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裝豬上車(chē)。這批來(lái)自郴州的生豬將被運(yùn)到廣東韶關(guān)。
奧一網(wǎng) 一段時(shí)間以來(lái)，豬肉漲價(jià)成為了千家萬(wàn)戶議論的話題，有人在描述近段時(shí)間最為熱門(mén)的炒股和豬肉漲價(jià)的問(wèn)題時(shí)用了：“每天起來(lái)一上網(wǎng)，一是看看股票升了沒(méi)有，二是看看肉價(jià)降了沒(méi)有”。豬肉漲價(jià)甚至還引起了溫家寶總理的牽掛，他在赴陜西考察生豬生產(chǎn)和豬肉供應(yīng)情況時(shí)這樣說(shuō)“我們已經(jīng)注意到這個(gè)問(wèn)題，政府正在采取各種辦法，讓大家吃得上豬肉、吃得起豬肉”。那么豬肉價(jià)格為何很漲得如此“兇猛”？源頭、流通、終端和生產(chǎn)原料究竟哪幾個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題導(dǎo)致了目前無(wú)豬可收的情況？據(jù)省物價(jià)局說(shuō)法，我省屠宰的生豬主要來(lái)自湖南、廣西、河南等鄰近省份，從５月２９日起，本報(bào)記者來(lái)到湖南省郴州市下屬的幾個(gè)縣采訪，這里的出產(chǎn)生豬主要是供應(yīng)廣東廣州、珠海、惠州和韶關(guān)等地。或者生豬產(chǎn)供銷鏈條上人們的境遇能夠揭示出一頭生豬升值的價(jià)格秘密。
頂樓養(yǎng)豬 一度流行的養(yǎng)豬模式
�。对拢比諆和�(jié)，已經(jīng)５０出頭的曹華明老師比小孩子還樂(lè)呵，他臉上的笑容甚至將他被油炸傷的手的痛楚都蓋過(guò)了。曹老師開(kāi)心的原因是他家中的５頭豬賣(mài)了一個(gè)非常好的價(jià)錢(qián)。用曹老師的話說(shuō)：“養(yǎng)了十幾年豬，一直都是豬大價(jià)低，豬小價(jià)高，這一次終于碰到了豬大價(jià)高了”。
曹華明是湖南郴州市宜章縣一六鎮(zhèn)大曹家村人，在當(dāng)?shù)厥莻�(gè)家喻戶曉的人物，因?yàn)楫?dāng)?shù)卦?jīng)流行的在小洋樓樓頂養(yǎng)豬就是他的“創(chuàng)舉”，他家里養(yǎng)豬的地方在住宅樓的４樓。
曹老師家樓房的格局是一層是個(gè)小飯館，二樓三樓為接待住人樓層，四樓養(yǎng)豬。曹老師家４樓整層被圍成兩個(gè)豬圈，３頭肥大的豬懶懶地待在其中一個(gè)豬圈里。曹老師說(shuō)，另一個(gè)豬圈本來(lái)養(yǎng)了５頭豬，昨天賣(mài)掉了，賣(mài)了十幾年來(lái)最高的價(jià)格，光豬（除去皮毛內(nèi)臟后）價(jià)格是７．３元一斤，總收入有近６０００元，這也就是說(shuō)，每頭豬，除去成本，要賺七八百元。
樓頂養(yǎng)豬曾一度引發(fā)了周?chē)用竦牟粷M，豬欄臭烘烘的氣味以及豬的叫聲都是周?chē)用裢对V的重點(diǎn)。曹老師當(dāng)時(shí)只能賠著笑臉并且做好豬圈的衛(wèi)生工作。不過(guò)真正能夠讓周?chē)罕娊邮艿臅r(shí)間是在１９９７年之后。
１９９７年，當(dāng)時(shí)的生豬出欄價(jià)格曾達(dá)到每斤５元多，養(yǎng)豬帶來(lái)的利潤(rùn)刺激了當(dāng)?shù)厝说酿B(yǎng)豬熱情，但是鎮(zhèn)街已經(jīng)沒(méi)有多余的空地讓他們養(yǎng)豬，不過(guò)一六鎮(zhèn)街的房子像曹老師家房子一樣都是一棟棟獨(dú)立小洋樓，一家一樓，于是曹老師這種樓頂養(yǎng)豬的方法開(kāi)始在鎮(zhèn)街的住戶處推廣并流傳開(kāi)，從１９９７年到２０００年年間，這里許多住戶家里都有在樓層上養(yǎng)豬，“最多的時(shí)候，這里每十戶人中有四戶在樓頂養(yǎng)豬”。
