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豬肉是我國(guó)居民的主要肉食品種。養(yǎng)豬業(yè)中最難養(yǎng)的是仔豬。因?yàn)樽胸i斷奶會(huì)引起一系列的應(yīng)激反應(yīng)，據(jù)調(diào)查，我國(guó)斷奶仔豬腹瀉率高達(dá)50%~60%，死亡率為15%~20%，嚴(yán)重阻礙了養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展。同時(shí)，人們普遍在飼料中添加抗生素來防治仔豬腹瀉，長(zhǎng)期使用造成動(dòng)物免疫力下降和食品安全問題，嚴(yán)重威脅著人類健康。
在科技部、中科院和省科技廳的共同支持下，中科院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所和湖南正虹科技發(fā)展股份有限公司、南昌大學(xué)開展產(chǎn)學(xué)研緊密合作，對(duì)“功能性氨基酸和植物提取物對(duì)仔豬的營(yíng)養(yǎng)生理功能及其應(yīng)用研究”進(jìn)行了艱苦攻關(guān)，取得了重要進(jìn)展。項(xiàng)目組從分子水平上揭示了功能性氨基酸促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)的機(jī)制，從組織和分子層面上揭示了飼喂低蛋白飼料補(bǔ)充氨基酸條件下仔豬的蛋白質(zhì)周轉(zhuǎn)規(guī)律，突破性地發(fā)現(xiàn)了甘草次酸與糖皮質(zhì)醇激素在結(jié)構(gòu)上的相似性，并研制了具有抗生素和激素功能的藥用植物營(yíng)養(yǎng)調(diào)控劑。根據(jù)這些成果開發(fā)的斷奶仔豬配合飼料在湖南、廣東、福建、上海等省市的多家豬場(chǎng)推廣應(yīng)用，斷奶仔豬的腹瀉率下降了九成，成活率由90%提高到97%，平均日增重提高5%~8%，而每噸飼料降低成本15~20元。同時(shí)，由于應(yīng)激反應(yīng)不明顯，仔豬腸道疾病和呼吸道疾病明顯減少，臨床抗生素的用量明顯下降。目前，這種綠色高效營(yíng)養(yǎng)的仔豬飼料已推廣38萬噸，新增產(chǎn)值16億元。經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益顯著。
