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在中國養(yǎng)豬，即使是對最好的養(yǎng)豬生產(chǎn)能手而言也可能是一項挑戰(zhàn)性的工作。與養(yǎng)豬生產(chǎn)有關的挑戰(zhàn)無休止地從健康問題、管理問題和飼料質(zhì)量等等開始。那么，養(yǎng)豬生產(chǎn)最突出的五大挑戰(zhàn)是哪些呢？
人員的流動
在中國，大多養(yǎng)豬生產(chǎn)者均面臨豬場人員流動的問題。調(diào)查的豬場中，每年員工的流動率高達100％。隨著庭院式養(yǎng)豬向規(guī)模化商業(yè)化養(yǎng)豬的發(fā)展，生產(chǎn)者害怕感染新型疾病。因此，新的大型豬場建造了供員工短期或長期居住的宿舍，住宿期間員工不能離開豬場的生產(chǎn)區(qū)。這意味著在豬場工作期間，豬場技術員或飼養(yǎng)員要離開他(她)的家庭和親戚朋友。
豬場員工包括很多受過高等教育且擁有學士、碩士甚至博士學位的人才，其余的員工是一些未受過教育或接受教育程度有限的人員。受過高等教育的員工胸懷遠大抱負，不希望長期蝸居在豬場中，因而可能會利用一個為期6個月的遛留期作為跳板，尋求更好的工作。
由于人員的大量流動，豬場一直處于培訓的模式；因此，優(yōu)秀員工忙于培訓新員工，而非與從事他們擅長的工作——養(yǎng)豬生產(chǎn)管理。
因此，如何處理豬場的人員流動是一項很大的挑戰(zhàn)性工作。一些養(yǎng)豬企業(yè)已經(jīng)意識到該問題并尋求如何解決此問題的方案。
對企業(yè)來說，一個解決方案是制定公司自己的適合它們需求和現(xiàn)狀的內(nèi)部培訓計劃。豬場和養(yǎng)豬企業(yè)不僅要開展員工的培訓和教育，還要創(chuàng)造員工可以攜帶家庭人員進場生活的環(huán)境。另一個解決方案是讓員工每月工作三周休假一周。
中國的養(yǎng)豬企業(yè)目前還沒有減少員工流動的完美方案，但他們知道這是需要解決的問題。
豬的飼喂策略和供水
很多豬場在仔豬斷奶當天有不給母豬飼喂的習慣。其背后的理論是如果不給母豬飼料，就能更快地使母豬斷奶，還可以縮短空懷時間。
母豬斷奶后，許多豬場開始對其進行限飼直到發(fā)情時才恢復正常，這會延長母豬斷奶至發(fā)情的間隔期，導致非生產(chǎn)天數(shù)(Non-productive Days，NPD)增加和豬場效率降低。在調(diào)查的一些豬場中，母豬的供水是另一個問題。在配種期和妊娠早期，較低的供水量對母豬的繁殖性能會有不良的影響。2017年，中國多個豬場母豬的尿檢結果顯示，母豬普遍存在高濃度尿液癥，這是一種與日飲水量低有關的癥狀。
豬場從母豬斷奶前4 d開始減少日飼喂量，斷奶當天不喂母豬的策略，會導致母豬斷奶到發(fā)情的間隔期延長，下一胎窩產(chǎn)仔數(shù)減少，繁育母豬非生產(chǎn)天數(shù)增加。一般建議是給母豬飼喂充足的飼料或根據(jù)食欲(取決于遺傳)一直飼喂到配種。一些豬場開始嘗試這種方法，然后因效果良好隨后采納了它。