對(duì)于這次的豬肉漲價(jià)，曹老師認(rèn)為，最起碼有一個(gè)原因是民間養(yǎng)豬戶的大量減少。他說(shuō)，他們老家大曹家有５００多戶近４０００人，此前是家家戶戶都養(yǎng)豬，少則一家養(yǎng)兩三頭，多則養(yǎng)七八頭豬，這也就是說(shuō)，即使按照平均每家養(yǎng)四頭計(jì)算，全村的人養(yǎng)的豬就有多達(dá)２０００多頭，現(xiàn)在車(chē)輛最多能夠拉運(yùn)１５０頭豬，那就是說(shuō)一個(gè)村養(yǎng)的豬就可拉十幾車(chē)，相當(dāng)于一個(gè)中等養(yǎng)豬場(chǎng)的水平。而大曹家在一六鎮(zhèn)只是一個(gè)中等偏大的村。
記者先后來(lái)到一六鎮(zhèn)的北岸村、觀音寺村、湯湖里村等幾個(gè)較大村走訪，這些村子里的許多房屋都不再是傳統(tǒng)的農(nóng)居，許多都是小洋樓，養(yǎng)豬的家庭倒成為了比較稀罕的家庭。其中北岸村幾百戶人家中，已經(jīng)很難見(jiàn)到一兩家養(yǎng)豬的家庭了，一個(gè)李姓的村民告訴記者，養(yǎng)豬既辛苦又沒(méi)有什么利潤(rùn)，大伙都選擇了手工業(yè)或者其他更為容易的賺錢(qián)方式了。
肉價(jià)看漲 養(yǎng)豬戶“捂豬惜售”
豬肉價(jià)格的大幅漲價(jià)讓廖中庭也挺窩火。他窩火的原因主要來(lái)自于漲價(jià)后他發(fā)覺(jué)基本沒(méi)有生豬可收。
廖中庭是宜章縣栗源鎮(zhèn)人，他從事販豬這個(gè)行業(yè)已經(jīng)有近２０年的時(shí)間，他收的生豬主要送往廣東廣州、惠州、珠海和韶關(guān)等地�，F(xiàn)在，他是整個(gè)郴州地區(qū)最大的販豬商，他自己有兩臺(tái)大型運(yùn)豬車(chē)，此外還有十幾輛運(yùn)豬車(chē)隨時(shí)供他調(diào)配。他與廣東緊密的聯(lián)系成為了對(duì)于生豬價(jià)格最為敏感的人。
“５月初，我開(kāi)始不停地接到廣東各個(gè)老板的電話，問(wèn)我有沒(méi)有豬，我就意識(shí)到肉價(jià)要漲了”廖中庭說(shuō)：“果然，生豬的價(jià)格幾乎是以每天漲一角的速度在升，廣東收購(gòu)價(jià)從漲前四塊七八一下子就升到現(xiàn)在的六塊六”。
一直以來(lái)，廖中庭至少都是按照每天一車(chē)的速度往下運(yùn)豬，但是漲價(jià)后，他發(fā)覺(jué)生豬比較難收了�！梆B(yǎng)豬場(chǎng)老板看到價(jià)格一路上揚(yáng)，也有意識(shí)地把本來(lái)已經(jīng)可以出欄的豬留住，等價(jià)格更好的時(shí)候再賣(mài)”。
５月３１日，廖中庭到郴州資興市興寧鎮(zhèn)一個(gè)由學(xué)校改建的豬場(chǎng)收豬。養(yǎng)豬場(chǎng)的老板叫陳國(guó)平，資興興寧鎮(zhèn)本地人，目前他的豬場(chǎng)有２０００多頭生豬，其中有２３０多頭母豬。
關(guān)于這次豬肉價(jià)格上漲，按陳國(guó)平的說(shuō)法主要就是去年養(yǎng)豬的人虧得太多和飼料價(jià)格上漲，導(dǎo)致大家都不敢養(yǎng)豬了。去年養(yǎng)豬虧本，陳國(guó)平有切身的感受，“去年養(yǎng)豬，我虧了近百萬(wàn)”。
