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對場地的需求
建筑物需有一定的大小，以給豬群(圈欄空間)、豬的運(yùn)動區(qū)域(通道)、沖洗豬的區(qū)域、病豬隔離區(qū)域、飼料貯存地和辦公地點(diǎn)等提供足夠的空間。豬圈的面積過小會導(dǎo)致應(yīng)激，從而降低動物的生產(chǎn)力，惡化健康和舒適狀況。表20.1和表20.2列出推薦的完全舍飼豬舍內(nèi)每頭豬需要的圈欄面積。表20.3列出帶室外運(yùn)動場的開放式豬舍所推薦的豬圈面積和室外場地面積。表20.4列出為減少應(yīng)激問題而推薦的每個圈中可飼養(yǎng)豬數(shù)的最大限量。每間豬舍允許飼養(yǎng)的最大限量豬數(shù)為300頭，以減少疫病傳播之虞。豬舍通道通常寬約0.9米，但用于喂料車的通道寬度可定為1.2米。根據(jù)上列表格推薦的母豬產(chǎn)房、保育豬、生長豬和肥育豬建筑物的布局圖例示于圖20.1。
表20.1全漏縫或部分漏縫地板飼養(yǎng)生長豬所需要的圈欄面積
豬的生長階段 豬的體重(千克) 地面面積(平方米/頭)
培育前期仔豬 5.5～13.5 0.18～0.23
培育期仔豬 13.5～34 0.28～0.37
生長豬 34～68 0.56
育肥豬 68～100 0.74
表20.2 種豬所需的圈欄面積
種豬類型 豬的體重
(千克) 實體地面總面積
(平方米/頭) 全漏縫或部分漏縫地板面積
(平方米/頭)
繁殖后備母豬 115～135 3.7 2.2
繁殖母豬 135～225 4.5 2.8
公豬 135～225 5.6 3.7
懷孕新母豬 115～135 1.9 1.3
懷孕母豬 135～225 2.2 1.5
表20.3 帶運(yùn)動場的開放式豬舍所需的豬舍及運(yùn)動場面積
豬的種類 豬的體重
(千克) 豬舍面積
(平方米/頭) 運(yùn)動場面積
(平方米/頭)
培育期仔豬 13.5～34 0.28～0.37 0.56～0.74
生長、肥育豬 34～100 0.46～0.56 1.1～1.4
懷孕母豬 148 0.74 1.3
公豬 182 3.7 3.7
配種母豬 148 1.5 2.6
表20.4 每圈養(yǎng)豬數(shù)的最大限量
培育前期仔豬 10～16
培育期仔豬 16～20
生長豬 20～25
肥育豬 20～25
種母豬 6
懷孕母豬 6～12 公豬 1
在一個系統(tǒng)生產(chǎn)的豬場里，所有的建筑物都需要按一定的規(guī)格營造，為的是每幢建筑物容納家畜的能力都與整個豬生產(chǎn)系統(tǒng)的家畜容量匹配，否則豬場內(nèi)就會有某些建筑物的尺碼太大，而另一些建筑物則偏小。精確地決定每幢建筑物容納的動物數(shù)量需要對豬由小到大輾轉(zhuǎn)各級豬舍的過程作非常詳盡的分析，并準(zhǔn)確地估計豬的受胎率、出生率、生長率、死亡率及測定諸如清洗等管理操作所耗費(fèi)的時間。豬場每座建筑物在動工之前應(yīng)對其容量精確的大小作出詳細(xì)的設(shè)計規(guī)劃。然而，由表 20.5能夠粗略地估測各豬舍的動物容量。
表20.5列出的每月分娩計劃，每期每10頭分娩母豬需要一間有10個產(chǎn)仔欄的產(chǎn)房。按每周的產(chǎn)仔計劃，可能至少需要4間(總共40個產(chǎn)欄)這樣的產(chǎn)房。有5 間(每個產(chǎn)房10個產(chǎn)欄)可能更好，以便在每兩批分娩期間有一星期的清洗消毒期。“乘數(shù)”可以用來乘以這些數(shù)值以確定每間產(chǎn)房所需的產(chǎn)欄數(shù)量。