飼喂時，如何提供合適的飼喂量？一些豬場管理者參加過很多由國內(nèi)、國外專家報道的關于母豬飼養(yǎng)等方面的研討會。豬場管理者的困惑在于每個專家在母豬飼養(yǎng)方面的方法都存在差異，因此應該使用哪種策略或哪種策略是正確的呢？通常專家推薦母豬飼料的飼喂量以千克或磅為計量單位，但是沒有提到能量和蛋白質(zhì)的推薦飼喂量。另外，還有一個細節(jié)：在中國可用或正在應用的遺傳特征。了解遺傳特征發(fā)揮母豬的遺傳潛能。目前，飼喂1頭PIC后備母豬和經(jīng)產(chǎn)母豬與飼喂1頭DanAvl(丹育)后備母豬和經(jīng)產(chǎn)母豬是一樣的。
母豬的查情管理
一些豬場在上午和下午進行查情，這種策略很好。當豬場配種人員對母豬查情時，所用方法通常存在差異，有些會對母豬產(chǎn)生不良后果。一種查情方法是不加任何刺激，拉著公豬至母豬前面的查情方法，配種人員在母豬背后觀察母豬的發(fā)情情況。另一種方法是用手按壓母豬背部，觀察靜立反應，通常結果不佳。造成上述錯誤不是因為沒有足夠的時間或員工圖省事，很多情況下，這是從別人那里學到的。
培訓員工如何在母豬前面使用公豬很有必要，如利用門來控制公豬在母豬面前行走的速度。還應教員工如何辨識和觀察后備母豬和經(jīng)產(chǎn)母豬的發(fā)情行為以及查情時如何觀察母豬。這樣員工將開始專注于觀察經(jīng)產(chǎn)/后備母豬對公豬做出的反應以及它們的耳朵、體位和外陰紅腫(如果有的話)。
人工授精技術和精液質(zhì)量
中國全國各地的豬場的養(yǎng)豬生產(chǎn)者已經(jīng)學會了豬的人工授精技術，一些豬場擅長運用人工授精技術，但是我們發(fā)現(xiàn)輸精技術有待改善。在進行人工授精的時候，精液是被壓入母豬體內(nèi)的，而缺乏公豬刺激，技術員沒有對母豬進行刺激且精液袋吊在豬欄上方的一根線上直至精液袋空了。此外，由于一些技術人員對精液質(zhì)量要求不嚴格，使精液袋暴露在日光下，且儲存和運輸時溫度不當，造成精液質(zhì)量難以控制。
正確使用公豬查情有益于人工授精，并確保精液在母豬體內(nèi)良好輸送。如何正確刺激母豬檢查其是否發(fā)情很有必要，如按壓母豬腹部、背部看母豬的靜立狀態(tài)。這種方法不僅可以用于查情，還能刺激母豬進行授精。另外，在人工授精時，如何持續(xù)刺激后備母豬和經(jīng)產(chǎn)母豬以改善配種結果也很有必要。
在員工培訓期間，指導員工對母豬進行正確標準的刺激和查情工作，即便人員有流動，后期的培訓仍可以讓新員工學到正確的方法。
豬舍的光照
中國豬場存在一個普遍現(xiàn)象是配種妊娠舍缺少光照。甚至有些豬場員工在豬舍內(nèi)行走時需要用頭燈來照明，以觀察豬群活動，以避免員工的腿撞到豬欄。
有些豬場，燈被特意關閉以節(jié)省成本。有些豬場的一部分母豬有足夠的光照，而其他母豬被圈養(yǎng)在昏暗的豬欄中。農(nóng)場主、豬場管理者、生產(chǎn)管理者和飼養(yǎng)員如果不了解母豬，就不會發(fā)現(xiàn)它們是否返情，是否生病，等等。研究表明，給母豬提供合適的光照可獲得良好效果，并推薦每天16 h光照和8 h黑暗。
推薦后備豬培育舍(Gilt Development Unit，GDU)和配種舍的光照強度為150 Lux～200 Lux。當在上述豬舍中行走時，估計光照總是接近100 Lux，但是當用勒克斯計或HOBO記錄儀測定時，光照強度通常記錄在11 Lux～40 Lux，每天有12 h～14 h黑暗。目前有更廉價的方法提供光照，LED燈很便宜，可以很方便地懸掛且能提供充足的光照。
有些豬場配備有連續(xù)的妊娠循環(huán)舍，每周斷奶欄會在此流轉變動。如果整個妊娠期提供人工光照，這會是一個很大的投資。
