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據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，7月最后一周（采集日為7月29日），全國活豬價(jià)格為17.51元/公斤，環(huán)比上周上漲2.7%，同比上漲28.5%;豬肉平均價(jià)格為26.76元/公斤，環(huán)比上漲2.5%，同比上漲20.9%，漲幅小于活豬。
雖然豬價(jià)持續(xù)上漲，但市場和專家多認(rèn)為，此輪豬價(jià)上漲面臨天花板。新發(fā)地甚至認(rèn)為，“如果在立秋前后肉價(jià)仍然不能突破11.40元/斤（7月初）的價(jià)位，那么我們可以明確地說，本輪肉價(jià)上漲的勢頭已成強(qiáng)弩之末”。農(nóng)業(yè)部日前組織生豬市場預(yù)警專家組對豬價(jià)上漲原因和后期趨勢分析得出的結(jié)論則是，這輪豬價(jià)上漲，是前期市場價(jià)格長期低迷、養(yǎng)殖戶嚴(yán)重虧損后的產(chǎn)能大幅度調(diào)整引起的，具有恢復(fù)性和補(bǔ)償性特征，是市場機(jī)制合理作用的結(jié)果，目前生豬養(yǎng)殖處于正常盈利區(qū)間。國慶前豬價(jià)仍將處于周期性上漲通道，但如不發(fā)生重大疫情，市場供應(yīng)還是有保障的，不會(huì)出現(xiàn)類似2011年的暴漲行情。
這輪豬價(jià)累計(jì)漲幅較大，是生豬產(chǎn)能持續(xù)調(diào)減后的結(jié)果。由于豬價(jià)連續(xù)低迷，2014年年初以來生豬養(yǎng)殖就普遍處于虧損狀態(tài)，2014年1月至2015年5月，全國豬糧比價(jià)連續(xù)71周低于6:1盈虧平衡點(diǎn)，生豬養(yǎng)殖持續(xù)虧損。今年3月第3周，豬糧比價(jià)降至最低點(diǎn)5.05:1，生豬養(yǎng)殖接近重度虧損。據(jù)農(nóng)業(yè)部測算，2014年養(yǎng)豬業(yè)共計(jì)虧損809億元。
6月份全國生豬存欄同比下降10.3%，其中能繁母豬存欄同比下降14.8%，分別已連續(xù)9個(gè)月和22個(gè)月環(huán)比下降，均處于2008年以來最低水平。此外，《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》和新《環(huán)保法》的實(shí)施，造成南方和沿海發(fā)達(dá)地區(qū)對禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖場進(jìn)行拆遷，一定程度上也加大了生豬產(chǎn)能調(diào)減力度。東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢公司分析師熊寬告訴財(cái)新記者，他在調(diào)研中看到，此前豬價(jià)持續(xù)低迷，一些養(yǎng)殖戶將小豬提前出欄，“有些豬圈都是空的，或者就只有小豬”。
產(chǎn)能持續(xù)縮減的結(jié)果是，春節(jié)過后，豬價(jià)呈持續(xù)攀升走勢，進(jìn)入上漲通道。不過，據(jù)農(nóng)業(yè)部專家組計(jì)算，生豬養(yǎng)殖從6月份才開始盈利，結(jié)束了近1年半的連續(xù)虧損局面。目前出欄一頭商品肥豬可盈利250元左右，處于正常盈利區(qū)間。