表20.5豬舍容納動物數(shù)的估算表
每期每10頭產(chǎn)仔母豬所需的動物容量
這些數(shù)值應(yīng)用的“乘數(shù)”
分娩
計劃 懷孕母豬
容量 公豬
容量 培育豬
容量 生長豬
容量 育肥豬
容量 每年
每月 48 6 160 160 160 960
每周 168 7 640 640 640 4160
〔注〕本表設(shè)受胎率為80%；每窩育成出售8頭豬；豬出售時平均為26周齡；管理方式為“全進(jìn)全出”。豬在培育、生長和育肥豬舍內(nèi)各待8周左右。因為采取“全進(jìn)全出”管理，即使豬生長緩慢，也不能將它們留下；因此，某些豬從一間豬舍內(nèi)遷出時，全群同時遷出。
“乘數(shù)”是將每期實際的產(chǎn)仔母豬數(shù)除以10得出。例如，若按每周產(chǎn)仔計，每星期實際產(chǎn)仔母豬為12頭，并非表20.5中的基數(shù)10頭，因此，乘數(shù)為 12/10＝1.2。為了估計豬場內(nèi)其它建筑物的動物容量，表列出的數(shù)值均應(yīng)乘以倍數(shù)1.2：妊娠母豬的容量＝1.2×168＝202；公豬的容量＝ 1.2×7＝9；培育豬的容量＝1.2×640＝768；生長豬的容量＝1.2×640＝768；肥育豬的容量＝1.2×640＝768；每年出欄豬數(shù)＝ 1.2×4160＝4992。本例的設(shè)施可能需要一幢至少有4間、每間應(yīng)有1.2×10＝12個產(chǎn)欄的產(chǎn)仔舍。更佳的設(shè)計應(yīng)為一幢5間產(chǎn)房的產(chǎn)仔舍，每間有12個產(chǎn)欄，這樣在兩批產(chǎn)仔間有一周的清洗消毒時間以減少豬病問題。按照表20.4所列，保育舍內(nèi)每兩窩仔豬并一欄(2×8＝16頭)，而生長肥育舍內(nèi)可3窩豬并一欄。若遵循圖20.1的推薦，每個寬1.83米×長3.20米的圈內(nèi)能放16頭豬，則每周每斷奶96頭仔豬就需6個圈。6個保育豬圈需要一間寬7.31米×長5.49米的豬舍。每個面積為寬2.44米×長7.62米的生長豬圈或肥育豬圈能放3窩豬(3×8＝24頭)，則每間豬舍需有4個圈。這 4個圈需有一間寬8.53×長4.88米的豬舍。
采用全進(jìn)全出的管理方式，不同年齡的豬群并不放在同一間豬舍里。因此，同窩內(nèi)所有的豬都養(yǎng)在一起；同樣地，它們被一起轉(zhuǎn)移至保育豬舍、生長豬舍和育肥豬舍。結(jié)果，為了將所有的不同年齡組的豬分隔開，總共需要保育豬舍、生長豬舍和育肥豬舍各8間。
配置豬場內(nèi)各建筑物時，須考慮豬舍間豬群搬遷的便利性。母豬的周轉(zhuǎn)是從配種懷孕豬舍遷到產(chǎn)仔舍，然后返回配種舍。仔豬則從產(chǎn)房轉(zhuǎn)到培育舍，再到生長舍、肥育舍，最后被出售。建筑物和各間豬舍的布置即需符合這種動遷流。產(chǎn)仔豬舍通常置于配種妊娠豬舍與保育豬舍之間，以有利于母豬和仔豬分別向兩個方向遷移。
