趙茹茜：呵護(hù)仔豬腸道，飼料預(yù)消化技術(shù)當(dāng)先行！

斷奶仔豬管理的好壞直接影響其以后的生長(zhǎng)發(fā)育及健康狀況，在豬場(chǎng)管理中，仔豬的營(yíng)養(yǎng)管理是最復(fù)雜、最關(guān)鍵的工作。斷奶階段的仔豬消化功能還不健全，消化器官還不發(fā)達(dá)，胃酸分泌不足，消化酶活性低，因此，這個(gè)階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)、飼喂的要求較高。
為了實(shí)現(xiàn)斷奶前后的持續(xù)增長(zhǎng)，乳仔豬飼料配方技術(shù)成為了研究的重點(diǎn)。飼料預(yù)消化技術(shù)因此成為了備受關(guān)注的一項(xiàng)重要技術(shù)，該技術(shù)針對(duì)不同原料的具體特性，在體外模擬動(dòng)物的消化過程，對(duì)原料進(jìn)行一定的處理加工，去除原料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子和有毒有害物質(zhì)，改變?cè)�料自身的物理性狀或化學(xué)結(jié)構(gòu)，使其更易于消化吸收。
那么，飼料預(yù)消化這一新型技術(shù)，是如何呵護(hù)仔豬嬌嫩的胃腸道，保證斷奶后仔豬的腸道健康以及生產(chǎn)性能的？南京農(nóng)業(yè)大學(xué)趙茹茜教授仔豬消化道生理與預(yù)消化營(yíng)養(yǎng)之間的關(guān)聯(lián)為大家做一個(gè)獨(dú)家分享。
Q&A
問題：在仔豬早期斷奶的過程中，由于其自身消化道功能尚不完善，易受飼料營(yíng)養(yǎng)、環(huán)境等應(yīng)激因素的影響，誘發(fā)腹瀉性疾病，造成生長(zhǎng)發(fā)育不良，生產(chǎn)效益低下。那么，在斷奶仔豬的生產(chǎn)管理中，針對(duì)生產(chǎn)環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)需要調(diào)控等方面，都需要注意哪些因素才能夠有效預(yù)防仔豬斷奶腹瀉。
趙茹茜教授：這是一個(gè)比較宏觀的問題，俗語說，三歲看老，生命發(fā)育生長(zhǎng)的早期階段非常關(guān)鍵，所以仔豬出生之后到斷奶前后這個(gè)時(shí)期應(yīng)該是養(yǎng)豬生產(chǎn)一個(gè)最重要的調(diào)控點(diǎn)。這個(gè)階段的仔豬從生理學(xué)的角度講，其抗應(yīng)激能力并不完善，尤其是消化道的消化性能，胃內(nèi)并沒有胃蛋白酶，胰腺雖然能夠分泌一些，但是斷奶后極限下降。預(yù)消化這個(gè)理念還是比較新穎的，從仔豬出生前后和斷奶前后腸道發(fā)育的生理學(xué)角度講，我是比較贊同預(yù)消化這個(gè)理念，因?yàn)樗�不是正常斷奶，而是人為的早期斷奶。仔豬斷奶后許多酶都還沒有形成，所以如果在飼料加工中進(jìn)行預(yù)消化處理，能夠降低消化吸收的負(fù)擔(dān)，對(duì)于緩解仔豬消化道的發(fā)育障礙，緩解胃腸道的疾病與腹瀉有很大的幫助。如果仔豬這個(gè)環(huán)節(jié)做好了，將會(huì)造福整個(gè)豬的生產(chǎn)過程。
Q&A
問題：幼齡動(dòng)物的腸道嬌嫩，需要更為細(xì)致的呵護(hù)。飼料預(yù)消化技術(shù)根據(jù)不同原料的具體特性進(jìn)行特定的系列加工處理后使用，對(duì)于仔豬有哪些顯著的促進(jìn)效果？具體體現(xiàn)在哪些方面？
趙茹茜教授：針對(duì)現(xiàn)階段酶解的豆粕和蛋白原料，我們實(shí)驗(yàn)室正在進(jìn)行相關(guān)試驗(yàn)，目前剛剛完成了采樣，結(jié)果還沒有出來。但是通過其他單位一些研究的成果，可以發(fā)現(xiàn)預(yù)消化技術(shù)的一些使用效果，如中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等。通過研究結(jié)果可以看出，通過預(yù)消化技術(shù)處理，對(duì)飼料的利用價(jià)值和報(bào)酬會(huì)有比較好的促進(jìn)作用，顯著改善腹瀉。所以我還期待著我們實(shí)驗(yàn)室的試驗(yàn)結(jié)果。
Q&A
問題：隨著對(duì)畜牧業(yè)高效環(huán)保的要求不斷提高，動(dòng)物飼料的配制將不斷向著綠色、節(jié)能方向持續(xù)發(fā)展，生物飼料的應(yīng)用也不斷的飛躍進(jìn)步，預(yù)消化技術(shù)作為生物飼料發(fā)展的重要方向之一，您認(rèn)為會(huì)給未來的畜牧業(yè)帶來哪些影響？
趙茹茜教授：我相信未來畜牧業(yè)還是面臨著巨大的挑戰(zhàn)的，當(dāng)然，安全、品質(zhì)、高效，仍是永恒不變的關(guān)鍵詞。在這個(gè)基礎(chǔ)上，還會(huì)有無抗、生態(tài)環(huán)保這方面的問題需要應(yīng)對(duì)，所以養(yǎng)豬挑戰(zhàn)是非常大的。尤其是目前豬價(jià)較低的情況下，養(yǎng)殖戶效益大不如前，所以我認(rèn)為，沒有新的技術(shù)，如營(yíng)養(yǎng)控制技術(shù)、環(huán)境控制技術(shù)、生理調(diào)控技術(shù)等，就沒有辦法繼續(xù)持續(xù)生產(chǎn)下去，所以生物飼料是一個(gè)方面，其他方面的技術(shù)也要跟上。提高動(dòng)物的生產(chǎn)、保障健康，提高產(chǎn)品的安全、健康、品質(zhì)，降低產(chǎn)品的排放同樣重要。
結(jié)語
在生產(chǎn)實(shí)踐中，呵護(hù)仔豬嬌嫩的胃腸道是重中之重，因此在配制日糧時(shí)需在兩個(gè)方面共同發(fā)力：一是選擇抗原少消化率高的原料，二是對(duì)原料進(jìn)行相應(yīng)的處理，去除其中的抗性因子，提高其消化率。但在動(dòng)物生產(chǎn)中，優(yōu)質(zhì)原料一直是匱乏的。通過飼料預(yù)消化技術(shù)，對(duì)飼料進(jìn)行相應(yīng)的處理，消除抗原，提高消化率和消化速率，則可在源頭上控制幼齡動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)源性應(yīng)激，促進(jìn)腸道健康發(fā)育，高效利用營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，保護(hù)腸道免疫功能正常發(fā)揮。最終保證動(dòng)物健康，保障養(yǎng)殖戶的收益！
來源：新飼料

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