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從3月24日起，記者歷時(shí)4天，對(duì)濟(jì)南市的生豬生產(chǎn)進(jìn)行了全方位的調(diào)查采訪，試圖從生豬生產(chǎn)這個(gè)源頭，解開(kāi)豬肉價(jià)格上漲之謎。
肉價(jià)還將上漲
3月25日，養(yǎng)豬戶(hù)田玉泉?jiǎng)傎u(mài)了5頭豬，每公斤16.8元。他想補(bǔ)欄，問(wèn)了下仔豬的價(jià)格，嚇了他一跳，重30公斤左右的仔豬，每公斤26元，重50公斤左右的仔豬，每公斤25元，如果要買(mǎi)5只仔豬，至少要花5000多元。
27日，在他的養(yǎng)豬場(chǎng)，田玉泉告訴記者，大豬的售價(jià)這么高，豬肉的價(jià)格肯定不會(huì)低。同時(shí)，由于仔豬售價(jià)已經(jīng)達(dá)到每公斤26元左右，估計(jì)不少養(yǎng)豬戶(hù)會(huì)擔(dān)心仔豬育肥后價(jià)格回落，成本收不回來(lái)，補(bǔ)欄的積極性不會(huì)太高，生豬出欄量會(huì)越來(lái)越少，豬肉價(jià)格還將進(jìn)一步提高。
與田玉泉的看法相印證的是專(zhuān)家的說(shuō)法。農(nóng)業(yè)部產(chǎn)業(yè)政策與法規(guī)司司長(zhǎng)張紅宇在接受記者采訪時(shí)坦言：與去年同期相比，豬肉價(jià)格上漲了60%多，可以肯定地說(shuō)，“肉價(jià)還將上漲”。
談起豬肉價(jià)格還要上漲的原因，張紅宇認(rèn)為，主要有兩個(gè)方面：一是今年初在全國(guó)范圍內(nèi)發(fā)生的冰雪災(zāi)害致仔豬死亡較多，目前月供量減少7%，仔豬供應(yīng)不足，怎么能多產(chǎn)肥豬？二是農(nóng)村大量勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移，養(yǎng)豬的少了。
養(yǎng)豬戶(hù)的酸甜苦辣
今年40歲的田玉泉，已經(jīng)養(yǎng)了20年豬，他告訴記者，現(xiàn)在養(yǎng)豬的成本很高，比如飼料用玉米，現(xiàn)在的價(jià)格是1.86元/公斤，豆粕的價(jià)格是4元/公斤，麥麩1.2元/公斤，濃縮豬飼料6元/公斤。把這些料按一定的比例配好，喂養(yǎng)大豬，配好的豬飼料每公斤的成本在3.6元左右，生長(zhǎng)速度比較快的大豬，4個(gè)多月出欄，長(zhǎng)得慢的，要5個(gè)多月出欄，現(xiàn)在他的豬場(chǎng)生豬存欄量在150頭，辛苦一年下來(lái)，每頭豬也就賺100元左右。
田玉泉的弟弟田玉水也養(yǎng)了近20年的豬，也是2006年上半年不養(yǎng)的。他記得很清楚，當(dāng)時(shí)大豬收購(gòu)價(jià)很低，養(yǎng)豬戶(hù)絕大部分都賠錢(qián)了。養(yǎng)一年豬，到頭來(lái)不僅沒(méi)賺著錢(qián)，反而賠了不少，出了那么多力，受了這么些苦，這么一想，誰(shuí)還養(yǎng)豬啊？所以當(dāng)年他把大豬全部賣(mài)光之后，就去打工了。
田玉水給記者做了一個(gè)對(duì)比：2006年，小仔豬一只不到10公斤，每公斤售價(jià)2元左右，買(mǎi)一只小仔豬平均在20元左右；今年，小仔豬一只在50公斤左右，每公斤的售價(jià)在24元-25元之間，買(mǎi)一只小仔豬平均要花費(fèi)1200元左右；養(yǎng)豬的成本上漲幅度有多大，由此可見(jiàn)一斑。
探訪廢棄養(yǎng)豬場(chǎng)
3月26日，記者陪田玉水到十六里河的大嶺村去看一個(gè)空豬舍。還沒(méi)進(jìn)村就看見(jiàn)，半山坡上有幾排很整齊的建筑，那是一個(gè)能同時(shí)養(yǎng)五六百頭豬的豬舍，現(xiàn)在是空的。田玉水聽(tīng)說(shuō)有這個(gè)空豬舍，他盤(pán)算著用這個(gè)廢豬舍來(lái)搞養(yǎng)殖。
但現(xiàn)在養(yǎng)豬，成本太高了，養(yǎng)100頭豬的話，按每頭仔豬1000元算的話，僅仔豬成本就是10萬(wàn)元，加上糧食、飼料、水、電、人工費(fèi)用，沒(méi)有30萬(wàn)元的流動(dòng)資金，根本沒(méi)法把豬養(yǎng)到出欄。想到要花這么大的成本，田玉水又有點(diǎn)犯怵。
