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記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，盡管肉價高位運行，但我市一些農(nóng)戶對養(yǎng)豬卻仍處于觀望狀態(tài)――
養(yǎng)豬好時機為啥還猶豫
從今年5月份開始，我國的豬肉價格大幅度上漲，引起全國上下的關注。為了平抑肉價，國家陸續(xù)出臺了一系列政策，到8月份，豬肉價格已經(jīng)呈現(xiàn)出穩(wěn)中有降的態(tài)勢。肉價漲了，補貼有了，農(nóng)民的養(yǎng)豬積極性理應高漲，但記者在我市一些農(nóng)村地區(qū)調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)豬戶大多處于觀望狀態(tài)，這是為什么呢？
國家統(tǒng)計局和商務部發(fā)布的相關數(shù)據(jù)表明：“2007年5月份，中國豬肉平均價格比去年同期上漲了26。5%；國內(nèi)主要36個大中城市豬肉價格比同期上漲43%”。從實際情況和統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，中國的豬肉價格確實達到了歷史最高水平。另據(jù)商務部的市場監(jiān)測，進入8月份以來，豬肉批發(fā)價連續(xù)5周下跌，但仍在高位運行。作為全國大市場的一部分，大連也沒有例外。國家統(tǒng)計局大連調(diào)查隊調(diào)查顯示，今年5月份以來，我市豬肉價格出現(xiàn)了反季節(jié)的大幅上漲，在半個月的時間內(nèi)，豬肉價格由15元/公斤上漲到20元/公斤，漲幅達30%，創(chuàng)下了我市豬肉價格的歷史新高。此后，隨著全國豬肉市場的大趨勢變化，我市的豬肉價格開始小幅回落。
幾年一輪回，養(yǎng)豬比炒股風險還大？
有專家認為，此輪豬肉價格的大幅度上漲，應該是在2005年、2006年豬肉價格持續(xù)低迷之后的恢復性上漲，如今國家對養(yǎng)豬業(yè)的一些新的扶持政策，對整個生豬產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展應該說是有好處的。肉價漲了，補貼有了，農(nóng)民的養(yǎng)豬積極性理應高漲，但記者調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)豬戶大多處于觀望狀態(tài)。
“風險太大了，養(yǎng)豬比炒股風險還大！”瓦房店市楊家鄉(xiāng)二龍山村村民劉德玉是一個有10年從業(yè)經(jīng)驗的“老豬倌”，去年，他退出了養(yǎng)豬業(yè)，改做葫蘆條生意�！艾F(xiàn)在行情這么好，你不打算重操舊業(yè)嗎？”“不做了，折騰不起了！”劉德玉從1997年開始涉足養(yǎng)豬業(yè)，開始搞的是育肥豬，沒想到初一入市就遇到了1997年到2000年生豬市場的第一個“輪回”。1985年，國內(nèi)生豬市場開始取消派購、放開市場和實行多渠道經(jīng)營等措施，但是整個生豬市場仍受到政府的宏觀調(diào)控，起伏并不明顯。1997年，中國養(yǎng)豬業(yè)迎來了第一個“黃金時代”，“一頭豬能賺個150元~200元吧，我最多的時候養(yǎng)過120頭豬，一年弄個一兩萬元沒問題。”但好景不長，到2000年，已經(jīng)到了保本的邊緣。為了規(guī)避風險，劉德玉開始從事生豬配種。
從2000年開始，跌入谷底的生豬市場開始慢慢恢復，到2003年恢復差不多了，又趕上了“非典”。好在“非典”很快就過去了，由于生豬存欄量的減少以及隨后“禽流感”對于豬肉消費的刺激，使得生豬市場迅速反彈。在又一個生豬市場“黃金時代”，劉德玉保持了謹慎的觀望態(tài)度。果不其然，中國生豬市場在2005年進入了第三個輪回，開始了漫漫“熊市”。幸虧劉德玉多種經(jīng)營，生豬配種的效益，彌補了養(yǎng)育肥豬的虧損。但是堅持到去年，劉德玉終于挺不住了，他決定退出�！拔矣X得養(yǎng)豬比炒股票風險還大，股票不管怎么地還能想賣就賣，養(yǎng)豬不行，行情好了，豬沒長大不能賣，行情不好，豬長大了也得賣。在這個行業(yè)里，賠了賺了很大程度上憑的是運氣�！痹诮�(jīng)歷了中國生豬市場三個輪回之后，劉德玉徹底告別了這個行業(yè)。
豬肉的問題不能光靠市場解決
農(nóng)民為啥在生豬市場的“黃金時代”還舉棋不定，大連養(yǎng)豬協(xié)會會長彭福君有自己的看法。他認為一是擔心市場波動�，F(xiàn)在行情是好，但生豬的生產(chǎn)周期在一年左右，到時候行情不好了，不又賠了嗎！二是害怕有疫病。上百頭的豬場，如果有一頭豬染上了疫病，其他的可能無一幸免，養(yǎng)殖戶很可能血本無歸。
那么，養(yǎng)豬業(yè)的出路何在呢？彭福君認為，養(yǎng)豬業(yè)是千百年來“小農(nóng)經(jīng)濟”的一個重要組成部分，農(nóng)戶散養(yǎng)信息不靈、防疫體系不健全、抗風險能力差，遲早要退出歷史舞臺，取而代之的是規(guī)�；�、標準化的養(yǎng)殖模式。像大連礎明集團推出的“家庭牧場”項目，就屬于這種模式。礎明集團負責提供項目建設參考方案以及生產(chǎn)經(jīng)營所需的飼料、技術、防疫等相關服務，并回收商品豬；社會投資人負責投入牧場基本建設資金、購買種豬資金和飼料風險抵押金，并負責家庭牧場的日常經(jīng)營與管理。這種“公司+農(nóng)戶”的養(yǎng)殖模式，不但可以有效地抵御市場風險，還可以預防疫病的發(fā)生。但是，這種養(yǎng)殖模式規(guī)模不宜過大，否則進入的門檻過高，農(nóng)民很難承擔。除此之外，生豬保險也很重要。有了保險，養(yǎng)殖戶才能放心大膽地養(yǎng)。還有，豬肉屬于生活必需品，如果像糧食一樣實行最低保護價，就等于給農(nóng)民吃了一顆定心丸。
彭福君說，豬肉的問題，不能光靠市場來解決，一方面要靠市場調(diào)節(jié)，一方面要靠宏觀調(diào)控，豬肉價格才不會出現(xiàn)如此劇烈的波動。如果根據(jù)一個地區(qū)的環(huán)境承載能力和市場需要進行總量控制，對養(yǎng)豬業(yè)實行配額制，使供求關系不至于嚴重失衡，養(yǎng)豬業(yè)就會實現(xiàn)良性發(fā)展。
