代畢竟已經(jīng)走遠(yuǎn)。今年五一的豬價走勢要看市場出欄量與豬肉消費量，屠宰企業(yè)與養(yǎng)殖戶的博弈情況。也就說供求的博弈決定著豬價的上漲幅度以及震蕩幅度。在此期間或者節(jié)后我們依然不排除行情會出現(xiàn)一個調(diào)整期的階段，但后市豬價依然會整體上揚。