陳國(guó)平說(shuō)，去年的飼料價(jià)格在每噸１４００－１６００元之間，但是今年的飼料價(jià)格是１８００元，光飼料的成本就比以前高了不少。今年生豬價(jià)格狂漲，然而去年此時(shí)，卻是生豬價(jià)格大幅度下降的時(shí)候。生豬出欄的價(jià)格從４塊多一路下降，一直降到３．１元，大幅的下降讓眾多的養(yǎng)豬戶欲哭無(wú)淚。即使按照每斤３．５的價(jià)格，一個(gè)中等豬場(chǎng)至少要虧百十萬(wàn)，養(yǎng)豬戶又不敢把豬繼續(xù)養(yǎng)下去，因?yàn)楝F(xiàn)在生豬主要喂養(yǎng)飼料，每噸飼料是一千四五百元，而豬到了一定時(shí)候長(zhǎng)得很慢，養(yǎng)下去更得不償失。
[FS:PAGE]去年養(yǎng)豬的失敗，不但是在價(jià)格上打擊了許多的養(yǎng)豬戶，更重要的是在心理上打擊了他們。
陳國(guó)平也說(shuō)，去年的虧本也幾乎讓他喪失了養(yǎng)豬的信心，但是由于自己豬場(chǎng)還有２００多頭母豬，而且不養(yǎng)豬也不知到去干些什么，所以咬緊牙關(guān)決定還是養(yǎng)下去，這還靠廖老板借給了他７萬(wàn)元，才有今天翻本的機(jī)會(huì)�！暗浇裉熨u(mài)了這些豬，我基本把去年的損失補(bǔ)了回來(lái)”陳國(guó)平樂(lè)呵呵地說(shuō)。
災(zāi)害致虧 養(yǎng)豬戶無(wú)奈轉(zhuǎn)行
廖中庭說(shuō)，除了民間養(yǎng)豬戶和養(yǎng)豬場(chǎng)以及母豬的大量減少這些方面的因素外，去年的豬熱病和水災(zāi)也是一個(gè)重要的原因。對(duì)此，宜章縣一六良種場(chǎng)的曹柯林書(shū)記有切膚之痛。
曹珂林是在２００２年開(kāi)始養(yǎng)豬，最開(kāi)始只養(yǎng)了四五十頭豬，到去年，他養(yǎng)豬場(chǎng)的規(guī)模已經(jīng)擴(kuò)大到１２０多頭豬，包括６頭母豬。去年７月１１日，當(dāng)?shù)亻_(kāi)始下大雨。７月１４日那天，他們一覺(jué)起來(lái)，發(fā)現(xiàn)周?chē)前酌Ｃ５囊黄笏�，我的養(yǎng)豬場(chǎng)已經(jīng)被水淹到半層樓高，到１５日，養(yǎng)豬場(chǎng)就只能看到房頂了“。
這場(chǎng)被當(dāng)?shù)卣麨椤保?１５“大洪災(zāi)的災(zāi)難，讓曹柯林的幾十萬(wàn)元投資損失殆盡。曹柯林說(shuō)起那段往事，依然神情黯然：“水退了后，我和老婆，岳父幾個(gè)人到養(yǎng)豬場(chǎng)，看到里面的情形，呆呆地在那里站了一個(gè)多小時(shí)沒(méi)有出聲”。
曹柯林說(shuō)，養(yǎng)豬讓他傷透了心，從此不再養(yǎng)豬，而是改種西瓜。
大水沖走不僅僅是曹柯林書(shū)記的養(yǎng)豬場(chǎng)，與良種場(chǎng)相隔不遠(yuǎn)的幾個(gè)村的養(yǎng)殖戶在這次洪災(zāi)中也損失慘重，“一夜之間，豬沒(méi)有了，母豬也沒(méi)有了，希望也沒(méi)有了”。廖中庭說(shuō)，這場(chǎng)大水波及了郴州甚至湖南的許多地區(qū)，由于大水發(fā)得很突然，許多養(yǎng)豬場(chǎng)都被沖得一干二靜。
在水草坪村村口橋頭養(yǎng)豬的老鄧不但受到了水浸，此前他們還碰到了豬熱病，“開(kāi)始我們是看到豬不吃東西，一試體溫，發(fā)現(xiàn)豬熱得厲害，請(qǐng)獸醫(yī)看，他們說(shuō)不清病因，打針吃藥也沒(méi)有什么用處，基本上，豬一發(fā)熱就意味著這頭豬就完了”，老鄧的豬場(chǎng)盡管因此死掉了一些豬，但是因?yàn)椴扇〈胧┑昧�，受到豬熱病的影響并不大，可惜的是，剩下的生豬還是在那場(chǎng)大水中被沖走了。
廖中庭說(shuō)，整個(gè)郴州受到的豬熱病影響的并不是很多，但是別的地方和省份，像河南、安徽等地發(fā)生豬熱病就導(dǎo)致了大幅度的生豬死亡，尤其是母豬和小豬的大量死亡。這些省份發(fā)豬熱病的消息傳來(lái)之后，他們就意識(shí)到今年豬肉要漲價(jià)。他說(shuō)他甚至還動(dòng)過(guò)自己辦一個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)的念頭，但是最后他還是沒(méi)有辦，“誰(shuí)知道今年的生豬價(jià)格漲得那么兇呢！”
