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2016年5月26日全國(guó)生豬均價(jià)20.37元/公斤，價(jià)格較昨日下跌0.06元/公斤，全瘦肉型生豬均價(jià)20.91元/公斤，價(jià)格較昨日下跌0.06元/公斤。今日全國(guó)27省、直轄市范圍內(nèi)，共計(jì)21省份豬價(jià)上漲，5省份豬價(jià)下跌。全國(guó)最高價(jià)為貴州，較昨日下跌0.03元/千克于21.98元/千克;全國(guó)最低價(jià)為新疆，較昨日上漲0.04元/千克于20.04元/千克。吉林上漲0.16元/千克，北京上漲0.13元/千克，福建上漲0.11元/千克，湖北上漲0.10元/千克，內(nèi)蒙古上漲0.08元/千克，小幅上漲。湖南下跌0.04元/千克，江西下跌0.04元/千克，安徽下跌0.03元/千克，小幅回調(diào)。甘肅與昨日持平
豬價(jià)小幅上漲。黑龍江10.3 -10.5元/斤。浙江跌至10.7-10.8元/斤，較昨日下跌0.01元/斤。天津在10.6-10.9元/斤。河北主流價(jià)漲至10.4-10.7元/斤。河南主流價(jià)10.2-10.4元/斤，山東主流價(jià)10.4-10.6元/斤。廣東10.8-10.9元/斤，福建福州、漳州10.5-10.7元/斤。
豬價(jià)上漲動(dòng)力削弱，國(guó)內(nèi)豬價(jià)小幅回調(diào),南方持續(xù)暴雨生豬出欄受阻，豬價(jià)普漲
5月26日國(guó)內(nèi)生豬均價(jià)小幅下跌。東北、華北豬價(jià)穩(wěn)中小漲行情為主，河北漲0.2元/公斤，吉林、遼寧、山西漲0.1元/公斤，黑龍江豬價(jià)穩(wěn)定;西北豬價(jià)維持穩(wěn)定;華東豬價(jià)穩(wěn)中局部回調(diào)，山東、安徽、江蘇、上海生豬出欄價(jià)格穩(wěn)定，浙江、福建跌0.2-0.3元/公斤;華中生豬價(jià)格互有漲跌，河南跌0.3元/公斤，江西穩(wěn)定，湖南漲0.3元/公斤;華南生豬價(jià)格略有調(diào)整，廣東微跌。全國(guó)生豬出欄最高價(jià)湖南、安徽，均價(jià)21.6元/公斤。
國(guó)內(nèi)豬價(jià)上漲阻力增加，南方多地豬價(jià)出現(xiàn)回調(diào)，回調(diào)幅度在0.2-0.3元/公斤左右，北京從多地收豬，周邊屠宰企業(yè)采購難度增加，東北、華北豬價(jià)呈現(xiàn)小漲態(tài)勢(shì)。針對(duì)近期生豬價(jià)格繼續(xù)上漲的情況，農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司司長(zhǎng)馬有祥表示，最近豬價(jià)小幅上漲，但產(chǎn)能恢復(fù)過快，市場(chǎng)供應(yīng)充足，后期繼續(xù)上漲的動(dòng)力有所削弱。近期豬價(jià)一旦順利突破21元/公斤，投放儲(chǔ)備肉的地區(qū)也會(huì)像之前一樣隨之增多，繼續(xù)上漲的阻力大大增加，上漲的空間也將大幅壓縮，基本觸及“天花板”。
今年入訊以來，南方多省遭受洪澇災(zāi)害，根據(jù)國(guó)家防總的預(yù)測(cè)，未來一周，降水的強(qiáng)度將會(huì)有所減弱，但由于今年降水總體偏多，長(zhǎng)江、松花江、淮河、珠江流域的西江等仍有發(fā)生大洪水的可能，不排除其他大江大河發(fā)生洪水的可能。對(duì)于生豬養(yǎng)殖行業(yè)來說，應(yīng)謹(jǐn)防暴雨和高溫天氣誘發(fā)**，做好豬場(chǎng)管理工作。
近期南方持續(xù)暴雨，生豬出欄受阻，市場(chǎng)豬源進(jìn)一步緊缺，加之端午節(jié)臨近，屠宰企業(yè)開始備貨，豬肉需求增加，全國(guó)豬價(jià)普漲。
