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近期豬肉價格全國范圍內(nèi)大幅度上漲，引起了中央領(lǐng)導和有關(guān)部門的高度重視。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計，以起點為2006年7月計，豬肉價格上漲了100%以上，由7元/公斤上漲到現(xiàn)在的16元/公斤，同期毛豬收購價也上漲了100%以上，由6元/公斤上漲到了12元/公斤以上，在我國養(yǎng)豬業(yè)從2005年底到今年第一季度長達16個月的虧損后，養(yǎng)豬業(yè)終于從今年第二季度開始見到了利潤的笑臉。當然，因為豬肉是我國市民菜籃子里的必備品種，所以豬肉價格過高會對市民的消費產(chǎn)生影響，于是穩(wěn)定豬價就成了一項重要的工作。
養(yǎng)豬農(nóng)民從這次漲價中到底收益多大？從政府的層面上講，政府希望這次豬肉價格上漲的利潤能絕大多數(shù)留在農(nóng)民手里。這次豬肉漲價利潤的大頭在不在農(nóng)民手里目前還沒有一個確切的統(tǒng)計數(shù)字，但農(nóng)民確實從漲價中得到了實惠，目前農(nóng)民每出欄一頭生豬可獲純利200元。我國養(yǎng)豬農(nóng)戶至少在4000萬以上，業(yè)內(nèi)把年出欄50頭生豬的農(nóng)戶稱為規(guī)模養(yǎng)殖，筆者以年出欄20頭為例來分析一下養(yǎng)豬農(nóng)戶收益情況。
據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計，2006年上半年農(nóng)戶每出欄一頭生豬虧損80元，據(jù)此推理，農(nóng)戶2006年全年一頭生豬出欄保守估計也要虧損50元，如果一個農(nóng)戶2006年出欄20頭生豬，虧損額將為1000元。如果2007年的豬價全年如現(xiàn)在，該農(nóng)戶將在2007年全年獲得純利4000元，以目前的養(yǎng)豬一般行情來看，養(yǎng)20頭豬至少死亡一頭，以2006年和2007年兩年的平均價計算，一頭生豬的產(chǎn)值應為1000元，該農(nóng)戶將因2007年豬肉價格的高價位獲利2800元（19頭×200元-1000元=2800元）。如果再綜合考慮2006年的情況，2006年該農(nóng)戶出欄20頭生豬共虧損1000元（20頭×50元=1000元），當年死亡一頭生豬1000元，這兩項損失相加約為2000元，結(jié)果即為：該農(nóng)戶在填平2006年養(yǎng)豬總虧損2000元之后，2007年養(yǎng)豬實際獲利僅為800元（2800元-2000元=800元）。這個數(shù)字離“盆滿缽滿”相距甚遠。更何況，有很多養(yǎng)豬戶在去年的虧損中，已經(jīng)大幅減少生豬存欄數(shù)，或者干脆不養(yǎng)了。就像最近火爆的股市，一些老股民面對飚升的行情，自己卻是“空倉”或“輕倉”。肉價上漲沒有直接給他們帶來利益。
在當前肉價上漲中，筆者還要大聲疾呼，要對生豬產(chǎn)業(yè)進行保護，生豬產(chǎn)業(yè)一頭連著龐大數(shù)量的農(nóng)戶，一頭連著龐大數(shù)量市民的菜籃子，生豬產(chǎn)業(yè)抗風險能力又很低，因此既要讓農(nóng)民養(yǎng)豬能賺錢，又要讓城里人特別是低收入者吃得起肉。這說明，生豬產(chǎn)業(yè)是一個攸關(guān)國計民生的大產(chǎn)業(yè)，是一個需要保護的弱勢產(chǎn)業(yè)，同時我國生豬產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了長達16個月的虧損期，生豬補欄至少需要半年的時間。
同時筆者綜合了業(yè)內(nèi)專家的意見，對我國生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展有如下建議。
一、考慮建立生豬養(yǎng)殖補貼。目前有些省市已經(jīng)開始建立了母豬養(yǎng)殖補貼。
二、可考慮從地方開始建立城市低收入人群的豬肉補貼。西安市從現(xiàn)在開始對本市低收入群體每月發(fā)放10元豬肉補貼，效果很好。
三、在嚴格控制玉米深加工的同時，開拓眼界，適當增加豬肉飼料原料中玉米替代品的開發(fā)和研究，以減輕玉米一漲養(yǎng)殖戶就難受的局面。
四、加大力度，繼續(xù)擴大出口比例。以出口的高效益來逐步引領(lǐng)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的效益，以使我國的生豬養(yǎng)殖進入一個存欄、出欄、價格和效益的穩(wěn)定期。
