 |
 |
一些養(yǎng)殖戶(hù)反映，特種野豬的肉質(zhì)較差、沒(méi)有野味，進(jìn)而影響了養(yǎng)殖效益。為此，筆者結(jié)合多年實(shí)踐，給大家提供一些改善特種野豬肉質(zhì)的方法。
什么叫野味？本人認(rèn)為，野味就是草腥味、土腥味或某種特殊的味道。如果按家豬的飼養(yǎng)方式飼養(yǎng)，不吃草粉、青草，不接觸土地，在水泥圈里用飼料喂養(yǎng)，又何來(lái)野味？就算有一點(diǎn)遺傳因素，隨著代次推移，特種野豬身上特有的野味也會(huì)慢慢退化消失。實(shí)踐證明，增加特種野豬肉的口感和野味的關(guān)鍵是飼喂草粉、青草和與土地接觸。
具體來(lái)講，就是在特種野豬斷奶后，按照家豬的飼料及飼喂方法進(jìn)行喂養(yǎng)，當(dāng)仔豬長(zhǎng)到30公斤以上時(shí)，改變飼料配方，適當(dāng)加些草粉(紅薯秧、花生秧、雜草粉末等)，最多不超過(guò)10%。這樣，能量、蛋白比較高，既能使豬盡快生長(zhǎng)，又為后期增加飼喂粗飼料打下基礎(chǔ)；當(dāng)豬長(zhǎng)到50公斤以上時(shí)，就要多加草粉，草粉的比例可加到40%-50%，減少能量飼料的配合比例，增加蛋白料。有條件的可放牧飼養(yǎng)，增加豬的運(yùn)動(dòng)量，這樣可以少長(zhǎng)脂肪和消耗前期儲(chǔ)藏的脂肪，使肌肉更加結(jié)實(shí)。多吃草、拱土、吃一些草根等雜物可以增加特種野豬肉的野味。當(dāng)豬長(zhǎng)到60公斤后，用以上方法飼喂2個(gè)月左右，當(dāng)體重達(dá)到80公斤左右時(shí)即可進(jìn)行屠宰，肉質(zhì)比較理想。