針對(duì)近期生豬價(jià)格繼續(xù)上漲的情況，農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司司長(zhǎng)馬有祥在接受采訪時(shí)表示，最近豬價(jià)持續(xù)小幅上漲，但產(chǎn)能恢復(fù)較快，市場(chǎng)供應(yīng)充足，后期繼續(xù)上漲的動(dòng)力有所削弱。目前已出現(xiàn)補(bǔ)欄過熱現(xiàn)象，希望養(yǎng)殖場(chǎng)戶理性補(bǔ)欄順市出欄。
豬周期似乎成了 近二十年來我國(guó)農(nóng)業(yè)的一個(gè)魔咒：每過幾年都要來一個(gè)輪回，暴漲之后就是暴跌。雖然各位專家與監(jiān)管部門想出了許多對(duì)策，但效果似乎很有限。中國(guó)的豬肉市場(chǎng)仿佛變成了另外一個(gè)股市：數(shù)量龐大且規(guī)模不大的養(yǎng)豬戶進(jìn)出行業(yè)的門檻很低，形成特殊的羊群效應(yīng)，看到有賺錢的機(jī)會(huì)，幾十萬甚至上千萬的養(yǎng)豬戶蜂涌而入，如果虧損了又?jǐn)?shù)百萬乃至上千萬的退出。
國(guó)外同類行業(yè)之所以解決了豬周期問題，基本上靠的是規(guī)模效應(yīng)：前五位的養(yǎng)殖者可以占到市場(chǎng)份額70-80%以上。我國(guó)要達(dá)到這個(gè)規(guī)模程度，還不知需要多少年，至少短期內(nèi)是不現(xiàn)實(shí)的，因?yàn)閿?shù)量龐大的小農(nóng)戶還需要在這個(gè)行業(yè)內(nèi)生存。那么，是不是我國(guó)這個(gè)豬周期就無解了？其實(shí)非也。
目前調(diào)節(jié)豬周期的基本依據(jù)似乎只是豬糧價(jià)、豬飼比等指標(biāo)，其實(shí)這恰恰是我國(guó)豬肉老犯周期病的癥結(jié)之一,過分地追求產(chǎn)出效率使我國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)一直在一個(gè)怪圈內(nèi)難跳出。一方面本行業(yè)以縮短豬的生長(zhǎng)周期為主要目標(biāo)，從10個(gè)月到三個(gè)多月的成長(zhǎng)期，用最低的投入獲得最大的產(chǎn)出，另外一方面卻是這個(gè)行業(yè)的主要消費(fèi)者對(duì)濫用瘦肉精、抗生素等過分追求數(shù)量輕質(zhì)量的做法日益不滿。
雖然從豬肉的外表看都差不多，但其實(shí)豬的生長(zhǎng)時(shí)間、生活環(huán)境、所用飼料等不同帶來的豬肉品質(zhì)有質(zhì)的不同。按一號(hào)土豬品質(zhì)創(chuàng)始人陳生的觀點(diǎn)，我國(guó)現(xiàn)在市場(chǎng)上豬品種是劣幣驅(qū)逐良幣，市場(chǎng)上盛行的是那些生長(zhǎng)周期短、增長(zhǎng)速度快的品種，而傳統(tǒng)土豬品質(zhì)口感相當(dāng)好，但生長(zhǎng)周期近10個(gè)月，是目前主流豬種生長(zhǎng)周期的一倍，這樣優(yōu)質(zhì)的傳統(tǒng)土豬就被劣質(zhì)的快速生長(zhǎng)品種所替代，養(yǎng)殖戶單純地養(yǎng)殖這些生長(zhǎng)周期快的豬可以賣到更多的錢，最終導(dǎo)致消費(fèi)者面臨的選擇只能是生長(zhǎng)周期短的差品質(zhì)豬肉。
