漂亮的豬肝與您豬群健康有什么關(guān)系？

2019-04-23 09:18:32來源:綠葉公司作者:瀏覽:次分享：

作者▕ 長沙綠葉生物科技有限公司技術(shù)部張婷

很多人愛吃豬肝，尤其愛給寶寶吃豬肝，因為吃豬肝有助于補充血紅素鐵和血紅蛋白。

對于豬來說肝臟是體內(nèi)最大的腺體，肝細胞產(chǎn)生的許多物質(zhì)可以直接釋放入血液中，影響和調(diào)節(jié)機體的代謝和生理活動。

另外肝臟還有導管系統(tǒng)，生成的膽汁能經(jīng)膽管排入十二指腸。

因此肝臟具有內(nèi)分泌腺和外分泌腺的性質(zhì)。肝臟豐富的血液供應(yīng)和獨特的生態(tài)結(jié)構(gòu)使其代謝極為活躍，不僅在糖、脂、蛋白質(zhì)、維生素和激素等代謝方面與各個組織器官密切相關(guān)，而且具有分泌、排泄和生物轉(zhuǎn)化等重要功能。

豬的肝臟對豬至關(guān)重要，肝臟不僅是豬的新陳代謝中心，負責三大物質(zhì)代謝，同時還肩負著機體的防御、解毒排毒、免疫、造血藏血、儲存營養(yǎng)物質(zhì)的重要功能！

豬的肝臟是如何運行解毒功能的呢？

在機體代謝過程中，門靜脈收集自腹腔流來的血液，血中的有害物質(zhì)及微生物抗原性物質(zhì)，將在肝內(nèi)被解毒和清除。肝臟解毒主要有幾種方式：（1）化學方法：如氧化、還原、分解、結(jié)合和脫氧作用。（2）分泌作用：一些重金屬如汞，以及來自腸道的細菌，可隨膽汁分泌排出。（3）吞噬作用。肝臟是主要解毒器官，它可保護機體免受損害，使毒物成為無毒的或溶解度大的物質(zhì)，隨膽汁或尿排出體外。

但因為豬肝臟的這些功能，現(xiàn)在很多人不敢吃豬肝。

因為，如果豬生病，其肝功能下降，再加上生病，使用抗生素等，或飼料中重金屬元素超標？有害物質(zhì)不斷蓄積于豬肝臟中，毒素積累過多，豬的肝臟就會出現(xiàn)問題，豬的生長也會受到限制，屠宰后豬肝色澤也不會很好。

所以，屠宰后一副漂亮的豬肝不僅讓食客吃著放心，還代表豬只肝功能運作正常、健康狀況好！

下面就是今天四川廣安花橋鎮(zhèn)豬肉品鑒會上的新鮮豬肝。

5個半月，全程飼喂護仔康1、2號，大荘素。

這樣的豬肝您愿意購買嗎？相信大家都是愿意的。