熊寬則認(rèn)為，目前生豬養(yǎng)殖盈利情況要更好。從他所接觸的中小型規(guī)模化養(yǎng)豬場來看，盈利大概在400元一頭，他自己推算的數(shù)據(jù)也是在400-500元之間。“我個(gè)人認(rèn)為，雖然盈利情況比不上2007、2008年，但對養(yǎng)豬十來年的豬老板來說，也算是養(yǎng)豬生涯中比較好的時(shí)期。”熊寬說，并且他預(yù)計(jì)未來一年應(yīng)該都會(huì)出于較好的盈利區(qū)間。
不過，根據(jù)新發(fā)地監(jiān)測，生豬價(jià)格的持續(xù)上漲已經(jīng)給豬肉經(jīng)銷商帶來了壓力，并且對消費(fèi)的抑制作用開始顯現(xiàn)。
新發(fā)地市場的商戶把白條豬分割以后按照各個(gè)部位分別銷售。目前，在分割以后，只有排骨、五花肉、純里脊的價(jià)格高于白條豬的價(jià)格，其余的部位售價(jià)均低于白條豬，是虧損銷售的。
新發(fā)地表示，從上周來看，銷售分割肉掙不到錢，商戶經(jīng)營的積極性有所下降。屠宰廠或者屠宰廠的代理商運(yùn)到市場的白條豬數(shù)量也有所減少，使得上周日均上市量環(huán)比明顯下降。
從供求形勢看，未來幾個(gè)月生豬產(chǎn)能仍然維持低位調(diào)整，出欄保持平穩(wěn)，而下半年是畜產(chǎn)品消費(fèi)旺季，需求會(huì)有所增加。因此，預(yù)計(jì)后期生豬供求大體處于緊平衡狀態(tài)，豬價(jià)仍將處于周期性上漲通道，中秋、國慶期間受季節(jié)性需求拉動(dòng)，階段性漲幅可能會(huì)稍大一些。
但專家組認(rèn)為，產(chǎn)能調(diào)整基本見底，，后期如不發(fā)生重大疫情，市場的保障供給就不成問題。根據(jù)監(jiān)測，生豬和能繁母豬存欄環(huán)比降幅已連續(xù)4個(gè)月呈收縮態(tài)勢。春夏仔豬補(bǔ)欄積極。仔豬價(jià)格從2月份第3周開始已連續(xù)上漲22周，累計(jì)漲幅59.8%。淘汰母豬量也明顯下降。
他們還認(rèn)為，此輪豬價(jià)上漲行情和2011年相比，有很大不同，遠(yuǎn)不如2011年猛烈。從后市來看，由于生豬出欄平穩(wěn)、宏觀經(jīng)濟(jì)下行消費(fèi)抑制以及玉米價(jià)格平穩(wěn)、成本推動(dòng)因素影響小等因素，不會(huì)出現(xiàn)類似2011年的暴漲行情。
中小型養(yǎng)殖戶確實(shí)有補(bǔ)欄的意愿，但都缺錢，“可能想補(bǔ)100頭但只能補(bǔ)到50頭”。他判斷，此輪漲勢會(huì)持續(xù)到年底。
新發(fā)地表示，近期毛豬的價(jià)格仍然處于調(diào)整之中，個(gè)別地區(qū)、企業(yè)還有繼續(xù)抬高毛豬價(jià)格的沖動(dòng)，這種沖動(dòng)已經(jīng)難以被市場所接受，即便是出現(xiàn)1-2次冒尖，也是轉(zhuǎn)瞬即逝而已。
由于豬價(jià)和CPI關(guān)系密切，市場和政策屆對豬價(jià)格外敏感。農(nóng)業(yè)部專家組則建議，應(yīng)該繼續(xù)發(fā)揮好保險(xiǎn)、信貸等市場化工具，加快研究推進(jìn)生豬產(chǎn)品期貨上市，充分發(fā)揮市場自身調(diào)節(jié)功能，“不宜輕易采取扭曲市場的直接干預(yù)措施”。
他們同時(shí)建議，鑒于玉米庫存巨大，銷售進(jìn)入慢，應(yīng)抓住豬價(jià)恢復(fù)性上漲機(jī)會(huì)，盡快向飼料企業(yè)降價(jià)銷售庫存玉米，這既能降低飼料成本以保持生豬養(yǎng)殖合理利潤空間，又能加快庫存消化，為秋糧收購騰出倉容。