每個圈總應(yīng)提供至少兩個飲水器，以防止某頭豬獨(dú)霸一個飲水器。對于體重達(dá)34千克的仔豬，每個圈應(yīng)安裝足夠的飲水器，應(yīng)使每個飲水器負(fù)擔(dān)的豬不超過10頭。對于體重34～100千克的，每個飲水器負(fù)擔(dān)的豬不超過15頭。為減少采食時的競爭應(yīng)激，每個圈應(yīng)配置的飼喂器(槽位)，數(shù)量請參見表20.6。
表20.6 每個圈推薦的飼喂器槽位數(shù)量
自動飼喂器每頭母豬的槽位寬度0.3米
群飼時每頭豬的槽位寬度0.6米
培育前期仔豬(5.5～13.5千克) 每個槽位最多2頭豬
培育期仔豬(13.5～23千克) 每個槽位最多3頭豬
培育期豬(23～34千克) 每個槽位最多4頭豬
生長、育肥豬(34～100千克) 每個槽位最多4～5頭豬
環(huán)境控制
人們根據(jù)養(yǎng)豬的需求和本地的氣候來設(shè)計不同環(huán)境控制水平的豬舍。各生長階段的豬，為獲得最佳的生產(chǎn)力，需要不同的環(huán)境；因此，每幢豬舍，都需要專門設(shè)計，以適合其所養(yǎng)豬的類型。越年幼、越小的豬對環(huán)境越敏感；在提供更精細(xì)環(huán)境控制的、高度絕熱并實施機(jī)械通風(fēng)的豬舍里的生產(chǎn)成績最好。較大的、成熟的豬養(yǎng)在未絕熱的、較敞開的自然通風(fēng)的幾乎無氣溫控制的豬舍里常常也能獲得優(yōu)良的生產(chǎn)成績。炎熱氣候中的種豬群是個例外，尤其是種公豬，熱應(yīng)激會大大降低其受精率，對它們往往要用降溫系統(tǒng)。中等大小的豬群常飼養(yǎng)于良好隔熱、自然通風(fēng)的豬舍里，在這里對氣流稍加控制，從而使氣溫也稍受調(diào)控。由豬舍提供的環(huán)境控制越精細(xì)，則購置設(shè)備及維持其運(yùn)轉(zhuǎn)就越費(fèi)錢。當(dāng)?shù)禺?dāng)時的氣候?qū)刂骗h(huán)境到何等程度有重要的影響；越是嚴(yán)酷的氣候，與溫和的氣候比較，就越需要環(huán)境控制。
生長豬、肥育豬、母豬和公豬在氣溫16～20℃左右表現(xiàn)的生產(chǎn)性能最佳。保育前期仔豬(3周齡)在斷奶后常圈養(yǎng)于約30℃溫度中數(shù)天。保育仔豬(約5周齡)養(yǎng)在約26℃溫度中較好；然后的數(shù)周內(nèi)保育溫度應(yīng)逐漸降低，直至8周齡時降至約21℃為止。如用褥草，舍內(nèi)溫度可降至約5℃。流經(jīng)豬體的風(fēng)速也是一個很重要的環(huán)境控制參數(shù)。小豬應(yīng)該置于風(fēng)速很低的環(huán)境中，尤其是當(dāng)氣溫較低時。較大的豬在溫?zé)崽鞖饫镄枰欢ǖ娘L(fēng)速流經(jīng)身體以散體熱。豬越大和/或天氣越熱，需要的風(fēng)速越大。大豬在熱天需要高達(dá)每秒1米的風(fēng)速。為提供約40～70%的相對濕度，還應(yīng)調(diào)整通風(fēng)率。相對濕度較高會促使病原體的生長，并引起建筑物表面的冷凝作用。相對濕度高對炎熱氣候中的豬特別危險。相對濕度低于40%，則空氣中的灰塵量容易增多。
隔熱