養(yǎng)豬業(yè)一直陷在唯豬糧比的誤區(qū)，最后導(dǎo)致那些品質(zhì)很好但產(chǎn)量不是太高的豬品種被淘汰。這對(duì)生產(chǎn)者是有利可圖的，因?yàn)槭袌?chǎng)上沒有合適的品質(zhì)質(zhì)量發(fā)現(xiàn)信號(hào)，但對(duì)消費(fèi)者來講，這個(gè)損失就太大了。農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)從外觀上能夠看出來，有時(shí)可能會(huì)相反，那些品質(zhì)好的，反倒面相上并不好看，而商家為了好看，故意用上各種化學(xué)品制造出色香味俱全的農(nóng)產(chǎn)品。這些特點(diǎn)使農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)提升更面臨諸多難題。包括目前市場(chǎng)上的認(rèn)證魚目混珠，使消費(fèi)者對(duì)于食品安全難以進(jìn)行有效判斷。我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)目前存在的主要問題是低品質(zhì)、低安全、低價(jià)格。從全國(guó)來看，我國(guó)的優(yōu)質(zhì)安全健康的豬肉還太少。
目前豬肉產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)且粋�(gè)半截子的產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)銷不對(duì)接。未來豬產(chǎn)業(yè)必須要進(jìn)行產(chǎn)業(yè)鏈重塑，要轉(zhuǎn)型升級(jí)，要成為完整的產(chǎn)業(yè)鏈。養(yǎng)豬戶通過合作社或者農(nóng)業(yè)企業(yè)進(jìn)行品牌建設(shè)，打自己的牌子，要進(jìn)行專賣連鎖經(jīng)營(yíng)。用差異化、品牌化、全產(chǎn)業(yè)鏈等多種形式來破除目前陷入單一追求豬糧比、低投入高產(chǎn)出的養(yǎng)豬怪圈，從而徹底破解豬周期的魔咒。
從150個(gè)萬頭商品規(guī)模豬場(chǎng)數(shù)據(jù)看，4月份生豬存欄同比增長(zhǎng)0.5%。其中，能繁母豬存欄同比增長(zhǎng)6.7%，連續(xù)6個(gè)月環(huán)比增加；后備母豬存欄達(dá)到近兩年來新高，同比增長(zhǎng)34.1%；仔豬平均銷售價(jià)格超過每公斤50元，每頭仔豬利潤(rùn)超過400元，創(chuàng)歷史新高。另外，據(jù)對(duì)484個(gè)種豬場(chǎng)定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，今年1-4月二元母豬累計(jì)銷量同比增長(zhǎng)35.8%，4月份二元母豬銷售價(jià)格每頭2106元，同比上漲29.8%。綜合這些數(shù)據(jù)，可以看出當(dāng)前補(bǔ)欄出現(xiàn)了過熱跡象，價(jià)格大起之后轉(zhuǎn)向大落的隱患逐步增加。
但同時(shí)，我們也看到，根據(jù)農(nóng)業(yè)部4000個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)的生豬存欄信息顯示，4月份生豬存欄環(huán)比增長(zhǎng)0.6%，同比下降3.4%；能繁母豬存欄環(huán)比增長(zhǎng)0.3%，同比下降4.5%。其中，生豬存欄連續(xù)2個(gè)月環(huán)比增長(zhǎng)，能繁母豬存欄連續(xù)36個(gè)月下降后首次環(huán)比增加。