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全國(guó)生豬（外三元）均價(jià)基本維持穩(wěn)定，一周累計(jì)上漲0.1元/公斤。整體來(lái)看，北方地區(qū)有小幅回調(diào)，南方地區(qū)持續(xù)上漲，但漲幅有所減緩，南方地區(qū)整體豬價(jià)已經(jīng)超過(guò)北方。至7月19日，生豬均價(jià)漲至17.65元/公斤。豬糧比上周上升至7.38：1，自繁自養(yǎng)頭均盈利接近400元。
全國(guó)均價(jià)上漲幅度較小，漲速放緩。主要原因一方面是北方豬價(jià)的回調(diào)，另一方面則是南方豬價(jià)漲幅的變緩。東北地區(qū)一周跌幅0.2-0.4元/公斤，京津地區(qū)豬價(jià)也有所下調(diào)，受此影響，山東、陜西豬價(jià)均下跌0.2元/公斤。而南方地區(qū)上漲最快的是四川、福建和江西三省，上周江西、浙江、福建、廣東及四川省均價(jià)都邁上18元/公斤。
北跌南漲，南北心態(tài)大不同
進(jìn)入七月以來(lái)，南北豬價(jià)走勢(shì)反轉(zhuǎn)，北方價(jià)格進(jìn)入調(diào)整狀態(tài)，南方養(yǎng)豬人喜迎豬價(jià)上漲，“破9”捷報(bào)頻傳，上周末，福建、四川等地區(qū)甚至傳來(lái)19元/公斤的高價(jià)。目前南方豬價(jià)的上漲主要?dú)w因于當(dāng)?shù)刎i源的緊缺和外調(diào)生豬的減少。而北方地區(qū)則打響了豬價(jià)保衛(wèi)戰(zhàn)。東北地區(qū)屠企一再調(diào)價(jià)，豬價(jià)一直處于震蕩下調(diào)中，這里面有一個(gè)原因就是缺豬。也許大家會(huì)疑惑，缺豬不是應(yīng)該漲價(jià)嗎，怎么還跌價(jià)了？那是因?yàn)樵蹅凁B(yǎng)殖戶賣跌不賣漲。屠企的這個(gè)小伎倆屢試不爽。
回顧豬價(jià)開(kāi)始上漲之初，今年的3月份中旬出現(xiàn)拐點(diǎn)，豬價(jià)進(jìn)入上漲，全國(guó)生豬均價(jià)在不到四個(gè)月的時(shí)間里，從12元/公斤上漲至17.65元/公斤，累計(jì)漲幅達(dá)47%。豬價(jià)能如此順利的穩(wěn)定上漲，根本原因還是豬源的減少，因此，北方地區(qū)的降價(jià)也很困難，跌幅有限。
肉價(jià)居高助屠企清庫(kù)存，但上漲乏力
近期白條肉出廠價(jià)漲幅有所增加，截至7月12日當(dāng)周，白條肉出廠價(jià)周漲幅5.3%，是一年內(nèi)漲幅最大的一周。肉價(jià)的上漲從根本上來(lái)說(shuō)并不是消費(fèi)需求的推動(dòng)，而是屠企生產(chǎn)成本的提升。因此肉價(jià)的提升帶來(lái)兩個(gè)壞處：首先是銷量的下降；其次是消費(fèi)者不接受漲價(jià)，轉(zhuǎn)而消費(fèi)其它肉類作為替代。
數(shù)據(jù)顯示，上周白條豬批發(fā)的平均價(jià)在高位盤(pán)整，小幅波動(dòng)。也就是說(shuō)肉價(jià)已停止上漲。上周的最低價(jià)出現(xiàn)在周前期，小豬在線最高價(jià)出現(xiàn)在周中期，說(shuō)明肉價(jià)曾經(jīng)試圖反彈，無(wú)奈動(dòng)力不足，出現(xiàn)小幅回調(diào)。
肉價(jià)在近期的迅速提升也導(dǎo)致了一種猜測(cè)，就是屠企是否在清理庫(kù)存。我們都知道今年年前，也就是2月份的時(shí)候，生豬價(jià)格處于底部，養(yǎng)殖戶拋售，規(guī)模以上定點(diǎn)屠宰企業(yè)月屠宰量突然增多，同比增加30%。這么高的屠宰量如何消化呢？唯一的解釋就是做庫(kù)存。一般來(lái)說(shuō)，冷凍肉的貨架期約是6-12個(gè)月，那么年初的庫(kù)存此時(shí)也已經(jīng)接近6個(gè)月了，即需要輪換或者出售。炒高肉價(jià)，才能更多獲利。但從市場(chǎng)反映來(lái)看，目前北方市場(chǎng)消費(fèi)疲乏，上漲動(dòng)力不足；南方市場(chǎng)則由于供應(yīng)量吃緊，上漲仍有空間。
仔豬價(jià)格高企，母豬淘汰仍未結(jié)束
上周農(nóng)業(yè)部公布6月份生豬存欄情況顯示：能繁母豬淘汰仍在繼續(xù)，6月份生豬總存欄及能繁母豬存欄齊降，再次印證去年產(chǎn)能淘汰給今年的供應(yīng)帶來(lái)的影響，下半年生豬供應(yīng)處在持續(xù)收縮中。
而近期仔豬價(jià)格一路攀升，目前仔豬價(jià)格是近3年中的最高價(jià)格。據(jù)網(wǎng)友反映，個(gè)別地區(qū)的30公斤仔豬價(jià)甚至達(dá)到700元/頭。仔豬價(jià)格居高，一方面是由于仔豬數(shù)量少，另一方面是愿意賣仔豬的少，再有就是補(bǔ)欄仔豬的人有所增多。提醒大家注意：補(bǔ)欄仔豬要根據(jù)自己的實(shí)際情況來(lái)補(bǔ)，補(bǔ)欄前要仔細(xì)核算成本、合理控制風(fēng)險(xiǎn)。
全面進(jìn)“9”仍有待時(shí)日
從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，豬價(jià)上漲仍有很大空間，隨供應(yīng)的進(jìn)一步減少和消費(fèi)旺季的到來(lái)，豬價(jià)會(huì)繼續(xù)提升。然而，在這個(gè)過(guò)程中，如我們上周所說(shuō)，出現(xiàn)調(diào)整是必然的。豬價(jià)上漲過(guò)早過(guò)快，對(duì)養(yǎng)豬人來(lái)說(shuō)也不一定是好事，看現(xiàn)在的仔豬價(jià)格也可知一二，上漲過(guò)早，會(huì)使母豬補(bǔ)欄迅速增加，養(yǎng)豬人的盈利期就會(huì)縮短。
短期來(lái)看的話，北方地區(qū)近期下跌空間有限，預(yù)計(jì)將很難跌至17元/公斤以下，而南方地區(qū)仍有上漲空間，但個(gè)別高價(jià)地區(qū)也不乏回調(diào)可能。下個(gè)月即將進(jìn)入立秋，屆時(shí)北方會(huì)有階段性的豬肉消費(fèi)需求，可能會(huì)拉動(dòng)豬價(jià)的上漲。