今年48歲的大嶺村村民蘇連保告訴記者，這個(gè)豬舍有6000多平方米，設(shè)施一應(yīng)俱全，這么好的豬舍為啥空著？蘇連保說(shuō)，這個(gè)豬舍的主人養(yǎng)了兩年豬，沒(méi)收回本錢(qián)來(lái)，豬舍建好的時(shí)候，正是上一輪養(yǎng)豬紅火的時(shí)候，仔豬價(jià)格比較高，等長(zhǎng)大出售的時(shí)候，大豬的價(jià)格卻一路下滑，到大豬全部出欄，盤(pán)算了一下，養(yǎng)了一年豬，出售大豬的收入甚至連買(mǎi)仔豬的本錢(qián)都沒(méi)收回來(lái)。
農(nóng)民養(yǎng)豬的少了
大辛莊的村民張建告訴記者，原先大辛莊有90%的農(nóng)戶(hù)養(yǎng)豬，現(xiàn)在，一家養(yǎng)豬的也沒(méi)有了。他說(shuō)，辛苦養(yǎng)一年豬，到頭來(lái)賺的錢(qián)不如打工賺得多，養(yǎng)豬還要擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。
養(yǎng)豬主要有哪些風(fēng)險(xiǎn)呢？一是豬病太多，死亡率較高。風(fēng)險(xiǎn)之二是市場(chǎng)缺乏宏觀調(diào)控機(jī)制，生豬生產(chǎn)緊張了，豬肉價(jià)格上來(lái)了，市場(chǎng)反應(yīng)強(qiáng)烈了，管理部門(mén)才去抓養(yǎng)豬業(yè)；一旦豬肉市場(chǎng)平穩(wěn)了，養(yǎng)豬業(yè)又往往被人忽略了，生豬價(jià)格又會(huì)下滑，導(dǎo)致最后豬賤傷農(nóng)，大量宰殺母豬，形成一個(gè)惡性循環(huán)；這樣一來(lái)，其結(jié)果就是，豬肉生產(chǎn)和豬肉市場(chǎng)每隔一段時(shí)間就要“感冒發(fā)燒”一次。三是養(yǎng)豬生產(chǎn)成本大幅提高，豬飼料平均漲價(jià)50%，人工費(fèi)平均漲價(jià)30%，成本越高，生豬死亡損失越大。
濟(jì)南市生豬生產(chǎn)正在恢復(fù)
濟(jì)南市豬肉價(jià)格什么時(shí)候能止住上漲的勢(shì)頭？對(duì)這個(gè)問(wèn)題，市畜牧辦生產(chǎn)科技處的崔統(tǒng)一處長(zhǎng)有自己的看法。他告訴記者，我市的章丘和商河都是國(guó)家級(jí)生豬出產(chǎn)大縣，這里的生豬都是規(guī)模養(yǎng)殖，2007年底的統(tǒng)計(jì)表明，我市存欄生豬有220萬(wàn)頭，這些存欄生豬今年上半年都會(huì)陸續(xù)出欄。
據(jù)介紹，除了章丘和商河的規(guī)模生豬養(yǎng)殖外，歷城、長(zhǎng)清等地還有不少養(yǎng)豬大戶(hù)，這些養(yǎng)豬大戶(hù)的年出欄生豬都在500頭以上。統(tǒng)計(jì)表明，我市這樣的生豬大戶(hù)有450多家，其中，年出產(chǎn)3000頭以上的大戶(hù)有六七家。為了鼓勵(lì)生豬養(yǎng)殖，我市將嚴(yán)格落實(shí)國(guó)家對(duì)生豬養(yǎng)殖的有關(guān)政策，比如母豬補(bǔ)貼、生豬保險(xiǎn)等，去年至今，還陸續(xù)安排了49個(gè)豬場(chǎng)的生豬標(biāo)準(zhǔn)化小區(qū)改造項(xiàng)目。
崔處長(zhǎng)告訴記者，目前，濟(jì)南市農(nóng)戶(hù)養(yǎng)豬的已經(jīng)比較少了，市場(chǎng)上的生豬供應(yīng)主要靠大戶(hù)養(yǎng)殖，靠規(guī)模養(yǎng)殖，目前我市的生豬生產(chǎn)正在恢復(fù)之中。去年，我市已經(jīng)落實(shí)了母豬補(bǔ)貼，每頭母豬補(bǔ)貼了50元，今年計(jì)劃每頭補(bǔ)貼100元。等這些促進(jìn)生豬生產(chǎn)的政策落實(shí)之后，養(yǎng)豬戶(hù)的生豬生產(chǎn)積極性將得到極大的促進(jìn)，我市的生豬供應(yīng)將不成問(wèn)題，到那時(shí)，豬肉價(jià)格將逐步趨穩(wěn)回落。