從兩個(gè)不同的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)可以看出，從2015年4季度起, 大規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)擴(kuò)張速度明顯加快，大力度補(bǔ)欄母豬，2016年2月份，農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)150個(gè)萬頭商品豬場(chǎng)能繁母豬存欄同比增長(zhǎng)7%，而同期農(nóng)業(yè)部4000個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)能繁母豬存欄量同比下降7.9%，兩個(gè)數(shù)據(jù)差異非常大。而據(jù)機(jī)構(gòu)草根調(diào)研顯示，雖然去年豬價(jià)持續(xù)處于高位，但由于資金的緊張養(yǎng)殖戶并未進(jìn)行大幅補(bǔ)欄，補(bǔ)欄積極性真正起來出現(xiàn)在今年元旦前后。農(nóng)業(yè)部在3月份的預(yù)警中也表示，這輪豬價(jià)上漲周期中，養(yǎng)豬場(chǎng)戶補(bǔ)欄比較理性謹(jǐn)慎，散戶補(bǔ)欄更加理性，趕場(chǎng)的越來越少，而中等規(guī)模場(chǎng)補(bǔ)欄資金不足，都印證了這一點(diǎn)。而去年以來，龍頭企業(yè)尤其是上市企業(yè)動(dòng)輒發(fā)布千萬頭規(guī)模養(yǎng)殖規(guī)劃，引發(fā)行業(yè)關(guān)注，更是讓小散心驚膽戰(zhàn)。
可以說，今年以來，規(guī)模豬場(chǎng)仍是市場(chǎng)補(bǔ)欄的主力，而大規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)的補(bǔ)欄啟動(dòng)時(shí)間更遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于中小養(yǎng)殖場(chǎng)及散戶，可以說是取得先機(jī)，對(duì)于這一點(diǎn)，養(yǎng)殖戶必需高度重視。
農(nóng)業(yè)部本次預(yù)警中最值得關(guān)注的是，當(dāng)前仔豬價(jià)格高企，購買仔豬育肥的養(yǎng)殖場(chǎng)戶面臨較大價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)。確實(shí)，農(nóng)業(yè)部目前估算的補(bǔ)欄仔豬成本是930元，相信很多地區(qū)仔豬價(jià)格還遠(yuǎn)高于這一價(jià)格，育肥成本大約為1250元，育肥豬出欄成本超過18.5元/公斤，而目前外三元出欄價(jià)格已超過21元/公斤，繼續(xù)上漲的空間還會(huì)有多少，即使達(dá)到22元/公斤、甚至23元/公斤的超高價(jià)，外購仔豬育肥最高盈利也不過300-400元，而一旦豬價(jià)出現(xiàn)回調(diào)，即使是小幅回落，養(yǎng)殖戶即將面對(duì)虧損的風(fēng)險(xiǎn)。而養(yǎng)殖場(chǎng)補(bǔ)欄不補(bǔ)欄，關(guān)鍵還是看養(yǎng)殖效益。對(duì)于規(guī)模豬場(chǎng)而言，成本優(yōu)勢(shì)異常明顯，溫氏目前的生豬成本價(jià)格不到12元/公斤，牧原股份生豬成本價(jià)格甚至不到11元/公斤，年內(nèi)豬價(jià)即使回調(diào)，對(duì)于規(guī)模企業(yè)而言，也只是少賺了。
因此，從農(nóng)業(yè)部本次預(yù)警來看，雖然生豬產(chǎn)能觸底回升，補(bǔ)欄過熱跡象已經(jīng)顯現(xiàn)，規(guī)模豬場(chǎng)補(bǔ)欄熱度尤其明顯，但結(jié)果對(duì)中小養(yǎng)殖場(chǎng)尤其是散戶而言影響卻是最大的，最需要引起重視的，現(xiàn)階段補(bǔ)欄母豬已不可取，而仔豬補(bǔ)欄也已過最佳補(bǔ)欄窗口，必須謹(jǐn)慎再謹(jǐn)慎。