生豬悶死 販豬商心里最大的痛
廖中庭５月３１日在陳國(guó)平的養(yǎng)豬場(chǎng)收了一車(chē)１３５頭豬，平均重量是２１０斤左右。上午１１時(shí)２０分許，載豬車(chē)從資興興寧鎮(zhèn)出發(fā)，這車(chē)豬是準(zhǔn)備賣(mài)給韶關(guān)群達(dá)屠宰場(chǎng)。這兩地的距離有２００多公里，估計(jì)４個(gè)小時(shí)內(nèi)可以到達(dá)。廖中庭說(shuō)，他之所以沒(méi)有選擇送廣州，是因?yàn)楝F(xiàn)在兩地的生豬收購(gòu)價(jià)格都差不多，如果送到廣州，所耗費(fèi)的運(yùn)輸成本高不說(shuō)，主要是時(shí)間較長(zhǎng)。現(xiàn)在天氣太熱，時(shí)間長(zhǎng)了，豬會(huì)受不了，根本沒(méi)有進(jìn)場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)。
中午１時(shí)１３分，載豬車(chē)在郴州良田上高速路口附近的“沖豬場(chǎng)”停了下來(lái)，給豬沖水。司機(jī)亮亮是廖中庭的叔伯弟弟，他看了看頭頂?shù)牧胰眨艘话杨~頭上的汗水說(shuō)：“現(xiàn)在天氣太熱了，如果不沖水，豬可能會(huì)受不了。做這個(gè)生意，最怕死豬，一死豬所有的辛苦全泡湯了”。
下午２時(shí)４０分許，載豬車(chē)順利到達(dá)了韶關(guān)坪石鎮(zhèn)，根據(jù)路牌顯示，這里離韶關(guān)只有１００多公里了。但是車(chē)輛在坪石往韶關(guān)方向１公里左右的隧道被堵住了，同時(shí)被堵住還有另外幾臺(tái)豬車(chē)。隧道污濁的空氣和熱氣交織，等了一個(gè)小時(shí)后，因?yàn)楹ε仑i死，亮亮跑出隧道花兩百元請(qǐng)了幾個(gè)當(dāng)?shù)厝藥椭麄兪柰ㄜ?chē)流。
下午３時(shí)３０分許，他們的載豬車(chē)才慢慢從隧道開(kāi)出，到梅花鎮(zhèn)下了京珠高速，這時(shí)候，后面的幾輛載豬車(chē)還是堵在隧道。亮亮把車(chē)停在一個(gè)沖豬場(chǎng)，下車(chē)一看，車(chē)上的豬已經(jīng)死了十幾頭。亮亮立即打電話告訴了沒(méi)有跟車(chē)的廖中庭，廖叫他們等著，他立即請(qǐng)一輛小四輪過(guò)來(lái)拉。就是那一個(gè)多小時(shí)的塞車(chē)，導(dǎo)致１６頭豬死亡。
亮亮他們的載豬車(chē)到韶關(guān)群達(dá)屠宰場(chǎng)時(shí)，已經(jīng)是晚上的７點(diǎn)多。
這一路上，又死了兩頭豬，也就是說(shuō)這一路一共死掉了１８頭豬。亮亮和同車(chē)的司機(jī)臉色都不好看。晚上９時(shí)３０分許，一車(chē)豬過(guò)秤完畢，經(jīng)計(jì)算，這一趟，雖然每斤生豬賣(mài)到了６．５５元的高價(jià)，但是還是要賠１萬(wàn)多元�！耙话氵@樣一車(chē)豬的重量是３萬(wàn)斤左右，自然損耗是２００到３００斤（因?yàn)�，養(yǎng)豬場(chǎng)的老板都是喂飽后才賣(mài)），如果不死豬的話，一車(chē)豬還是可以賺個(gè)三五千元，現(xiàn)在死了１８頭豬……”亮亮嘆息了一聲沒(méi)有說(shuō)下去。
路遠(yuǎn)天熱 外地豬不易運(yùn)到廣州
