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“精瘦肉，18元一斤。五花肉，17元一斤。這肉價(jià)咋漲這么高呢，吃不起了！”7月14日，在河南鄭州市緯四路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，市民李女士在問(wèn)了幾個(gè)攤位的豬肉價(jià)格后，最后還是無(wú)奈地空著手離開(kāi)了市場(chǎng)。
李女士告訴記者，她是家庭的采購(gòu)員，負(fù)責(zé)著家里吃飯的錢(qián)袋子，但是幾個(gè)月以來(lái)高昂的肉價(jià)，已經(jīng)讓她很久沒(méi)買了。當(dāng)問(wèn)起如何應(yīng)對(duì)時(shí)，她說(shuō)豬肉現(xiàn)在貴，還不一定健康，還不如多買點(diǎn)蔬菜和雞肉呢！
豬肉上漲行情罕見(jiàn)
在高肉價(jià)下，郁悶的除了消費(fèi)者，就連那些商戶們也滿腹牢騷。
“我賣了這么多年豬肉，沒(méi)見(jiàn)過(guò)像現(xiàn)在這樣的行情。盡管零售價(jià)也在漲，但利潤(rùn)卻很薄。因?yàn)槊磕甑南募颈揪褪秦i肉銷售淡季，加上現(xiàn)在的高價(jià)格，以前一些一次買兩三斤肉的老顧客，不但少有人來(lái)，即使有，現(xiàn)在一次只買半斤八兩，生意大不如前了。”在該市場(chǎng)賣肉多年的商戶趙老板表示，高價(jià)格并沒(méi)有給他帶來(lái)多少喜悅。
隨后，記者走訪了多家超市，注意到，在生豬肉柜臺(tái)前，很少有人問(wèn)津，偶爾有人過(guò)來(lái)詢問(wèn)完肉價(jià)，也是搖頭走人。相反，在雞肉和牛肉柜臺(tái)前倒是積聚了比平時(shí)多不少的消費(fèi)者。
“如果把當(dāng)前的中國(guó)物價(jià)比喻成一位不知疲倦的馬拉松運(yùn)動(dòng)員，那豬肉價(jià)格就是領(lǐng)跑者。” 網(wǎng)上一位網(wǎng)友的話形象地反映了當(dāng)前豬肉價(jià)格的速度。在抑制通脹的大背景下，作為日常商品，豬肉從來(lái)沒(méi)有像今天這樣挑動(dòng)社會(huì)的神經(jīng)。
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局7月9日發(fā)布的6月份CPI同比漲幅不但一舉超過(guò)6%，而且創(chuàng)下3年來(lái)新高。其中，豬肉價(jià)格上漲57.1%，影響CPI上漲約1.37個(gè)百分點(diǎn)，占CPI漲幅的21.4%。
一時(shí)間，“豬肉領(lǐng)漲CPI”、“豬肉綁架CPI沖高”等言論漸出，豬肉更被冠以物價(jià)上漲“罪魁禍?zhǔn)?rdquo;之名，豬肉價(jià)格引來(lái)各界持續(xù)關(guān)注。
而就在7月13日，商務(wù)部公布的數(shù)據(jù)顯示，7月4日~10日當(dāng)周全國(guó)鮮豬肉批發(fā)價(jià)格已達(dá)到每斤13.045元，雖然漲幅自6月下旬以來(lái)首次回落至2%的水平，但豬肉批發(fā)價(jià)格仍再次刷新了2004年以來(lái)新高。
豬肉價(jià)格的再次攀升讓市場(chǎng)仿佛感受到2007～2008年肉價(jià)“長(zhǎng)腿瘋跑”的氣息。據(jù)了解，從2000年開(kāi)始，中國(guó)的豬肉價(jià)格基本以3年為一個(gè)周期，其中2006～2009年是第三個(gè)周期，而從2010年6月份開(kāi)始的此次豬肉價(jià)格上漲應(yīng)該算是第四個(gè)周期。
養(yǎng)殖企業(yè)積極收購(gòu)小麥
對(duì)于本輪生豬價(jià)格持續(xù)上漲，業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為主要還是喂豬的人少了，其次是仔豬價(jià)格和飼料價(jià)格的上漲，推高了成本�？傊褪巧i養(yǎng)殖減少，導(dǎo)致存欄量不足所致，進(jìn)而引發(fā)供求關(guān)系持續(xù)趨緊，推動(dòng)價(jià)格不斷走高。
記者掌握的相關(guān)資料顯示，2009年9月至2010年6月，生豬價(jià)格連續(xù)9個(gè)月下滑，養(yǎng)殖戶虧損面一度達(dá)到58.2％，部分養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)縮減養(yǎng)殖規(guī)模，能繁母豬存欄下降，影響了今年上半年生豬出欄。據(jù)農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，1月至6月生豬出欄同比減少4.8%。
“養(yǎng)豬成本的上漲也是重要原因。無(wú)論飼料成本還是人工成本，今年以來(lái)都出現(xiàn)上漲，這些勢(shì)必分?jǐn)傇谪i肉價(jià)格上來(lái)；此外，存欄量恢復(fù)緩慢也值得注意。” 河南南陽(yáng)某商品豬養(yǎng)殖企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年1月至6月，飼料玉米的平均價(jià)格為2.18元/公斤，同比上漲10.7％，比近5年同期平均水平上漲30％以上。受物價(jià)水平上升、農(nóng)村外出務(wù)工人員工資上漲等因素影響，生豬飼養(yǎng)員工資同比漲幅在20％以上。
湖南瀏陽(yáng)河飼料有限公司董事長(zhǎng)萬(wàn)立恒表示，受工業(yè)需求旺盛提振，近幾年國(guó)內(nèi)玉米供需偏緊，價(jià)格堅(jiān)挺，今年５月，玉米價(jià)格開(kāi)始超過(guò)小麥價(jià)格。但是小麥和玉米具有較強(qiáng)的替代性，在當(dāng)前小麥價(jià)格趨降、玉米價(jià)格趨升的背景下，部分玉米消費(fèi)市場(chǎng)正被小麥擠占。