控制豬周圍環(huán)境的首要手段之一是在豬舍的屋頂、天花板、墻壁及地基裝置隔熱層。在想要控制溫度的地方，諸如寒冷氣候中飼養(yǎng)小豬和中豬的豬舍，總是需要隔熱的。隔熱可將豬體散發(fā)的熱量留在豬舍內(nèi)，有助于增溫。隔熱對飼養(yǎng)成年豬的豬舍也是有幫助的，因為它減少輻射熱對豬的負(fù)擔(dān)，并減少水汽冷凝在豬舍的內(nèi)表面上。從屋頂或天花板投射到豬體的輻射熱是個重點(diǎn)問題，特別是在炎熱的烈日當(dāng)空的天氣。當(dāng)太陽照射到屋頂表面時，可使屋頂表面溫度達(dá)到65℃之高。這種熱量傳到屋頂內(nèi)面，然后直接輻射到豬的身上。如在屋頂下面安裝隔熱層，就能大大減少抵達(dá)豬體的熱量。假如豬舍有天花板，則屋頂將熱量輻射到天花板，天花板還會將熱輻射到豬體；除非天花板是絕熱的。
表20.7列出推薦的不同豬舍類型和不同氣候的絕熱水平。除了屋頂、天花板和墻壁的隔熱之外，豬舍周圍的地基設(shè)置隔熱層也是有幫助的。對隔熱來說，這是個重要的區(qū)域，因為豬就生活在這個區(qū)域而混凝土或磚塊地基的隔熱性能很差。在緊靠地基外側(cè)地面下約60厘米處設(shè)置防水泡沫絕緣體(厚約5厘米)有助于使豬的睡眠區(qū)域保持一定的溫度。在豬睡眠的區(qū)域上方約1～2米處安置一套保溫器，使得豬在寒冷的氣候中更為舒適；這樣可減少賊風(fēng)及減少冰冷建筑物表面輻射給豬體的寒氣。
表20.7 推薦的豬舍絕熱水平(絕熱值為所示建筑物部位的傳熱系數(shù))。單位：W/(m2-°K)
氣候 無溫度控制的
完全敞開的豬舍 帶溫度控制的
自然通風(fēng)的豬舍 機(jī)械通風(fēng)的豬舍
冷 屋頂＝0.91 屋頂＝0.23 天花板＝0.17
墻＝0.48 墻＝0.29
溫和 屋頂＝0.91 屋頂＝0.33 天花板＝0.23
墻＝0.91 墻＝0.40
熱 屋頂＝0.91 屋頂＝0.40 天花板＝0.26
墻＝0.91 墻＝0.40
通風(fēng)
所有的豬舍都需要不斷地通風(fēng)，以移除熱量、水汽、灰塵、氣體及病原體；在寒冷的氣候中亦然。欲達(dá)到良好的通風(fēng)設(shè)計，需考慮兩個重要的因素：(1)通過豬舍的恰如其分的氣流(通風(fēng))速率；(2)均勻地散布清新空氣到豬舍的所有區(qū)域，并使新鮮空氣與室內(nèi)原有空氣充分地混合。通風(fēng)率必須足以移除熱量、水汽和污染物，而又不至于使室內(nèi)氣溫降幅過大。換氣率取決于舍養(yǎng)豬的種類、大小和數(shù)量，以及外界氣溫。
換氣靠兩種方式實現(xiàn),一為自然換氣(風(fēng)及溫差氣流),二為機(jī)械換氣(電風(fēng)扇)。自然換氣的豬舍,建造和運(yùn)作的價格較底廉,但不能精確地控制豬的環(huán)境。自然換氣的豬舍對進(jìn)出建筑物的氣流率控制較少;與機(jī)械換氣的房舍相比,建筑物的絕熱性也可少講究些。其結(jié)果,溫度和氣流速率可能在較短的時間里劇烈變化,這樣,對幼年嬌弱的豬是有害的。機(jī)械換氣的豬舍具有精細(xì)的氣流控制,良好的隔熱性,并往往擁有加熱和/或降溫系統(tǒng),因此能夠提供均勻和精確的環(huán)境條件。當(dāng)然,機(jī)械換氣的豬舍建造和運(yùn)作時費(fèi)用多一些。所以,機(jī)械換氣的建筑物僅用于產(chǎn)仔豬舍和培育仔豬舍內(nèi)幼年嬌弱的豬；有時也用于炎熱氣候中的配種豬。帶有若干可調(diào)節(jié)通風(fēng)孔門、它們啟或閉可調(diào)控氣流的、絕熱良好的自然換氣豬舍被典型地應(yīng)用于生長豬和育肥豬，特別在嚴(yán)酷的氣候中。隔熱性很差的或根本無隔熱的敞開的自然通風(fēng)的豬舍可用于配種豬群