廖中庭說(shuō)，死豬是一個(gè)做販豬生意老板所要承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)之一，前幾天，一個(gè)江西老板送豬到惠州淡水，一車(chē)豬死了４０多頭。“現(xiàn)在太陽(yáng)太毒，一個(gè)處理不好，豬不會(huì)被曬死也會(huì)被渴死，這也是很多販豬商不愿意送豬到廣州的原因之一，路太遠(yuǎn)”。
此外，運(yùn)豬到廣州還有一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)，“在連州往清遠(yuǎn)這段路，有人專門(mén)給豬放血，這些人騎摩托車(chē)跟著載豬車(chē)，然后把這么長(zhǎng)的釘子從豬耳朵插進(jìn)去”，亮亮比畫(huà)了一下釘子的長(zhǎng)度說(shuō)釘子插進(jìn)去后，很快豬就會(huì)死掉，這些人就以收死豬的名義把豬低價(jià)收走販賣(mài)�！熬┲楦咚匍_(kāi)通后，這些人就在各個(gè)高速路口等著，等載豬車(chē)到?jīng)_水場(chǎng)的那段路下手”亮亮說(shuō)，他們都碰到過(guò)幾次。
販豬商還有一怕，就是怕堵路塞車(chē)。運(yùn)豬到廣東有１０７國(guó)道和京珠高速公路可以走，１０７國(guó)道的路況十分差，而且相對(duì)遙遠(yuǎn)。運(yùn)豬是一個(gè)與時(shí)間賽跑的活，所以一般的運(yùn)豬商都會(huì)選擇走京珠高速。
但是京珠高速公路現(xiàn)在是雙向四車(chē)道，根本無(wú)法應(yīng)付那么多的車(chē)流，基本上沒(méi)有幾天不堵車(chē)，要么是車(chē)禍、要么是修路。這種情況下，送豬南下就是一種冒險(xiǎn)�！拜d豬車(chē)一旦被堵，如果不能立刻沖水，死亡的幾率也很高”亮亮說(shuō)：“如果天氣熱，更是如此”。
很多販豬老板不愿意送豬下廣州還有一個(gè)原因就是廣州老板“太勢(shì)利”――一般做豬生意，雙方會(huì)談定一個(gè)價(jià)格，然后販豬商再收豬送到廣州。但是廣州的老板如果看到當(dāng)天送豬的車(chē)多，他就不會(huì)理此前與你談定的價(jià)格，而是想辦法壓一點(diǎn)。所以現(xiàn)在許多販豬商寧愿送到珠海，惠州，也不愿意送到廣州�！八麄冇X(jué)得廣州的老板有種高高在上的味道，根本不當(dāng)我們是生意伙伴”。
“我覺(jué)得，廣州缺豬的最主要的原因是河南豬不再往廣州送，而是轉(zhuǎn)送上海北京等地了。河南是養(yǎng)豬的龍頭省份，河南的生豬價(jià)格基本上可以影響全國(guó)的生豬價(jià)格，當(dāng)河南豬不再送廣州的時(shí)候，別的省份的豬就算送也是杯水車(chē)薪，更何況，這次的豬肉漲價(jià)是全國(guó)范圍，各個(gè)省自己都無(wú)法自給，販豬在本省的價(jià)格利潤(rùn)已經(jīng)可觀，根本不需要長(zhǎng)途奔襲千里送到廣州來(lái)”廖中庭說(shuō)：“以湖南為例，有新聞?wù)f湖南今年生豬出欄比去年要減少８００萬(wàn)頭，雖然他不知道具體的數(shù)據(jù)，但是湖南各個(gè)地方缺豬，豬肉漲價(jià)就是不爭(zhēng)的事實(shí)”。
采訪中，廖中庭接到了河南幾個(gè)老板的電話，他們告訴廖說(shuō)，現(xiàn)在河南生豬的出欄價(jià)已經(jīng)降了兩毛。廖中庭說(shuō)，河南的出欄價(jià)前段時(shí)間一直是每斤６元，現(xiàn)在５．８元就可以了，這也預(yù)示著，豬肉價(jià)格可能會(huì)有稍微的下降。不過(guò)他分析說(shuō)，一頭豬從出生到出欄要４個(gè)多月，現(xiàn)在生豬緊缺，現(xiàn)有的生豬數(shù)量估計(jì)還是無(wú)法滿足市場(chǎng)的需要，有價(jià)無(wú)市的現(xiàn)象肯定還要持續(xù)一段時(shí)間，他覺(jué)得，豬肉價(jià)格在３個(gè)月內(nèi)是降不了多少的。