而記者在豫南采訪今年夏糧收購(gòu)時(shí)，也發(fā)現(xiàn)在小麥上市初期一些面粉、飼料、養(yǎng)殖等企業(yè)扮演了新麥?zhǔn)召?gòu)市場(chǎng)主力軍的角色。
河南內(nèi)鄉(xiāng)縣的河南牧原食品公司是一家從事規(guī)�；B(yǎng)豬的大型企業(yè)，受近期豬價(jià)迅速上揚(yáng)的影響，企業(yè)季節(jié)性原料儲(chǔ)備意愿強(qiáng)烈，新麥?zhǔn)召?gòu)態(tài)度積極，日收購(gòu)量在２００噸左右，收購(gòu)價(jià)在預(yù)案公布價(jià)的水平，成為當(dāng)?shù)氐氖召?gòu)主體。
各方多舉措“降溫”豬價(jià)
價(jià)格坐過(guò)山車，生豬產(chǎn)業(yè)波動(dòng)已不鮮見(jiàn)，但這輪豬價(jià)持續(xù)高位運(yùn)行，又趕上通脹預(yù)期加劇，肉價(jià)問(wèn)題、養(yǎng)豬問(wèn)題，再度引起普遍關(guān)注。豬肉價(jià)格還會(huì)再“飛”下去嗎？
農(nóng)業(yè)部7月13日晚間公布的全國(guó)生豬存欄信息公告稱，6月份全國(guó)生豬存欄數(shù)為4.564億頭，比5月份的4.528億頭環(huán)比增加0.80%，同比增加0.52%；其中能繁母豬為4720萬(wàn)頭，比5月份的4710萬(wàn)頭環(huán)比增加0.21%，同比增加0.85%。
豬價(jià)的持續(xù)攀升，也引起了國(guó)家相關(guān)部門(mén)的極大關(guān)注。
近期，農(nóng)業(yè)部派出督導(dǎo)組赴四川、湖南等生豬大省開(kāi)展調(diào)研，并召集相關(guān)部門(mén)和專家進(jìn)行研討�？傮w來(lái)看，由于養(yǎng)殖效益較好，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極，生豬存欄連續(xù)5個(gè)月增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)后期逐步趨穩(wěn)，中秋、國(guó)慶期間市場(chǎng)供給有保障。
就在統(tǒng)計(jì)局公布6月CPI的7月9日，國(guó)務(wù)院總理溫家寶在陜西咸陽(yáng)市走訪農(nóng)戶和超市，調(diào)研生豬市場(chǎng)。溫家寶表示，穩(wěn)定豬肉市場(chǎng)是政府不可推卸的責(zé)任。有關(guān)部門(mén)要立即行動(dòng)起來(lái)，盡快恢復(fù)和出臺(tái)扶持生豬生產(chǎn)的政策，向市場(chǎng)發(fā)出穩(wěn)定信號(hào)。
3天之后的7月12日，溫家寶總理主持召開(kāi)國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議，研究確定促進(jìn)生豬生產(chǎn)持續(xù)健康發(fā)展的五項(xiàng)政策措施。會(huì)議決定，今年中央支持大型標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和小區(qū)建設(shè)的投資恢復(fù)至25億元，今后視情況適當(dāng)增加；對(duì)養(yǎng)殖戶（場(chǎng)）按每頭能繁母豬100元的標(biāo)準(zhǔn)給予補(bǔ)貼；繼續(xù)落實(shí)能繁母豬保險(xiǎn)保費(fèi)補(bǔ)貼政策；支持生豬原良種場(chǎng)建設(shè)，加大生豬凍精補(bǔ)貼力度。將生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)范圍由421個(gè)縣增加至500個(gè)縣。
而就在此之前，農(nóng)業(yè)部已經(jīng)提出督促地方落實(shí)好生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)、生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和小區(qū)建設(shè)、生豬良種補(bǔ)貼和扶持“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)等6項(xiàng)措施穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，為豬肉價(jià)格長(zhǎng)期穩(wěn)定奠定基礎(chǔ)。
據(jù)近期對(duì)全國(guó)470個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)的定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，7月第一周全國(guó)豬肉、活豬和仔豬平均價(jià)格的周環(huán)比漲幅分別下降0.71、0.94和0.62個(gè)百分點(diǎn)，連續(xù)兩周漲幅收縮，價(jià)格出現(xiàn)回穩(wěn)跡象。
“從仔豬存欄量連續(xù)5個(gè)月增長(zhǎng)來(lái)看，預(yù)計(jì)今年七八月份后豬價(jià)同比漲幅將逐步回落，但受養(yǎng)殖成本高等因素影響，豬價(jià)將總體保持高位。”農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司司長(zhǎng)王智才在接受媒體采訪時(shí)表示。
